El verano está a la vuelta de la esquina y con él llega el calor y las ganas de comer algo fresquito. ¿La solución? ¡Los helados! Y mejor si son saludables y aprovechamos toda esa fruta más madura que tenemos en casa. Te enseñamos como hacer helados de fruta caseros de manera fácil.

¿Alguien se resiste los helados? Nadie

Los helados caseros serán el mejor aliado para las meriendas y postres de este verano. Hay para todos los gustos y es la mejor solución para que los más pequeños coman fruta. ¿Y para los mayores? Es ideal para refrescarnos de manera deliciosa y saludable. ¿Te hemos convencido? Ahora solo falta ponerse ¡manos a la obra!

Polos caseros

Podemos usar cualquier zumo de fruta casero, por ejemplo zumo de naranja, y conseguiremos la base perfecta para hacer un polo. Podemos añadir trocitos de fruta o chocolate para encontrarnos algo crunchy.

Polo de sandía

1.  Pelar sandia y retirar pepitas.
2. Triturar la sandía, añadir dos cucharadas de azúcar y zumo de limón en una batidora.
3. Rellenar los moldes para polos y dejar en el congelador hasta que estén sólidos.

Helados caseros

Si somos de los que preferimos comer un helado cremoso, también podemos prepararlos en casa. Añadiremos una base láctea para conseguir una textura cremosa de lo más deliciosa.

Podemos elegir desde un yogur griego, un yogur 0% hasta yogures o leches vegetales, por ejemplo leche de coco.

Helado de fresa con leche de coco

1. En una batidora poner fresas cortadas, frambuesas, tres cucharadas de leche de coco, azúcar de abedul o cualquier edulcorante y dos cucharadas de zumo de limón.
2.  Mezclar todos los ingredientes.
3. Rellenar los moldes y añadir toppings, por ejemplo, pepitas de chocolate.
4. Dejar en el congelador hasta que estén sólidos.

Cacao en polvo, trocitos de chocolate, almendras, coco rallado, o piñones tostados son algunos de los infinitos toppings que añadirán una textura diferente a tus helados.

¿La fruta ideal? ¡Cualquiera! Todas aportaran un sabor inigualable a nuestros helados.

Ya veis que es muy sencillo hacer helados caseros. Solo hace falta un poquito de imaginación, ¡no hay límites! En este post de Instagram, Jorge Saludable nos enseña otra manera de prepararlos. ¡Echa un vistazo!

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Es la temporada de los polos y los helados cremosos ???? ¿Qué te parece preparar helado casero de frutas? ???????????? ¡Son pocos ingredientes y es una receta muy fácil de hacer! A los niños les encantará ayudar y, por supuesto, ¡comerse el helado! ???? Sigue los pasos de @jorgesaludable ???? ???? Ingredientes: 300g fruta congelada, 3 cdtas de sirope de agave, 250g yogur griego natural . #condiscontigo #condisambtu #condis #condislife #receta #helado #heladocasero #postre #dulce #verano #recetafacil #recetarapida #heladodefrutas #frutas #cocinar #cocina #condislife #niños #familia

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Continuamos, dentro de los talleres Condislife, con las sesiones específicas para el colectivo celíaco, con la colaboración de Associació de Celíacs de Catalunya. Julio lo dedicamos a las estrellas del verano, los helados y granizados sin gluten. También podéis pedir información complementaria escribiéndonos a talleres@condislife.com.  

Para inscribiros en los talleres para celíacos,que tendrán lugar el martes 4 en el Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre, Barcelona) tenéis que reservar vuestra plaza por email en talleres@condislife.com, o llamando al 649 625 692. ¡Las plazas son limitadas!

¡Lo mejor del verano son los helados! ¿A quién no le gustaría disfrutar de un delicioso helado de piña colada mientras descansa al sol? Ahora puedes hacerlos tu mism@ con esta receta que hemos preparado para ti.

Aunque los helados a veces “sufran” el sambenito de ser los responsables de hacernos engordar, de quitar a los niños las ganas de comer y de provocar dolores de garganta y resfriados, en realidad su consumo tiene más beneficios que desventajas. Y por esta misma razón, queremos informarte de todas sus propiedades.

Origen

El origen de los helados no está del todo claro, pero muchas teorías apunan a China, Egipto o Grecia, donde se tomaban zumos de frutas con nieve. Según parece, fue Marco Polo quien los introdujo en Europa a finales del siglo XIII.

Ricos, apetitosos y saludables

Los helados nos aportan gran cantidad de calcio. De hecho, una ración normal de helado hecho con una base láctea (leche o yogur), cubre hasta el 15% de los requerimientos diarios de calcio. Y por si fuera poco, también ayudan a fortalecer los huesos y, debido a que aportan una gran cantidad de vitaminas (A, B-6, B-12, C, D y E), proteínas, fósforo y pocas grasas, pueden ser un buen alimento para enfermos o ancianos con poco apetito.

Puro placer

Además, tomar un helado es bueno para nuestro estado de ánimo. No sólo por el placer que nos da comer algo tan rico y refrescante, sino porque el helado contiene un aminoácido llamado triptófano, conocido por aumentar los niveles de serotonina. La serotonina es la popularmente conocida como hormona de la felicidad, ya que actúa en los estados de ánimo, especialmente inhibiendo los síntomas de depresión y calmando estados de agresividad o ira.

Así que recuerda que un helado de vez en cuando no hará daño. Todo lo contrario, nos aportará muchas cosas beneficiosas para nuestra salud además de su delicioso sabor.

Nuevos bombones helados Condis

Y como lo sabemos, en Condis cada verano intentamos aumentar nuestra oferta de helados: para que tengas siempre alguno en tu congelador, listo para disfrutarlo cuando te lo pida el cuerpo.

Este verano, presentamos los nuevos bombones Almendrado, Classic y Noir. Un bocado crujiente y cremoso al que no podrás resistirte.

Este verano, en Condis estrenamos dos nuevos Tub’s de helado de 500 ml: a los ya existentes de Vainilla y Macadamia, y de Dulce de Leche, se añaden esta temporada los de Chocolate y Turrón, para que disfrutes todavía más.

Los Tub’s de 500 ml Condis son helados cremosos, suaves, y con una extraordinaria textura, ya que están elaborados con nata y leche. Alimentan como un yogur o un vaso de leche: son una fuente de calcio y proteína láctea.

Los nuevos sabores: Chocolate y Turrón

El helado de chocolate con trocitos contiene chocolate negro de sabor intenso y ligeramente amargo. El de turrón contiene un 17% de turrón de calidad suprema, y crujientes trozos de almendra azucarada.

Vainilla y Dulce de leche

El tub de vainilla ya lo conoces: combina la exquisitez de una vainilla extraordinaria, con trocitos de la mejor nuez de macadamia caramelizada. Seguro que también has probado el helado de Dulce de Leche y habrás disfrutado de su equilibrio perfecto de dulzor y su agradable textura cremosa… Un helado irresistible para los amantes del dulce, dulce…

¿Quieres saber cómo los fabricamos?

Te dejamos entrar en la fábrica, para que veas, en el siguiente vídeo, el proceso exacto de elaboración y envasado de los helados Condis:

No dudes en ir a buscar ya tus helados. A diferencia de lo que se suele pensar, los helados artesanos no son una golosina, sino un alimento completo y sano. Además, el helado puede considerarse un alimento nutritivo con relativo bajo nivel calórico, contrariamente a la idea generalizada. Un helado de calidad tiene grandes y positivos valores nutricionales, por lo que se puede incluir sin remordimientos en una dieta equilibrada.

E incluso puedes aprender a elaborar en tu propia casa algunos helados. Si sigues estas recetas, puedes sorprender a los tuyos con tus helados de stracciatella, chocolate, fruta, yogur griego y dulce de leche, moka, vainilla con cookies, nata y conguitos, e incluso un sorbete de limón, cerezas y tequila, o un yogur helado sin grasas.

¡Haz sitio en tu congelador, porque llega el gran momento de los helados!

Según los expertos, cuatro semanas es el tiempo que se necesita para convertir la cebada malteada, el agua, el lúpulo y la levadura en una deliciosa cerveza. A través de un minucioso proceso que se inicia en la cocción del grano y acaba en la maduración de la cerveza a 0º, ocurre el misterio de la creación de una de las bebidas más apetecibles y consumidas en todo el mundo.

Fueron los belgas quienes inventaron la buena cerveza, y junto con los checos, alemanes e ingleses, son los maestros cerveceros internacionalmente reconocidos. Puede resultar curioso que fueran los países más fríos los que hicieran el hallazgo, porque habitualmente relacionamos más la cerveza fresca con el calor y, ciertamente, aquí aumentamos su consumo cuando se acerca el verano, como nos ocurre con los helados; sin embargo, en los climas fríos es donde mejor se cultiva la cebada, en comparación con la uva, por eso son mayores productores y desarrolladores de cervezas que de vinos.

Si hasta hoy las etiquetas de las cervezas resultaban un galimatías con palabras como Lager o Ale, o no sabíais qué diferencia hay entre una Pilsen, una Especial o una Extra, queremos ponéroslo fácil. Las cervezas de baja fermentación son las denominadas Lager, que suelen ser espumosas y suaves, y podemos encontrar varios tipos como la Pilsen, que debe su nombre a la ciudad checa donde se elaboró por primera vez, la Especial que tienen color ambarino claro o negro, y mayor densidad, y la Extra, de color y densidad acusados, y sabor fuerte y seco. Las cervezas de alta fermentación son las denominadas Ale, que son el resultado de una fermentación a mayor temperatura. De sabores complejos y paladar afrutado, son muy aromáticas, con cuerpo y sabor muy marcado, persistentes y con sabor a lúpulo. Con estas indicaciones básicas ya podemos manejarnos un poco mejor entre los lineales de cerveza del supermercado, aunque siempre se puede ir un poco más allá.

Los hallazgos de cerveza más antiguos de Catalunya se remontan al Neolítico Antiguo (3.000 a.C.), pero es en el siglo XIX cuando nacen las que son hoy las marcas de cervezas catalanas más reconocidas: Moritz (1856) y Damm (1876), ambas fundadas por dos alsacianos,  Louis Moritz Trautmann y August Kuentzmann Damm.

De un tiempo a esta parte la cerveza catalana se ha convertido en un referente a nivel nacional e internacional. Si te consideras un amante de esta bebida amarga, no tardarás en dejarte seducir por esta nueva oferta: será un placentero descubrimiento para tu paladar. Y para llegar al siguiente nivel, las cervezas artesanas nos ofrecen mayor variedad y creatividad en los sabores. Encontrarlas en los supermercados va siendo cada vez más habitual. Sólo tienes que dedicar unos segundos de atención a leer las etiquetas.

Para los que no terminan de sentirse atraídos por la cerveza, quienes son más de trago largo o de copa alta, pueden sorprenderse al ver que mezcla bien con el Campari y el Martini rosado, ¿te lo imaginas? Es una de las propuestas más actuales en coctelería del barman Javier de las Muelas, que puede abrir un nuevo mundo para la cerveza… entre los menos cerveceros.

Llegados a este punto, ¿quién quiere un helado? Pueden levantar la mano, niños, adolescentes, embarazadas y personas mayores. Pero con una advertencia: aunque los helados de base de leche o crema son los más nutritivos, también son,generalmente, los más calóricos: 100 gramos pueden llegar a tener 400 calorías y puede llegar a suponer entre el 60 y el 90% del azúcar que se recomienda consumir en todo un día. Es recomendable que no se consuman entre horas, sino dentro de las comidas habituales, pero de forma esporádica.

Tenemos que agradecer a la innovación que no tengamos que renunciar al placer de un refrescante helado, para controlar nuestra dieta y nuestra salud, porque desde hace unos años ya podemos elegir también helados desnatados o sin azúcares añadidos, es decir, bajos en grasas y azúcares. Pero antes de llegar a los tiempos modernos, tendríamos que remontarnos quizás hasta los romanos o irnos a la China para descubrir el origen del helado, y no sabemos si agradecerle a Marco Polo que nos prestara su apellido para ponerle nombre a este delicioso alimento, o a un niño de San Francisco de 11 años que se dejó su refresco de soda y agua en el porche de su casa una noche fría con un palito dentro y… voilà!, “inventó” el polo con base de agua. Lo que sí quedó registrado en la oficina de Patentes y Marcas de Washington en 1903, fue el invento del “barquillo” o “cono gelato” por el italiano Italo Marchionni.

La amplia combinación de sabores, principalmente de origen frutal,  y texturas que permite su elaboración y, sobre todo, su temperatura lo convierten en la irresistible tentación del verano, pero nunca deben sustituir el consumo de las frutas frescas. Y puestos a dejarnos caer, mejor también poder elegir los sorbetes y polos, elaborados con agua y aromas líquidos, que son más pobres en grasas que los que tienen base de leche (100 gramos de este tipo de helados aportan entre 40 y 150 calorías) y por tanto, hasta las personas con problemas de colesterol o sobrepeso pueden darse con ellos un pequeño capricho. Sin embargo, no nos dejemos engañar porque suelen incorporar altas dosis de azúcares añadidos.

Es curioso que desde su aparente sencillez, el helado sea “uno de los alimentos más complejos que podemos encontrar. El helado es a la vez una mousse y una emulsión, y contiene cristales de hielo y una mezcla acuosa sin congelar”, como explica el Consejo Europeo de Información sobre Alimentación (EUFIC). Sea quien fuere que nos hizo llegar este delicioso y refrescante alimento desde hace ya unos siglos, debió ser un gran científico y a él debemos agradecer que hoy los postres, meriendas, desayunos e incluso tentempiés y aperitivos de muchos niños y no tan niños, acaben con unos dulces bigotes alrededor de los labios.