¿Aún no sabes qué cocinar para Navidad? En Condis tenemos las mejores carnes de proximidad. Te proponemos tres recetas muy sencillas que no dejaran indiferente ¡a ninguno de tus invitados!

Un entrante de estrella Michelin: Secreto ibérico al caramelo.

¡Con solo 3 ingredientes puedes hacer un plato delicioso! Seguro que tienes en mente infinidad de recetas con secreto ibérico, pero esta ¡te sorprenderá! Un aperitivo fantástico que tan solo te robará 10 minutos en la cocina. ¡Toma nota!

Ingredientes:

• Secreto de cerdo ibérico
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cortar la pieza de secreto en formas rectangulares.
2. Calentar la plancha y sin usar aceite, poner el secreto con la zona más grasa hacia abajo. Añadir un poco de sal. Dar la vuelta a los 3 minutos y cocinar por el otro lado.
3. Cuando esté dorado, añadir azúcar y con un soplete caramelizar.

Imagen: https://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/pinchos-de-secreto-iberico-al-caramelo-receta

Carpaccio de ternera, esta receta escapa de la tradicional.

Es una receta muy sencilla pero no por eso menos sabrosa. Combinamos el sabor del solomillo con un pesto muy especial, ¡hecho con pistachos!

Ingredientes:

• Solomillo de ternera cortado en rodajas bien finas
• 1 cucharada de alcaparras
• Queso parmesano al gusto (lascas y en polvo)
• Pimienta negra y sal al gusto
• 50g de pistachos pelados
• 25ml de aceite de oliva
• 25g de albahaca

Preparación:

1. Para hacer el pesto, en una batidora poner la albahaca, los pistachos, queso parmesano en polvo y aceite de oliva. Triturar hasta obtener una textura pastosa.
2. Servir las rodajas, añadir pimienta negra y sal al gusto, las alcaparras y el pesto.

Primer plato de lujo: Rollitos de filete con pera y queso acompañado con salsa de vino.

¡Esta propuesta nos encanta! Una opción con un toque gourmet para las celebraciones navideñas con ingredientes básicos que casan perfectamente entre sí. ¡Tus comensales quedaran boquiabiertos!

Ingredientes:

• 2 peras
• 40g de queso azul
• 8 filetes de ternera finos
• 40g de pistachos
• 40g de piñones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• Pimienta negra 100 ml de vino Pedro Ximénez
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 rama de canela

Preparación:

1. Para preparar la salsa, poner el vino en una cazuela con azúcar y la rama de canela y dejar reducir durante 15 minutos. Reservar.
2. Salpimentar el filete de ternera. Poner la pera laminada, el queso azul desmenuzado y los piñones encima. Enrollar y fijar con palillos.
3. Cocinar por todos los lados en una sartén con aceite.
4. Emplatar con la salsa de vino y unos pistachos picados por encima.

En nuestras tiendas Condis encontrarás la mejor carne de proximidad, para que estas Navidades sorprendas a tus comensales con recetas de calidad ¡muy sencillas!

Esas fechas han quedado atrás, pero siempre es buen momento para disfrutar de la buena comida. Tanto si no pudiste asistir a las sesiones que organizamos en Barcelona, como si te apetece recrear las deliciosas recetas que os propusimos en diciembre… ¡aquí lo tienes todo! En esta entrada puedes descargar todo el material de los Talleres Condislife, para que los tengas a tu disposición siempre que quieras.

Para acceder a todos los contenidos, solo tienes que clicar en los siguientes enlaces:

RECETAS:

Canelones rellenos de marisco

Aperitivo de hojaldre con pera, nueces y gorgonzola 

Árbol de Navidad con hojaldre Buitoni

VÍDEOS:

Los ingredientes ganadores fueron el salmón ahumado, las gambas rojas y el pollo del Delta. Con cada uno de ellos nos hemos puesto manos a la obra y hemos diseñado tres recetas deliciosas para que las disfrutéis estas Fiestas en familia y con amigos. ¡Esperamos que os gusten y que tengáis unas Felices Fiestas!

Entrante

Primer plato

Segundo plato

Ya están aquí los Talleres Condislife de diciembre, como siempre en Barcelona. Sesiones variadas y en diferentes días, con consejos de alimentación, bienestar personal y recetas. Los talleres tienen lugar en Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre) en Barcelona. A continuación, podéis ver el calendario detallado y una breve descripción de los contenidos de cada taller.

Podéis reservar plaza para las sesiones que más os gusten en talleres@condislife.com o llamando al 649 625 692.

Solo por asistir, os llevaréis un pequeño obsequio. ¡Os esperamos!

Continuamos, dentro de los talleres Condislife, con las sesiones específicas para el colectivo celíaco, con la colaboración de Associació de Celíacs de Catalunya. Como no podía ser menos, el mes de diciembre se centra en los menús navideños sin gluten, para que pueda disfrutar toda la familia. Si queréis información complementaria, podéis pedirla escribiéndonos a talleres@condislife.com.

Para inscribiros en los talleres para celíacos, que tendrán lugar a las 19h del martes 12 en el Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre, Barcelona), tenéis que reservar vuestra plaza por email en talleres@condislife.com, o llamando al 649 625 692. ¡Las plazas son limitadas!

Compartimos los resúmenes y el recetario que hemos repartido durante las sesiones, para que puedas disponer de todo el material aunque no hayas asistido a los talleres. Clica en cada título para acceder a los contenidos:

RESÚMENES

-Los beneficios del arroz y la quinoa, y todo en un minuto

-Aperitivos de Navidad

-Navidad con Casa Mas

-¿Qué cocinar por Navidad?

-Rellenos de Navidad

RECETAS

-Pollo relleno de turrón de Jijona y crujiente de almendra

-Pavo relleno

-Relleno de ternera con frutos secos, nido de patata y reducción de Oporto

-Bombones de salmón con tartar de mango y tartaleta souflé

-Tartaleta de gulas, huevo poché de codorniz y cebolla frita / Delicias de foie

-Canalones de langostinos y rape con queso gruyer

-Dorada con duxelle de boletus, salsa holandesa y chips de colores

Inauguramos #CondisCookNavidad. Desde el 1 de diciembre de 2014 hasta el 15 de enero de 2015, nuestro concurso de cocina en Facebook se centra en la cocina de Navidad. Dejamos atrás las recetas con setas típicas del otoño, y nos adentramos en la temporada más rica gastronómicamente hablando.

Te animamos a que nos muestres tu buen hacer en la cocina, combinando los ingredientes que desees: carnes, rellenos, pescados, mariscos, embutidos… Y cocínalos como tú sabes, acompañándolos de los condimentos o maridajes que consideres que darán el toque redondo a tu receta de Navidad.

¿Cómo participar?

Prepara tu mejor receta de Navidad. Dinos cuáles son los ingredientes y, si quieres, con qué bebida acompañarás el plato.  Y explícanos con detalle la preparación. También te pedimos dos fotos: una de la presentación de los ingredientes que utilices (inspírate en las fotos que ilustran este post), y otra del emplatado final de tu receta. Y sube todo eso a la aplicación especial de Facebook #CondisCook que tenemos en nuestra página Condislife.

Premios

Un jurado integrado por miembros del departamento de Marketing de Condis y la cocinera Emma Enríquez (a la que conocerás por los clips de cocina Condis de nuestro canal Youtube Condislife) elegirán las dos mejores recetas de este período navideño (las que entren en la App del 1 de diciembre al 15 de enero). La mejor receta recibirá como premio un vale de compra por valor de 100 €, a canjear en tiendas Condis, y además protagonizará nuestro próximo vídeoclip de cocina en Youtube. La segunda mejor receta obtendrá un vale de compra por valor de 50 €, a canjear también en tiendas Condis. Entra en la App #CondisCook y consulta allí las Bases del Concurso detalladas.

Sabemos que entre vosotros hay grandes cocineros: tradicionales, modernos, clásicos, vanguardistas… Nos gustaría inspirarnos en vuestras recetas para estas fiestas. Así que animaos a participar en #CondisCookNavidad desde ya. No solo para concursar, sino también para ayudarnos con nuestros menús de Navidad y Fin de Año.