Con los excesos navideños, el mes de enero es perfecto para hacer una limpieza de organismo y dejarlo como nuevo. Lo mejor para conseguirlo es consumir alimentos ricos en fibra, agua y vitaminas. En este post, os proponemos algunos de ellos.

Piña

El fruto del ananas comosus, más conocido como piña, es muy utilizado en la gastronomía debido a su sabor dulce y su característico aroma. Además de su delicioso sabor, se trata de una fruta muy útil en las dietas depurativas por su contenido en bromelina, una enzima que ayuda a la digestión y a la eliminación de grasas, y por su bajo valor calórico. Sumando esto a su alto contenido en vitamina C y fibra, hacen de esta fruta una opción perfecta para cuidarnos y mantener la línea.

Alcachofa

La alcachofa es la verdura estrella del cuidado de la línea debido a su bajo aporte calórico. Se trata de una hortaliza rica en minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio, así como en vitaminas del grupo B. Esta composición provoca que tenga propiedades depurativas y diuréticas, por lo que es ideal para eliminar toxinas. Asimismo, ayuda a regular el intestino, favorece el funcionamiento del hígado y elimina el colesterol y las grasas.

Granada

Esta fruta de semillas rojas o rosadas cuenta con un gran contenido de agua, ya que éste supera el 80% de su composición.  Además, la granada es una de las conocidas como “superfrutas” por las numerosas propiedades beneficiosas que posee: es rica en antioxidantes, potasio, calcio, magnesio y vitamina C, por lo que será una buena aliada para depurar nuestro organismo de los excesos.

Fresas

Las siguientes en la lista son las fresas, una fruta que puede tener un sabor que va de ácido a dulce, dependiendo de su grado de maduración. Es comúnmente incluida en las dietas depurativas, debido a sus propiedades antioxidantes y diuréticas, que ayudan a eliminar las toxinas del organismo a la vez que combaten la retención de líquidos y disminuyen los niveles de colesterol.

Espinacas

Las espinacas, caracterizadas por sus grandes hojas de color verde oscuro,  se pueden consumir tanto crudas como cocinadas. Personajes como Popeye hicieron famosa esta hortaliza destacando su alto contenido en hierro. No obstante, puede ofrecernos mucho más: al poseer ácido fólico, fortalece nuestro sistema inmunológico; nos ayuda a depurar gracias a su contenido de fibra y agua; al mismo tiempo, es rica en potasio, vitaminas del grupo B y vitamina A, beneficiosa para la vista y los músculos.

Kale o col rizada

Por último, pero no menos importante, encontramos la hortaliza que está causando sensación en el mundo foodie por sus mínimas calorías y sus amplios beneficios para la salud. El kale, o col rizada, se conoce como el “alimento maravilla”, ya que aporta más proteínas que la carne y más calcio que la leche, aún siendo vegetal. También es rico en vitaminas C, E, A y K, así como minerales (hierro, magnesio, potasio y zinc) y agua. Por ello, es perfecta para depurar nuestro organismo y cuidarlo.

El arroz pertenece a la categoría de cereales y derivados, y es un alimento siempre disponible en tu tienda Condis. Es uno de los imprescindibles de cualquier despensa, ya que es económico, muy energético y con enormes posibilidades en la cocina. Es difícil aburrirse comiendo arroz, ya que podemos elaborar recetas tan distintas, que cada día puede sabernos como algo nuevo.

El arroz es una fuente inmediata de energía para el cuerpo y es bueno para el mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre, porque es absorbido lentamente por el organismo. Además también, tiene efectos positivos sobre la piel.

Conozcamos con más detalle sus propiedades:

• Fuente de energía e hidratos de carbono: Es una gran fuente de combustible para el cuerpo. El arroz está formado por largas cadenas de complejos carbohidratos que tardan tiempo en descomponerse.
• Muy nutritivo: Tanto el arroz blanco como el arroz integral contienen un alto valor nutritivo. El blanco es alto en minerales, como calcio y hierro, también es rico en vitaminas, como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina. El arroz integral es una buena fuente de fibra y por lo tanto, mejora la digestión. El arroz contiene una muy baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, por lo que es un alimento saludable para el corazón.
• Protección contra el cáncer y otras enfermedades: La fibra del arroz actúa como un escudo contra las células cancerosas. El arroz integral contiene una alta cantidad de neurotransmisores que previenen la aparición de la enfermedad del Alzheimer. El arroz también contiene propiedades antioxidantes que protegen el corazón. La cáscara de arroz tiene propiedades diuréticas, lo cual es una eficaz ayuda contra la disentería.
• Bueno para la hipertensión: Al contener poco sodio, el arroz es recomendado para las personas con hipertensión.
• Favorece la digestión y evita el estreñimiento: Por su alto contenido en fibra, el arroz ayuda a regular la digestión y la regulariza, evitando el estreñimiento.

El arroz, además, en contra de lo que suele pensarse, ayuda en dietas hipocalóricas. Una dieta a base de arroz ayuda a la pérdida de peso, ya que este alimento está libre de grasas. En los países orientales, la dieta se basa en el arroz, que se suele comer una media de tres veces al día. Y en estos países raramente se observan problemas de obesidad o sobrepeso entre la población. Además, el arroz no contiene gluten, con lo cual es totalmente apto para celíacos.

Cocínalo como quieras

Una de las grandes virtudes del arroz es, además de ser beneficioso para la salud, que lo podemos cocinar de la manera que queramos, improvisando platos nuevos cada vez con lo que tengamos ese día en la nevera. El arroz es un acompañamiento válido para cualquier tipo de plato. Y como plato principal, puede cocinarse con verduras, grano, carne o pescado, indistintamente. También admite multitud de salsas y aderezos.

Para darte ideas sobre cómo cocinar el arroz, te invitamos a visitar estas páginas web, donde encontrarás un montón de recetas bien distintas, desde la clásica paella, a platos más originales y novedosos, como arroz con chocolate o con frutas y leche de coco:

http://www.recetasdearroz.net/

http://www.recetasdiarias.com/recetas/arroz/

http://www.pequerecetas.com/receta/9-recetas-de-arroz/

Y ahora, conoce de dónde viene el arroz que puedes encontrar a diario en tu supermercado Condis: arroz cultivado en el Delta del Ebro, más largo, para paellas y arroces secos, o el tipo Bomba, para arroces caldosos, por su alta resistencia al exceso de humedad. Te lo contamos en el siguiente vídeo:

Los nutricionistas de los deportistas de élite hacen seguimiento, no solo de sus dietas estrictas, sino también de sus hábitos. De este modo, les recomiendan, entre otras cosas, que por cada hora u hora y media de entrenamiento, conviene dormir, por lo menos, siete y media. Visto de esta forma, no está nada mal la recompensa por el esfuerzo, ¿no os parece? Es una de las mayores motivaciones que hemos encontrado para pasar del sofá desde el que estamos viendo los Juegos Olímpicos a ponernos las zapatillas deportivas y salir a hacer algo de deporte.

Ya que estamos mirándonos en los deportistas de élite, hagamos como ellos, elijamos bien la dieta. Lo primero que debemos saber es que según la disciplina necesitaremos una u otra, y que su composición repercutirá directamente en nuestro rendimiento deportivo. Quizás no tendremos que afinar tanto como para cambiar la dieta si nuestra posición en el campo de fútbol es de delantero centro o de defensa, o si en el equipo de waterpolo jugamos de arco o de boya, como hacen ellos, pero sí tendremos que considerar si el ejercicio va a requerir consumir energía de forma rápida o lenta.

En el debate del consumo de energía lento y rápido, la pasta siempre aparece. Es cierto que es un alimento que podemos modular a través de la cocción para que libere a diferentes ritmos los hidratos de carbono: si los dejas al dente, se liberarán progresivamente; si los pasas más, los liberarán de forma más rápida. Por tanto, si te preparas para un ejercicio largo y progresivo, recuerda que “Roma no es construyó en un día” y que allí toman la pasta al dente. Quizás sea por eso. Haz tú lo mismo.

Pero no solo de pasta vive el deportista, ni esa es la única forma de conseguir energía y regularla según le convenga. Podemos combinar alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción rápida para el organismo como miel, azúcar, zumos de frutas, etc. con los de absorción lenta, como pan, arroz, pasta, cereales integrales, legumbres, hortalizas, algunas frutas como los frutos rojos, fresas o cerezas, etc. Lo que sí debemos controlar es que las calorías que aporten estos alimentos, representen el 50% de las calorías del día, aproximadamente.

Es un error común pensar que los deportistas toman más hidratos de carbono de los que necesitan y menos proteínas de las requeridas; más bien es al contrario. En realidad su dieta se parece mucho más a la bandera Olímpica: Tiene el blanco de los productos que actúan como potenciales antiinflamatorios, como la cebolla y el ajo, por contener quercetina; el verde de los productos ricos en isoflavonas que protegen sus huesos, como la lechuga, la soja y el pimiento verde; el negro-morado de las uvas negras, los arándanos y los higos que aportan antioxidantes; el amarillo de las frutas  ricas en betacarotenos precursores de la vitamina A que parece influir en el sistema inmunológico, como la piña, la naranja, el limón, la papaya, el maíz,…; y el rojo de los tomates, granadas, manzanas y sandías, entre otros, que contienen licopeno, un pigmento vegetal que protege las células de los radicales libres. Para completar la bandera y la dieta, no podemos olvidarnos de la hidratación, principalmente con agua, que identificamos sin duda con el color azul.

Una forma de saber cuánto debemos beber es pesarnos antes y después de hacer ejercicio. Aunque nos haga ilusión pensar que la reducción de peso significa que hemos adelgazado, en realidad lo único que nos ha pasado es que hemos perdido líquidos. Debemos reponerlos rápidamente y beber por lo menos lo equivalente a lo que hemos perdido. Podemos elegir el agua, enriquecida con algún azúcar y sales minerales, y también la leche, que es una excelente bebida para reponer la musculatura, ya que contiene proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

El paralelismo de la dieta de un deportista con la bandera olímpica puede servirnos para desmontar algunas creencias equivocadas y reafirmar que la dieta de un deportista, por lo general, es la misma que la de cualquier persona pero en distintas proporciones. Eso puede animarnos a ponernos en marcha porque lo que realmente nos convierte en deportistas es el entrenamiento. ¿Ya te has puesto las zapatillas deportivas?