¿Qué se consigue con boniato, verduras, aguacate y la mano experta de nuestro chef? ¡Estas croquetas de boniato tan ricas!

Sigue la receta e impresiona a tus comensales con productos de temporada.

Ingredientes:

• 400g de boniato
• 50g pimiento rojo
• 50g de cebolla
• 1/2 manojo de ajos tiernos
• Sal y pimienta
• Harina
• Pan rallado
• Aceite de girasol
• 1 manojo de cebollino
• 2 huevos
• 1 aguacate

Paso a paso:

El título de esta receta es tan largo como delicioso. Te enseñamos a preparar tu propia pasta fresca, unos raviolis al más puro estilo tradicional italiano, para que prepares un plato que triunfará seguro entre los tuyos.

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 g de harina de fuerza
• 2 huevos
• Sal
• 2 c.c. de aceite de oliva

Para el relleno:

• 100 g mascarpone
• 50 g queso de cabra fresco
• 100 g tomate seco
• 15 g de albahaca
• 30 g de rúcula

Para la salsa de champiñones:

• 40 g mantequilla
• 30 g de cebolla escalonia
• 200 g de champiñones
• Sal y pimienta
• Tomillo
• 375 g caldo de ave

Paso a paso:

La ensalada Waldorf es una de las ensaladas más famosas del mundo, cuya autoría se atribuye al maître del hotel Waldorf de Nueva York. Consiste en manzanas ácidas troceadas, frutos secos, apio y un aliño. Te enseñamos a preparar esta receta tan perfecta para la estación veraniega.

Ingredientes: 

• 200 g de apio
• 1 manzana
• 40 g nueces peladas
• Zumo de limón
• Perejil
• Miel
• Nata
• Lechuga roja

Paso a paso:

Las vieiras son un molusco típico de las costas de Galicia que posee un gran valor gastronómico gracias a su inconfundible sabor.

Este molusco se puede consumir tanto crudo con un toque de limón como cocinado, siendo la técnica de la plancha la más popular y la que más permite mantener y disfrutar de su sabor original.

Nosotros te traemos una receta deliciosa que combina tanto las vieiras como gambas, un toque a mar perfecto para disfrutar de un buen plato de pasta. ¿Te apetece?

Ingredientes:

• 250 g macarrones
• 16 vieiras
• 16 gambas
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 200 ml de crema de leche
• 1 cda sopera de curry en polvo
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Paso a paso:

Ya está aquí la primavera. Para disfrutar plenamente del buen tiempo, el calorcito y de todos los frescos de temporada, te proponemos recetas típicas de esta estación como la de hoy: el sabor de las fresas con un toque diferente de pimienta.

Esta fruta es rica en antioxidantes, que ayudarán a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel a causa de los rayos solares. Además, combinado con helado, ¡es el postre perfecto!

Ingredientes:

• 300 g de fresas
• 30 g de mantequilla
• 2 cdas soperas de azúcar
• Brandy
• Pimienta negra
• Helado de vainilla

Paso a paso:

¿Sabías que el bacalao es uno de los alimentos más típicos de la Semana Santa? El origen de comer este pescado durante estas fechas se remonta a su facilidad de conservación y su bajo precio para la época de abstinencia propia de la religión cristiana.

Ahora, esa tradición ha llegado a nuestros días en forma de un sinfín de recetas deliciosas como esta que te presentamos en el vídeo: croquetas de bacalao. ¡No te pierdas el paso a paso!

Ingredientes:

• 800 g leche
• 100 g harina
• 100 g mantequilla
• 100 g bacalao desalado
• 200 g cebolla
• 2 ajos
• Perejil
• Sal, pimienta
• Pimentón dulce
• Huevo
• Harina
• Pan rallado

Paso a paso:

Esta receta de pollo es clásica de la gastronomía china, especialmente de la provincia de Sichuan, de donde es originario. También denominado pollo Kung Pao, esta receta mezcla los sabores picantes tan característicos de esta zona.

Te enseñamos a preparar una versión de esta receta, cuyos ingredientes originales incluyen la pimienta de Sichuan y su característico sabor picante con con reminiscencias al limón, en nuestro vídeo de hoy.

Ingredientes (para 4 personas):

• 3 muslos de pollo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 cebolletas
• 2 cdas soperas de vino blanco
• Aceite de oliva
• 2 cdas soperas de salsa de tomate
• 3 dientes de ajo
• 1 cda sopera de azúcar blanco
• 50 ml de caldo de pollo
• 1 cda sopera de Maizena
• Pimienta negra
• 3 cdas soperas de salsa de soja
• 40 g de pan de gambas
• Semillas de chía

Paso a paso:

La pastela de pollo es una comida festiva típica de la zona del Magreb, concretamente de Marruecos, que mezcla sabores tanto dulces como salados. Se prepara un relleno a base de carne desmenuzada de pollo, cebollas, perejil y especias como la cúrcuma, el comino o la canela. Todo ello se envuelve posteriormente en láminas de masa filo. Si quieres degustar los sabores más auténticos del Magreb, puedes aprender a preparar esta receta siguiendo nuestro paso a paso. ¡Que aproveche!

Ingredientes:

• 500 g de contramuslo de pollo
• 1 paquete de pasta filo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla roja
• 6-8 dátiles deshuesados
• 100 g de pasas
• Curry
• 10-12 pistachos pelados
• 100 g de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Hebras de azafrán
• Una pizca de comino
• 1 rama de canela
• Hojas de cilantro
• Perejil

Paso a paso:

¿Has probado alguna vez el suave sabor del esturión? Se trata de un pescado semigraso que se puede encontrarse tanto en agua salada como dulce y de las huevas del cual se obtiene un preciado manjar gastronómico: el caviar.

Nuestra cocinera nutricionista prepara este delicioso pescado cubriéndolo con frutos secos como pipas o pistachos y un toque de mostaza. Para terminar, lo acompaña de unas ricas verduras con salsa de soja y miel. ¿Se te ocurre un plato mejor? ¡A nosotros no! Aprende a prepararlo siguiendo el paso a paso de este vídeo.

Ingredientes:

• 4 cortes de esturión
• 20 g de pipas de girasol
• 20 g de pipas de calabaza
• 20 g de nueces de macadamia saladas
• 20 g de pistachos
• 2 cdas soperas de mostaza Dijon
• 1/4 de col lila
• 1/4 de col blanca
• 2 cebollas tiernas
• Aceite de oliva
• 4 cdas soperas de salsa de soja
• 2 cdas soperas de miel

Paso a paso:

Si quieres sorprender con un aperitivo diferente y con un toque gourmet, te proponemos este plato de deliciosas alcachofas fritas acompañadas de foie micuit, una delicia de origen francés que consiste en un foie gras semicocido.

Siguiendo esta receta paso a paso elaborada por nuestro chef, conseguirás un plato crujiente y sofisticado a la vez que sencillo de preparar. ¡Bon appetit!

Ingredientes (para 4 personas):

• 20 alcachofas
• 100 g de foie micuit congelado
• 300 g de harina
• Aceite de girasol

Paso a paso: