Con el otoño empieza la temporada idónea para disfrutar de uno de los alimentos más típicos de las fechas: ¡las setas! Si este año quieres unirte a los que, cesta en mano, salen en busca y captura de su porción de setas… ¡Te damos las claves para disfrutar al máximo!

Antes de salir…

Las setas necesitan humedad y temperaturas suaves para crecer, lo que convierte al otoño en la mejor época para salir a buscarlas. Lo idóneo es salir unas semanas después de las lluvias para darles tiempo de salir a la superficie y crecer lo suficiente.

Recuerda que, especialmente en las zonas naturales protegidas, a veces es necesario conseguir un permiso previamente. Además, puede que exista un límite en cuanto al peso máximo permitido por persona. ¡Infórmate!

Equipamiento básico

• Ropa adecuada, la misma que llevaríamos a una excursión normal por la montaña.
• Cesta de mimbre, para permitir que la seta respire (¡no utilices nunca bolsas de plástico!). Además, permite la liberación de esporas a medida que caminamos con las setas, favoreciendo su reproducción en el entorno.
• Navaja, para coger las setas adecuadamente.
• Un libro de setas comestibles con buenas fotografías, para poder comparar.

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Es época de setas, un manjar típico de los platos otoñales que aportan sabor y texturas a nuestras recetas???????? ????En Condis las encontrarás tan frescas… ¡que enamoran! . . #TanFrescosQueEnamoran #condis #condislife #setas #frescoscondis #realfood #realgood

Una publicación compartida de Supermercados Condis (@condislife_) el 30 Oct, 2019 a las 3:45 PDT

Setas comestibles

Antes de recoger cualquier seta, debemos asegurarnos de que se trata de una comestible para evitar una intoxicación. Lo mejor es guiarte de las fotografías del libro, pero te hablamos de las setas comestibles más comunes:

• Boletus edulis: una de las más conocidas, que puedes encontrar en todo tipo de bosques: hayedos, robledales, pinares…  Lo reconocerás por su forma parecida a un corcho de cava y su sombrero color pardo.
• Níscalo: uno de los reyes de la gastronomía, tiende a crecer en bosques de pinos. El sombrero de esta seta suele ser anaranjado con círculos rojizos. Está enrollado por sus bordes y la forma se vuelve similar a la de un embudo.
• Yema de huevo: de nombre científico amanita caesarea, esta seta que hace honor a su nombre en su aspecto físico es típica de las zonas mediterráneas, típicamente en castaños, alcornoques, robles o encinas.
• Trompeta amarilla o rebozuelo: crece en los pinares formando colonias, por lo que son fáciles de encontrar. Su sombrero es de un color marronoso y su cara inferior es de un color naranja suave.

Cómo recogerlas

Con la navaja, corta con cuidado el pie tratando de no llevarte tierra ni los micelios. Es importante que las deposites cabeza abajo en tu cesta de mimbre, para que sea más fácil que liberen las esporas durante tu caminata.

Limpiar y conservar las setas en casa

¡Ya tienes las setas! Toca limpiarlas bien. Ten en cuenta que, para evitar que pierdan sabor con el agua, lo mejor es utilizar un cuchillo, trapo y, si tienes, un cepillo pequeño. Retira los restos de tierra y posibles manchas, con mucha delicadeza.

Las setas, incluso si las conservamos en la nevera, deben ser consumidas lo antes posible. Te recomendamos que las cocines en los dos primeros días de adquirirlas, ¡también tendrán mejor sabor!  Si quieres, también las puedes congelar: solo tienes que saltearlas en aceite de oliva un par de minutos y ¡listas para congelar!

Recetas con setas

Todo este proceso, además de la excursión micológica, tiene un fin muy concreto: disfrutar de un buen menú con las setas como protagonistas. En nuestros canales podrás encontrar un mundo de ideas deliciosas, como esta receta de quiche de setas, estos gnocchi de boniato con salteado de setas o estas trompetas amarillas cremosas con huevo. ¡Para chuparse los dedos!

Y si todo esto de salir a buscar setas no es lo tuyo, en nuestras tiendas encontrarás siempre las variedades de la mejor calidad. ¡Buen provecho!

Ver lo que nadie ha visto en algo que estamos viendo todos los días, o ser capaz de verlo de forma diferente es lo que nos llama la atención de los inventores, creadores y artistas. Nos puede parecer que hay que estar especialmente dotado para ello, y en parte es cierto, hay individuos creativos por naturaleza, pero todas las personas llevamos un creador dentro: solo tenemos que estimularlo y dejarlo salir.

La curiosidad, la capacidad de crítica y la concentración son capacidades asociadas a la creatividad. Si algo en común tienen las personas creativas es que en sus reflexiones cotidianas no sólo se preguntan el qué y el cómo de lo que ven, sino también se preguntan por qué, incluso varias veces. Nos resulta interesante notar que la constancia es uno de los requisitos necesarios para ser creativos. Ya lo decía  Picasso: “No creo en las musas…, pero si llegan que me pillen trabajando“.

En Condis estamos en continua búsqueda de innovaciones tecnológicas y de procesos de distribución para incorporarlas en las tiendas y hacer que la experiencia de compra resulte fácil, rápida y cómoda. Innovamos en la selección y desarrollo de productos para incorporar al surtido, en el diseño de las tiendas, en equipamiento comercial moderno y también en la entrega con medios de transporte eficaz y sostenible.

Estimular nuestra creatividad natural, ya desde niños, puede ser un reto individual muy enriquecedor. Los juegos, infantiles o adultos, son el recurso ideal para encontrar el rincón donde tenemos escondida nuestra parte creativa y hacerla aflorar.

Uno de los más sencillos y al alcance de todos es pensar en qué múltiples usos puede tener los objetos cotidianos que nos rodean.  (Además hasta el 22 de Julio, Reciclar con Condis tiene premios de Escapadas). Y otros más apropiados para cuando los pequeños tienen más tiempo libre y pueden quedar con sus amigos incluso al aire libre es “Jugar a las Tribus”. ¡Con este juego, los niños pueden estar creando durante hasta 2 horas!

¿Cómo se juega? Se hacen grupos de amigos para formar tribus, en cada grupo 5 ó 6 personas. Cada grupo buscará un nombre para la Tribu. Es el primer ejercicio de creatividad, porque las palabras también pueden ser inventadas. Tendrán que explicar cómo han llegado a ella. La imaginación será la aliada de la creatividad en esta fase.

Con papel de periódico, envases y celo, cada grupo debe preparar el vestuario que los identifique. Aquí la originalidad se pondrá en marcha. Y después tienen que preparar un canto y danza propios de la tribu. En este momento será cuando las habilidades personales de todos tienen que ponerse al servicio del éxito del grupo: unos serán mejores cantando y otros bailando, pero todos tienen que participar y entender que entre todos se consigue lo que se persigue.

Entre unas cosas y otras, necesitarán 50 minutos, porque se pretende que ensayen. La concentración y la constancia darán sus frutos.

La siguiente hora la dedicarán a presentar a los otros grupos de amigos. La recompensa en forma de aplausos reforzará su autoestima y alimentará el interés de los niños en volver a pasar por la misma experiencia: un proceso creativo completo. ¡Quizás en la próxima fiesta sean ellos quienes propongan este juego!

Terminada la función de todos los grupos, llega el momento de recoger, que también puede ser divertido: las tribus unas a otras se quitarán los atuendos y deberán hacer pelotas de papel. Empieza el último juego: encestar en las papeleras con los ojos cerrados.

Después de una tarde tan creativa, habrán aprendido muchas cosas casi sin darse cuenta y habremos reforzado facetas de su personalidad que les serán útiles para su vida presente y futura. ¡Será el momento de una merienda nutritiva para reponer fuerzas!