¡Crea tu propio huerto urbano en la cocina! Una oportunidad para cultivar hierbas aromáticas u otras plantas culinarias en tu hogar, ya no es un inconveniente vivir en la gran ciudad o no tener espacio en casa. Una nueva idea para decorar este espacio y aprovechar recursos naturales al momento de cocinar.

Sigue leyendo y descubre cómo poner tu primer huerto urbano en tu cocina.

• Material para un huerto urbano en tu cocina

En primer lugar necesitaremos semillas y un lugar dónde plantarlas. No necesitamos tener mucho espacio en la cocina ya que con pequeños recipientes podemos llevar a cabo nuestro huerto. Puedes usar tiestos, maceteros, jardineras, etc… Pero no es necesario que los compremos, utiliza y reutiliza materiales como: tarros de cristal para colgar, latas, cubos de plástico o garrafas. Otros elementos que necesitaremos son específicos para cuidados como: unas tijeras para podar, una regadera, tierra y abono.

• Qué vamos a plantar

Si nos decantamos por las más populares y prácticas son las aromáticas. Siempre podemos recurrir a ellas, además son pequeñas, muy resistentes y también decorativas. Combinar varios tipos es una gran idea ya que crecen muy bien juntas y decorativamente son muy bonitos. Escoge las que más utilices. También podemos plantar algunas hortalizas, como el tomate o la guindilla, que crecen muy bien en macetas en el interior.

• Cuidados

Este tipo de plantas aromáticas se adaptan muy bien al ambiente de interior y no necesitan muchos cuidados. Sólo dos o tres veces a la semana regaremos nuestro huerto, mejor a primera hora de la mañana. Debemos procurar no encharcar la tierra y mantener una humedad ligera.  Tampoco son necesarios demasiados fertilizantes. Lo mejor es añadir un poco de abono de humus al sustrato y limitar el abono a una vez al año.

• ¡Hora de recolectar!

Cuidar de las plantas y ver cómo crecen es muy satisfactorio, pero el mejor momento es el de la cosecha, ya podemos cocinar deliciosos platos gracias a ellas. Mantener el huerto en la cocina es muy práctico ya que disponemos de lo que precisemos, en el caso de las plantas aromáticas podemos ir cortando las hojas que necesitemos.

Ya tienes toda la información para poder llevar a cabo tu huerto urbano en la cocina.

Saca el máximo partido a esta actividad y plásmala en tus platos. ¡Manos a la obra!

Si tienes un huerto urbano, recuerda que la primavera es uno de los momentos claves del calendario anual para plantar y realizar cuidados especiales. Y si no tienes todavía uno, te animamos a que te sumes a esta tendencia de vida sostenible.

Aunque parezca increíble, no es necesario disponer de grandes espacios para crear un pequeño huerto, cualquier parte de la casa sirve: la terraza, el jardín, el balcón o incluso hasta un gran ventanal. Pero lo más importante es recordar que sin sol no hay huerto, así que disponer de luz directa en cualquiera de estos lugares es imprescindible.

Errores que no debes cometer

Antes de que te pongas manos a la obra, unos pequeños consejos para que tu huerto sea grande y saludable son siempre de gran utilidad. Evita sembrar la planta muy hondo, amontonar demasiada tierra, utilizar mucho fertilizante, regar en exceso u olvidarte de hacerlo.

Qué sembrar en primavera

La primavera es la estación perfecta para plantar lo que siempre has querido, y el tomate es una de las plantas estrella para este momento, aunque requiere bastantes cuidados y dedicación. Debe sembrarse en almácigo, en el interior de un invernadero o en alguna zona dentro de tu propia casa.

Cabe resaltar también que la tomatera necesita tener las raíces calientes, por lo cual es necesario arrancarle las hojas inferiores y hacer que la planta crezca erguida para que el sol dé directamente sobre la tierra que le cubre las raíces.

Pero si eres gran amante de la ensalada, también estás de suerte: rábanos, zanahorias, remolacha, maíz, pepinos y hasta la lechuga son productos que puedes plantar en esta estación.

Las especies denominadas hortalizas de raíz, como sería el caso de la zanahoria, el rábano y la remolacha, tienen que ser sembradas directamente en el terreno definitivo, ya que si se siembran en semillero se deformarán sus raíces. Por lo que respeta a la lechuga, es importante usar arena ligera con un poco de abono. Al tratarse de un alimento que se consume crudo, cuanto más fresca esté mucho mejor para nuestros paladares.

Aprovechar el espacio

Sea lo que sea lo que decidas plantar, es importante aprovechar el espacio lo máximo posible. Al unir plantas de crecimiento vertical, como la zanahoria, con plantas de crecimiento horizontal, como sería la lechuga morada, se aprovecha mejor el espacio y no se estorban en su crecimiento.

Así que ya sabes, con todas estas indicaciones es difícil poner una excusa para no empezar a disfrutar de un huerto urbano en casa. Podrás obtener una gran variedad de hortalizas y frutas, y a un precio realmente económico. Y además de todo esto, se trata de una actividad muy enriquecedora para compartir con la familia y amigos.

Aquí te dejamos unos enlaces que te serán de gran utilidad si decides ponerte manos  a la obra:

-       Ayuda para principiantes: http://bit.ly/1djfj1L

-       Guía de iniciación: http://bit.ly/1bJVlgh

-       Consejos, vídeo: http://bit.ly/16zS2Fb

¿Te imaginas comerte una ensalada con tomates, lechuga, cebollas y zanahorias cultivados por ti mismo en la terraza, el balcón o el jardín de tu casa? Los huertos urbanos son una manera entretenida de criar de forma ecológica y natural las hortalizas, frutas y plantas para consumo de nuestra familia.

¿Dónde?

Cuando nos planteemos hacer un huerto en casa tendremos que tener en cuenta que debe estar ubicado en la zona más soleada, para asegurarle un mínimo de cinco o seis horas diarias de sol durante todo el año. Si tenemos un jardín espacioso donde dedicar una parcela importante de terreno a plantar tomateras, habas, sandías o lechugas, deberemos separarla del resto de vegetación para evitar plagas y enfermedades.

El cultivo en recipientes como macetas rectangulares, cajas o jardineras así como las mesas de cultivo –ideales para las personas mayores al evitar que tengan que agacharse- es la manera habitual de cultivar un huerto en una terraza o en el balcón de casa.

Herramientas

Además de la tierra abonada, las semillas y el agua para regar, necesitaremos una serie de herramientas básicas cuyas características vendrán determinadas por el tamaño del huerto y si éste está sobre la misma superficie o en recipientes. Una azada o azadón, un rastrillo, una pala, una laya, un amocafre y una regadera son los utensilios básicos para trabajar un huerto.

Rotación de cultivos

Una buena gestión de tu huerto te permitirá tener alimentos durante los 365 días del año. Para ello debes tener en cuenta el tipo de plantas a cultivar en cada época del año para asociarlas y rotarlas correctamente y así sacar el máximo rendimiento a los nutrientes de la tierra y asegurar la fertilidad del terreno.

En la asociación de cultivos combinaremos plantas que necesiten la misma temperatura y riego pero cuyas raíces tengan necesidades diferentes y crezcan de manera diversa. Un ejemplo de asociación podría ser el puerro (crecimiento vertical), la lechuga (crecimiento horizontal), el rabanito (crecimiento rápido) y la zanahoria (crecimiento lento). En este enlace verás diferentes asociaciones para tu huerto.

La rotación consiste en ir alternando en una misma parcela plantas con necesidades nutritivas diferentes durante diversos ciclos a lo largo del año, para evitar así el agotamiento de la tierra y que las enfermedades se perpetúen.

Siembra

Por último, la siembra se puede realizar directamente en la tierra –ideal para judías, guisantes, habas, zanahoria, espinacas- o en semilleros hasta que germinen y se pueda trasplantar la planta hacia el lugar del huerto donde crecerá. Este segundo método es el que se usa en hortalizas como la calabaza, la lechuga, el melón, el pimiento o el tomate.

Riego

Regar con la frecuencia que requiera cada tipo de planta y mantener la tierra hidratada, revisar la plantación para detectar larvas y enfermedades y podar las hojas viejas son las tareas que deberás ir haciendo con regularidad hasta que el fruto haya madurado y esté listo para llevarlo a la mesa.

MÁS INFORMACIÓN

Manual de agricultura urbana

Huerto urbano ecológico

Fuentes: 

Foto 1: http://logicaecologica.wordpress.com/2013/08/26/comienza-tu-huerto-urbano/

Foto 2: http://plantas.facilisimo.com/huerto-urbano

Foto 3: http://vertiflor.com/tenda/products.php?45&cPath=16

Se dice que la paciencia es la madre de la ciencia pero también hay que decir que es la clave para tomarnos la vida de una forma más optimista, tranquila, armónica y para conseguir también ser más felices.

Dado el acelerado ritmo de vida de hoy y gracias a la tecnología, nos hemos acostumbrado a obtener lo que queremos al momento. A un solo clic y sin esperas. A cualquier hora podemos comprar, contactar con un amigo, informarnos, etc. La vida sucede al instante por eso, cuando por cualquier circunstancia nos toca esperar,  a veces nos impacientamos y buscamos rellenar esos espacios de tiempo que nos parecen sobrantes jugando con el móvil, chateando, hablando por teléfono,…

Durante las vacaciones bajamos nuestro ritmo habitual. Y a veces este cambio de ritmo nos puede provocar un poquitín de estrés aunque aparentemente las actividades que realicemos sean en un principio relajantes. Es natural. Es simplemente que no estamos acostumbrados a llevar un ritmo más lento. Tenemos más tiempo libre, pasamos más tiempo en familia, con los niños y a veces nos hemos de armar de paciencia para sobrellevar esos momentos.

Si aprendemos a llevar un ritmo más pausado durante todo el año, viviremos más tranquilos y felices.  La cultura del Slowdown nos enseña a bajar nuestro acelerado ritmo de vida y a disfrutar del tiempo, de la vida en sí misma y del camino que vamos recorriendo.  También aprenderemos a disfrutar de la espera, veremos con claridad, objetividad y perspectiva nuestras situaciones diarias y por consiguiente tomaremos mejores decisiones. Quizás con la reflexión lleguemos a la conclusión de que nuestra forma de alimentarnos también puede ser lenta, slowfood… y darnos el placer de disfrutar de lo lento en la mesa y redescubrir la riqueza y los aromas de la cocina local.

Una buena forma para desarrollar nuestra paciencia es buscarnos un hobbie. Además de distraernos y divertirnos, aprenderemos y eso activará nuestra mente. Hay infinidad de hobbies que podemos compartir con la familia, la pareja y los niños como los puzles, la marquetería, la pesca, las casitas de muñecas, los coleccionables, todo tipo de manualidades, el modelismo, el punto de cruz, el huerto, las plantas, el patchwork e incluso la cocina. Y el más divertido de todos que no es un hobbie sino un juego: el escondite. Un juego que volverá a rememora nuestra niñez, nos lo pasaremos bomba en compañía de los niños y nos ayudará a ser más pacientes ya que quien permanezca más tiempo esperando en su escondite sin ser descubierto ganará.

Si  bajamos nuestro ritmo, apreciaremos las cosas pequeñas y a la vez las grandezas que la vida nos ofrece y que muchas veces nos pasan desapercibidas. Tan sencillo como disfrutar de una conversación en compañía de un buen amigo,  ver amanecer, dar un largo paseo al atardecer por la orilla del mar, contemplar las estrellas, comer un helado en compañía de los tuyos, hacer un picnic en el campo, contemplar la luna, escuchar la noche, la naturaleza, leer un buen libro, ver una buena película, disfrutar del silencio, escuchar tu música favorita, reír,…  en fin, disfrutar de los regalos de la vida.