Ha llegado el buen tiempo y queremos que lo aproveches al máximo con tu familia. Diviértete llevando a diferentes lugares a tus hijos y pasa un día inolvidable con los planes que te proponemos.

Nuestra primera propuesta es una excursión por la Vall de Núria, a la que puedes acceder con el tren cremallera ya que no se puede subir en coche. Hay diferentes puntos desde los que coger el tren, uno desde Ribes de Fresser y otro en Queralbs, un pueblo con mucho encanto.

Una vez en la Vall de Núria te recomendamos varias actividades que puedes hacer con niños, cómo una ruta en caballo, jugar al mini golf o ir al parque lúdico dónde encontrarás camas elásticas, tirolinas, juegos sensoriales y mil actividades más.

Otra de las opciones es ir a pasar el día a Montserrat. El camino de Sant Joan es uno de los más llamativos, puedes subir con el Funicular y ahorrarte la subida, y podéis bajar hasta el monasterio. Será una ruta fácil y divertida culminando en una de las partes más visitadas de esta montaña.

Y por último, os dejamos una recomendación más playera. Pasar el día en Cadaqués, uno de los destinos de costa más bonitos que puedas encontrar por la Costa Brava.

Os proponemos hacer una excursión en barco, tenéis diferentes opciones de duración y destinos, salir desde Roses, o visitar el Cap de Creus, también podéis visitar el museo de Salvador Dalí o hacer un tour por el centro de la ciudad.

A disfrutar del buen tiempo con la familia haciendo cualquiera de las actividades que os proponemos, y con Condis siempre cerca tuyo.

Con el otoño empieza la temporada idónea para disfrutar de uno de los alimentos más típicos de las fechas: ¡las setas! Si este año quieres unirte a los que, cesta en mano, salen en busca y captura de su porción de setas… ¡Te damos las claves para disfrutar al máximo!

Antes de salir…

Las setas necesitan humedad y temperaturas suaves para crecer, lo que convierte al otoño en la mejor época para salir a buscarlas. Lo idóneo es salir unas semanas después de las lluvias para darles tiempo de salir a la superficie y crecer lo suficiente.

Recuerda que, especialmente en las zonas naturales protegidas, a veces es necesario conseguir un permiso previamente. Además, puede que exista un límite en cuanto al peso máximo permitido por persona. ¡Infórmate!

Equipamiento básico

• Ropa adecuada, la misma que llevaríamos a una excursión normal por la montaña.
• Cesta de mimbre, para permitir que la seta respire (¡no utilices nunca bolsas de plástico!). Además, permite la liberación de esporas a medida que caminamos con las setas, favoreciendo su reproducción en el entorno.
• Navaja, para coger las setas adecuadamente.
• Un libro de setas comestibles con buenas fotografías, para poder comparar.

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Es época de setas, un manjar típico de los platos otoñales que aportan sabor y texturas a nuestras recetas???????? ????En Condis las encontrarás tan frescas… ¡que enamoran! . . #TanFrescosQueEnamoran #condis #condislife #setas #frescoscondis #realfood #realgood

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Setas comestibles

Antes de recoger cualquier seta, debemos asegurarnos de que se trata de una comestible para evitar una intoxicación. Lo mejor es guiarte de las fotografías del libro, pero te hablamos de las setas comestibles más comunes:

• Boletus edulis: una de las más conocidas, que puedes encontrar en todo tipo de bosques: hayedos, robledales, pinares…  Lo reconocerás por su forma parecida a un corcho de cava y su sombrero color pardo.
• Níscalo: uno de los reyes de la gastronomía, tiende a crecer en bosques de pinos. El sombrero de esta seta suele ser anaranjado con círculos rojizos. Está enrollado por sus bordes y la forma se vuelve similar a la de un embudo.
• Yema de huevo: de nombre científico amanita caesarea, esta seta que hace honor a su nombre en su aspecto físico es típica de las zonas mediterráneas, típicamente en castaños, alcornoques, robles o encinas.
• Trompeta amarilla o rebozuelo: crece en los pinares formando colonias, por lo que son fáciles de encontrar. Su sombrero es de un color marronoso y su cara inferior es de un color naranja suave.

Cómo recogerlas

Con la navaja, corta con cuidado el pie tratando de no llevarte tierra ni los micelios. Es importante que las deposites cabeza abajo en tu cesta de mimbre, para que sea más fácil que liberen las esporas durante tu caminata.

Limpiar y conservar las setas en casa

¡Ya tienes las setas! Toca limpiarlas bien. Ten en cuenta que, para evitar que pierdan sabor con el agua, lo mejor es utilizar un cuchillo, trapo y, si tienes, un cepillo pequeño. Retira los restos de tierra y posibles manchas, con mucha delicadeza.

Las setas, incluso si las conservamos en la nevera, deben ser consumidas lo antes posible. Te recomendamos que las cocines en los dos primeros días de adquirirlas, ¡también tendrán mejor sabor!  Si quieres, también las puedes congelar: solo tienes que saltearlas en aceite de oliva un par de minutos y ¡listas para congelar!

Recetas con setas

Todo este proceso, además de la excursión micológica, tiene un fin muy concreto: disfrutar de un buen menú con las setas como protagonistas. En nuestros canales podrás encontrar un mundo de ideas deliciosas, como esta receta de quiche de setas, estos gnocchi de boniato con salteado de setas o estas trompetas amarillas cremosas con huevo. ¡Para chuparse los dedos!

Y si todo esto de salir a buscar setas no es lo tuyo, en nuestras tiendas encontrarás siempre las variedades de la mejor calidad. ¡Buen provecho!

2012 está siendo el año en el que más y más extensos incendios se han producido en los seis primeros meses: 14 frente a los 4 que es la media de la década. También es el año que más conatos de incendio, es decir incendios de menos de 1 hectárea, se han producido.

Parece que no aprendemos. Siete años después del incendio de Guadalajara (2005), en el que perecieron 11 miembros de un retén forestal, y que se produjo por una negligencia de unos excursionistas, ocho años después del incendio de Riotinto (Huelva) (2004), con  graves consecuencias ambientales y económicas que aún se padecen en la zona afectada, seguimos viendo este año imágenes espeluznantes en los montes de la Comunidad Valenciana, o los ya repetitivos en Galicia, o los que aún arden y humean cuando escribimos estas líneas de la Jonquera (Girona).

La consecuencia: la destrucción de nuestros mejores montes y, con ellos, una enorme biodiversidad que es también patrimonio colectivo.

El 95% de los incendios forestales tiene su origen en una actividad en la que las personas hemos intervenido. Dejando aparte los incendios provocados por pirómanos en los que hay claramente una mala intención de origen patológico, el 50% de los incendios que llegan a descontrolarse se originan en la quema de rastrojos, restos de cultivos agrícolas o matorrales para obtener pastos, y otra parte importante en las negligencias cuando las personas estamos en el monte o en el bosque: una colilla tirada por la ventana, una botella de cristal abandonada, una barbacoa improvisada…

Recordamos campañas que han pretendido hacernos sentir que perdemos parte de nosotros, “¡Cuando el bosque se quema, algo tuyo se quema!”, otras que nos han llevado a movilizarnos especialmente en los años donde el fuego más ha atacado casi como una llamada de ayuda para que cada uno colaborara como pudiera, “¡Todos contra el fuego!”, y otras más rotundas, casi dándonos una orden, “Al bosc, el foc treu-t’ho del cap!”… pero seguimos viendo todos los años cómo arden nuestros montes. ¿Qué nos pasa?, ¿No nos importa la tierra donde vivimos y en la que tienen que vivir muchos años los peques que van de excursión por primera vez ilusionados con los profesores de Ciencias a conocer los diferentes tipos de hojas de los árboles?

La búsqueda de algún argumento nuevo que contribuya al cambio definitivo de actitud frente al fuego, después de los pobres resultados de tantas campañas apelando a nuestra responsabilidad como seres racionales, a nuestra conciencia de seres humanos que formamos parte de la naturaleza, incluso a las más imperativas, nos ha llevado a investigar en culturas más antiguas que la nuestra, con la esperanza de encontrar alguna propuesta nueva, y hemos llegado a la milenaria cultura china.

A través de la continua observación de los elementos, el Feng-Shui se convirtió en arte-ciencia con los años, que fue ampliando la observación del Agua y el Viento hasta conocer el ciclo creado por toda la energía de la naturaleza. Así concluyeron que la energía que interactúa en la naturaleza puede moverse en 5 direcciones y que en sus movimientos se compensa para mantener el equilibrio. Las direcciones de la energía son las que conocemos como los 5 elementos de la naturaleza: madera, fuego, metal, tierra y agua. Si alguno de estos elementos está desequilibrado, es decir no está compensado por los otros, se provocan grandes desequilibrios de energía que afectan, sin ser conscientes, a la vida en general y a las personas en particular.

Los 5 elementos de la naturaleza interactúan entre si en una especie de ciclo constructivo: La Tierra se compacta y crea Metal, el Metal produce Agua por condensación, el Agua genera Madera, la Madera nutre el Fuego, y el Fuego al crear cenizas genera Tierra. Es un círculo equilibrado. Si se pierde el control, las propias energías se controlan: El Fuego no puede ser demasiado fuerte porque derretiría el Metal, si el poder del Metal es demasiado fuerte cortará la Madera, si la Madera de los troncos de los árboles es escasa la Tierra se moverá y será arrasada, la Tierra controla el exceso de Agua, y el Agua finalmente apaga el Fuego.

Es evidente que nosotros no somos una de las energías de la naturaleza, pero nos empeñamos en ser quienes más la afecta, desgraciadamente de forma negativa. Será la falta de responsabilidad o la falta de sensibilidad por la Tierra en la que vivimos. Quizás será el exceso de orgullo que nos ciega y nos hace creer que somos invencibles y que somos el centro de la naturaleza. Y en realidad, somos solo parte de ella, una parte muy pequeña.