¡Amantes del chocolate, llega vuestro día! El día 13 de septiembre es el día internacional del chocolate. Negro, con leche, blanco, con chile… ¡Hay para todos los gusto! ¿Razones para comer chocolate? Mejora el estado de ánimo, endulza el paladar… Te proponemos una receta dulce y otra ¡salada!

Comer chocolate, ¡claro que sí!

Que sí, se puede comer chocolate y ¡muy a gusto! ¡Toma nota y apuesta por el chocolate con un mínimo de 50% cacao!

• El chocolate negro (con bajos niveles de azúcar) posee antioxidantes naturales que controlan la presión arterial y además ayudan a regenerar la piel.
• ¡Bienestar y un mejor estado de ánimo! Si consumimos chocolate de calidad y de manera moderada, nos ayudará a reducir el estrés y a calmar la ansiedad.

¿Te apetece una receta dulce o salada?

¿Salada? ¡Has leído bien! Igual que añadimos, por ejemplo, chile al chocolate, también podemos añadir chocolate al pollo o a las salsas.

Apúntate esta receta, pollo picante con chocolate y almendras

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 4 cdas de tomate frito
• ½ pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 70g de almendras tostadas
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 o 2 guindillas
• 250ml de caldo de pollo
• 20g de chocolate negro
• AOVE
• Vinagre y sal

Preparación:

1. Picar cebolla, ajo y pimiento verde. Sofreír en una sartén con aceite.
2. Incorporar el tomate frito y las almendras. Cocinar durante 2 minutos y agregar caldo de pollo.
3. Añadir canela y cayena y dejar reducir a fuego suave. Posteriormente añadir chocolate, vinagre y cocinar 5 minutos.
4. En otra sartén, cocinar las pechugas cortadas en dados.
5. Servir los dados de pollo y salsear con la salsa.

Imagen: www.directoalpaladar.com

Si te pica la curiosidad, en este enlace encontrarás más recetas saladas con chocolate.

Y ahora, dedicado a los más dulces… una receta que no acepta un no por respuesta.

Brownie de chocolate con nueces y avellanas

Ingredientes:

• Un puñado de nueces y avellanas
• 100 g de chocolate negro
• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 50ml de leche
• ½ cdta de levadura en polvo
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• ½ cdta de stevia

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Derretir el chocolate y mezclar con la leche, la mantequilla, el huevo, la clara y la stevia.
3. Agregar las nueces y avellanas troceadas. Finalmente la levadura.
4. Hornear durante 10 minutos.
5. Decorar con frutos secos o pepitas de chocolate.

¿Y por qué dedicamos este día al chocolate? En 1916 nació el escritor británico Roald Dahl y muchos lo conocemos por iniciarnos en el mundo de la lectura con Matilda, Las brujas y con ¡Charlie y la Fábrica de chocolate!

Con este post nos hemos convertido en unos expertos del chocolate, ahora solo falta que también nos convirtamos en ¡expertos cocineros y reposteros!

¿Eres de los que les gusta comer fruta de temporada? ¡Haces bien! Ahora, en agosto y septiembre, es época de peras e higos. Una combinación perfecta, ¡ya verás!

Te proponemos diferentes maneras de combinarlas entre ellas:

Quesos y fruta, ¡un clásico!

¿Eres quesero? Si eres amante de los quesos en todas sus variedades conocerás la sabrosa combinación entre los quesos y las frutas, especialmente la pera y los higos. Y no lo decimos nosotros, existe un motivo, y es que el sabor sabroso de los quesos necesita a la fruta, que tiene mucha agua, para que le aporte equilibrio.
Así pues, te proponemos una tabla de quesos como aperitivo; los expertos recomiendan presentar entre 5 y 8 quesos. Empieza por el queso más suave porque así el gusto que deja en la boca no enmascara al resto.

Con los higos y peras te recomendamos quesos azules, que contrastarán mucho con su intensidad. También, el queso brie o camembert, al ser cremosos invitan a la dulzura de las peras y los higos. Y también otros quesos como el cheddar, gorgonzola o quesos de cabra.

Peras e higos al vino dulce

Unos postres ligeros que se pueden tomar tanto caliente como frío, y que gustan mucho, son las peras e higos al vino dulce.

Necesitas:

• 1 litro de vino dulce
• 8 peras blanquillas
• 4 higos frescos
• 125 gr. de azúcar
• Piel de medio limón
• 1 barra de canela

Para empezar, pela las peras y los higos. Pon todos los ingredientes en una olla. Cubre con vino dulce y cocínalo a medio fuego durante 20-25 minutos. Y ¡listo!

Y te preguntarás, ¿todas las peras o higos son iguales? ¡Pues no! Si quieres que sean de proximidad escoge la pera limonera, blanquilla o comicio y los higos que sean de Dama del Alguaire. ¡Encontrarás todas las variedades en nuestras tiendas!

Según el refrán inglés “an apple a day keeps the doctor away”, ¡una manzana al día aleja al médico de tu vida! Las manzanas son una de aquellas frutas que podemos comer durante todo el año, y en agosto, especialmente, nos ayudan a compensar los excesos.

Compartimos 5 maneras originales y frescas para que este verano, la manzana esté siempre integrada en tu menú.

Gazpacho con trocitos de manzana

Esta opción es una alternativa más saludable a los condimentos que añadimos a las cremas y bebidas líquidas para aportar una textura crunchy. En vez de pan tostado o jamón, la manzana dará un toque ácido y crujiente al gazpacho.

Ponle color y sabor a tus ensaladas

La manzana combina muy bien con otros ingredientes y en una ensalada es la manera más rápida de integrarla sin rechazar a su sabor. Podemos añadir dados de manzana como topping o preparar una vinagreta. Por ejemplo, prepara una ensalada de espinacas con dados de manzana, pasas y atún.

Un toque dulce a las galletas y muffins

Hay muchos tipos de manzanas y las más dulces son un producto fantástico para hacer postres. Prepara unas galletas o unos muffins con trozos de manzana. Darán un toque dulce sin la necesidad de añadir mucho de azúcar. Además, ¡es una manera divertida de que los más pequeños coman fruta!

Pastel de manzana, sencillo y buenísimo a partes iguales

Puede parecer un pastel complicado pero es uno de los más fáciles de hacer. El pastel de manzana es un clásico que nunca pasará de moda. Prepáralo a tu manera: con hojaldre, masa brisa, con crema… Sea como sea, la manzana da un sabor ideal a la repostería.

Acompaña el yogur con rebanadas de manzana

Puedes conseguir un toque de dulzura en los yogures acompañándolos de rebanadas de manzana. Elige algún tipo de manzana dulce, por ejemplo, la manzana fuji o gala. De este modo podrás sustituir el azúcar y los yogures edulcorados y comer de una manera ¡más saludable!

Cómo veis la manzana es un producto que podemos integrar tanto en recetas saladas como en dulces. Y el resultado siempre será ¡muy diferente!