Muchos son los motivos para elegir un viaje u otro, y uno de los más deliciosos es, sin duda, descubrir tradiciones gastronómicas, ya sean cercanas o lejanas. Te presentamos algunas apetecibles rutas gastronómicas por España y por Europa, que te pueden inspirar para disfrutar de unas sabrosas vacaciones de verano.

ESPAÑA

Rutas del vino, el marisco gallego, exquisiteces gourmet a precios asequibles, el mejor gazpacho del mundo… España es un paraíso para el paladar, y el buen comer es casi una ley.

Galicia: exquisitez que hace la boca agua

Si algo destaca en la comunidad gallega es el marisco. Sabroso, variado, fresco y de gran calidad. Probar los percebes, el pulpo y los mejillones, sobre todo en los alrededores de la Costa da Morte (A Coruña) y en el norte de Lugo, es una cita obligada. En esta página encontrarás los mejores restaurantes y rutas para conocer la gastronomía gallega.

Andalucía: diversidad a tu alcance

Su gastronomía tiene huellas de la cocina árabe de al-Ándalus, por lo que las comidas con especias y con toques de fusión están muy presentes. Entre sus rutas más famosas encontramos la Ruta del Jabugo de la provincia de Huelva, la Ruta del Arroz de la provincia de Sevilla o la Ruta del Vino y el Brandy de Jerez.

EUROPA

Bélgica: maestros del chocolate

Bélgica produce más de 220.000 toneladas al año de chocolate, pero su reputación no le viene de la cantidad, sino de la sedosa textura que consiguen sus maestros artesanos. La ruta del chocolate tiene su centro en Bruselas, concretamente en la Gran Place. Allí encontramos La Maison des Maîtres Chocolatiers Belges, que reúne a diez de los mejores artesanos chocolateros y donde ofrecen degustaciones.

Grecia: el gran banquete

La gastronomía griega se caracteriza por sus sabores variados y la sencillez de su elaboración. La dieta que prima es la mediterránea, pero también tiene influencias italianas, balcánicas y de Oriente Medio. Viajar y comer por el país heleno supone encontrar sabores conocidos, con toques orientales. Pero si realmente quieres adentrarte en la esencia de la cocina griega, el queso feta es una de sus especialidades, y sus orígenes se remontan a la Antigua Grecia.

Alemania: el festival de la cerveza 

Cervezas buenas las hay por toda Europa pero celebraciones como la Oktoberfest de Múnich, hay pocas o ninguna. Para vivirla habrá que esperar a septiembre, pero si viajas a este país antes, no tendrás problemas para disfrutar de sus más de 5.000 variedades de cervezas distintas, obtenidas a partir de la combinación de cuatro ingredientes (malta, levadura, lúpulo y agua). La tradición cervecera alemana se remota a las tribus germanas y, posteriormente, a los monjes medievales.

Así que ya sabes: este verano viaja, come y ama…

Es curioso cómo, sin darnos cuenta, en la época veraniega la comida juega un  papel tan importante en las personas. Es cierto, lo juega durante todo el año, pero el verano es una época especial: dietas para entrar en el bikini, encuentros familiares, excursiones campestres, días de playa, viajes (con sus correspondientes gastronomías… ) y la lista podría ser mucho más larga.

El verano puede ser momento para el más absoluto descanso (que todos nos merecemos) o, al contrario, un festival de largas y agotadores actividades físicas (si somos de los que no sabemos estarnos quietos). Con relax o actividad frenética,  los alimentos juegan un papel principal.

Y surge la pregunta: ¿es posible comer lo que nos gusta y sentirnos bien al mismo tiempo?

Y surge la respuesta: lo que más nos gusta es aquello que menos nos conviene. Darnos unos caprichos nos hace sentir culpables, pero privarnos de los caprichos también…  ¿Por dónde rompemos el círculo?

Entonces, ¿Hay alimentos que sean sanos y favorezcan el bienestar físico al mismo tiempo que nos suben el ánimo? Seguramente alguno de vosotr@s está leyendo esto con un pedacito de chocolate en la mano, una bolsa de patatas, una chuchería rebosante de azúcar u otras delicatesen…  y se plantea si es mejor resistir la tentación y mantener la figura o bien o caer en ella y que suban los ánimos…

Las patatas fritas bien hechas, por ejemplo, forman parte del grupo de alimentos adictivos que producen un subidón de glucosa (proceso que favorece la mejora del estado de ánimo) y  tienen casi tanta vitamina C como un tomate mediano, y dos veces más potasio que el plátano. Sin  embargo, estamos ante un arma de doble filo, porque el subidón es temporal y, cuando pasa, el cuerpo pide más. De este modo podemos entrar en un círculo vicioso que no favorece ni al cuerpo ni al ánimo. Lo mismo pasa con nuestro amigo el chocolate.

Desde luego, hay muchos alimentos que proporcionan un aumento del bienestar de la persona: el plátano, los higos, el huevo, el pavo, las espinacas… pero, claro, no nos resultan tan apetecibles.

Si no hemos mencionado vuestro pica-pica favorito, ¡tranquilos! Los expertos aseguran que la mayor causante del incremento de la felicidad es nuestra memoria y nuestra experiencia.

¿Qué quiere decir eso?  Quiere decir que picar algo que nos gusta o que nos apetece en un momento determinado, aunque no tenga todas las cualidades nutricionales recomendadas, produce una reconfortante sensación de bienestar. Un buen plato de pasta  es un excelente ejemplo. No existe el alimento “perfecto” que cumpla con todo lo que necesitamos y con todo lo que nos gusta. Es cuestión de combinar alimentos equilibrados con ingredientes divertidos que nos apetezcan, que nos sienten bien y que alegren nuestro paladar y nuestro ánimo.

Y  hay detalles, pequeños detalles, que pueden hacer mucho más divertida una comida: comer con las manos (si las circunstancias son adecuadas), un poco de picante como condimento, un buen postre pero con una ración comedida… son claves para estar de mejor humor, activar nuestro metabolismo  y hacernos disfrutar comiendo de forma saludable.

Seguro que después de leer esto nos miramos los alimentos con otros ojos, ¿verdad? No lo dudéis, los alimentos son nuestros amigos. Los alimentos nos ayudan a estar en forma y de mejor humor. Los alimentos son nuestros aliados, nos ayudan a sentirnos bien igual que puede ayudarnos una buena conversación, una tarde de cine o una velada con amigos,… ¡cada cosa en su momento, desde luego!