¿Quién dice que la repostería no puede ser saludable? Aprende a sustituir los ingredientes más calóricos por otros muchos más saludables. La mantequilla por el plátano, el azúcar por compota de manzana… ¡Toma nota!

Cupcakes, cookies, bizcochos… ¡Nos encanta la repostería! Empezamos nuestra lista de sustitutos para hacerla un poco más saludable o adaptarla a nuestras intolerancias:

La mantequilla

Si queremos hacer un bizcocho o magdalenas, necesitaremos usar mantequilla. Uno de los sustitutos más conocidos es el AOVE. Si la receta nos pide 100 g de mantequilla, pondremos aceite, el 85% de esa cantidad. Si buscamos una opción más saludable, ¡el plátano es ideal para hornear bizcochos! Las cantidades serán las mismas, si la receta pide una taza de mantequilla, pondremos una taza de plátano chafado.

La leche

Si tienes alergia o eres intolerante a la lactosa, ¡te interesan estas líneas! Sustituir la leche por bebidas vegetales es nuestra propuesta. La leche de almendras es la que mejor funciona para hacer repostería horneada. Otras opciones son la bebida de coco o de avellanas, estas dos darán un toque delicioso. Recuerda, lo mejor de sustituir la leche por bebidas vegetales es que no tendrás que cambiar la cantidad, ¡únicamente sustituir una por otra!

El azúcar

Parece que la repostería y el azúcar van de la mano, ¡pero no! Si lo que queremos es reducir el azúcar, hay muchas opciones: estevia, miel, sirope de Ágave… Si lo que nos pide la receta es azúcar, la mejor sustituta será ¡la compota de manzana! Haz una compota casera, al usarla desaparecerá el sabor a manzana pero le dará un toque dulce a nuestra receta, por eso podremos reducir la cantidad de azúcar a la mitad.  Los dátiles también son un buen sustituto. Solo tendrás que hacer un sirope de dátiles, remojándolos con agua y batiéndolos con agua hasta conseguir una pasta o sirope. Los dátiles son muy dulces, si la receta nos pide una taza de azúcar, añade media de sirope de dátiles y olvídate del azúcar.

Como veis, hay muchas maneras de sustituir esos ingredientes más calóricos o que no nos sientan bien por otros más saludables. ¡El resultado será igual de bueno!

Rosas de todo tipo, puntos de libro, libros personalizados… Dragones, caballeros… Es un día especial y a todos nos gusta recibir ese detalle único que nos haga sentirnos muy queridos. Toma ideas y ponte manos a la obra.

Puntos de libro

A los más fieles detractores de doblar las páginas de los libros para marcar por dónde continuar la lectura les encantará este pequeño detalle. El punto de libro en forma de pompón que nos enseñan en Design Mom, además de marcar la página, le dará un toque muy original. ¡Y solo necesitas lana y tijeras! Sigue el paso a paso con sus fotos y lo tendrás listo en un santiamén.

Dragones con pinzas

Uno de los grandes protagonistas de Sant Jordi es, cómo no, el dragón. Anima a tus peques a realizar manualidades para celebrar este día y os lo pasaréis en grande juntos. En Manualidades Infantiles podréis encontrar algunas ideas, como los graciosos mini dragones que se pueden realizar a base de pinzas. ¡Más fácil, imposible! Y muy resultones.

Las rosas más dulces

Si eres de los que sienten predilección por los dulces, ¡tenemos algo pensado para ti! En esta web puedes encontrar una receta muy chula para preparar galletas con forma de rosa, una manera deliciosa de celebrar este día regalando rosas diferentes a tus seres queridos. ¡Que aprovechen!

Y también pintadas

Regalar rosas es toda una tradición, pero las reales acaban por marchitarse. Una muy buena manualidad para realizar con los más pequeños de la casa nos la proponen en Tutéate. Coge una alcachofa, córtala por la mitad, mójala en pintura roja y… ¡A estampar! Después sólo deberás añadir el tallo con un rotulador verde ¡y listo!

Ya veis que hay mil y una maneras de sacar el lado creativo este 23 de abril.

¿Qué manualidad probaréis en casa?

Vuelven los Talleres Condislife un mes más, como siempre en Barcelona.  Sesiones variadas y en diferentes días, con consejos de alimentación, bienestar personal y recetas. Los talleres tienen lugar en Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre) en Barcelona. A continuación, podéis ver el calendario detallado y una breve descripción de los contenidos de cada taller.

Podéis reservar plaza para las sesiones que más os gusten en talleres@condislife.com o llamando al 649 625 692.

Solo por asistir, os llevaréis un pequeño obsequio. ¡Os esperamos!

Continuamos, dentro de los talleres Condislife, con las sesiones específicas para el colectivo celíaco, con la colaboración de Associació de Celíacs de Catalunya. Este mes de junio lo dedicaremos a tartas frías sin gluten, perfectas para el verano. También podéis pedir información complementaria escribiéndonos a talleres@condislife.com 

Para inscribiros en los talleres para celíacos,que tendrán lugar el martes 6 en el Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre, Barcelona) tenéis que reservar vuestra plaza por email en talleres@condislife.com, o llamando al 649 625 692. ¡Las plazas son limitadas!

]]> https://condislife.com/2017/05/30/talleres-glutenfree-junio-pasteles-frios/feed/ 0 https://condislife.com/2017/03/31/talleres-glutenfree-abril-dulces-de-semana-santa/ https://condislife.com/2017/03/31/talleres-glutenfree-abril-dulces-de-semana-santa/#comments Fri, 31 Mar 2017 09:09:56 +0000 http://condislife.com/?p=13930 ¡Ya están aquí los Talleres Condislife para el colectivo celíaco! Este mes os proponemos dulces de Semana Santa que podéis preparar sin gluten.]]>

Continuamos, dentro de los talleres Condislife, con las sesiones específicas para el colectivo celíaco, con la colaboración de Associació de Celíacs de Catalunya. En el mes de abril os proponemos algunos dulces de Semana Santa para preparar sin gluten. También podéis pedir información complementaria escribiéndonos a talleres@condislife.com 

Para inscribiros en los talleres para celíacos,que tendrán lugar el martes 4 en el Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre, Barcelona) tenéis que reservar vuestra plaza por email en talleres@condislife.com, o llamando al 649 625 692. ¡Las plazas son limitadas!

Esta deliciosa mousse de chocolate y castañas que hoy os proponemos está basada en la receta de Rafaela Ariza, ganadora de la edición de otoño de nuestro concurso de cocina en Facebook, #CondisCook.

Os mostramos paso a paso cómo prepararla, disfrutando de cada momento del proceso, de las texturas, de los olores … y de la música …
¡Un auténtico placer para todos los sentidos!

Otro año más, está aquí Halloween. O, tal y como lo hemos conocido toda la vida, la castañada y Todos los Santos. Hoy ya mezclamos completamente nuestra tradición más religiosa con la más pagana anglosajona, y conviven los boniatos y las castañas con los panellets y los monstruos, pastelitos de fantasmas y calabazas decoradas.

Por supuesto, las fiestas de nuestro calendario van estrechamente ligadas a la gastronomía. Así que si todavía no has preparado tus panellets, empieza la cuenta atrás para tenerlos listos para mañana por la noche. Pero no te preocupes, si sigues nuestra receta los tendrás listos a tiempo.

Decora fácil

Para preparar tu fiesta de Halloween no hace falta complicarte mucho la vida. En gran cantidad de tiendas encontrarás un gran surtido de vajillas de plástico y complementos de decoración. Fácil, práctico y resultón.

Y para iluminarlo todo, tus hijos te pueden ayudar a construir unas lámparas bien chulas con material reciclado: a partir de envases de detergentes. Mira qué fácil.

Fiesta temática

Aprovecha la oportunidad también para crear una fiesta temática. Diles a tus invitados que vayan con un toque de maquillaje o disfraz pensado para la ocasión. Y para aquellos que lleguen sin cumplir con este requisito, ten preparados en casa algunos elementos de rápida incorporación, como un pintalabios negro, un lápiz negro con el que perfilar ojos y dibujar cicatrices o berrugas, ropa negra o viejas camisetas y medias que puedas “tunear” a lo zombie… ¡El que no entre el juego, se queda sin cena!

¿Qué más te hace falta para una verdadera noche de terror? La ambientación definitiva será la música… O acompañar la velada con una proyección “non stop” de películas de miedo. Empieza a revisar tu videoteca o, más sencillo, aprovecha las redes sociales y sírvete de Youtube o Spotify para sintonizar con las escenas y bandas sonoras más terroríficas de la historia: Halloween, El Exorcista, Psicosis, Poltergeist, Carrie, La Profecía… En este enlace compartimos la playlist definitiva de terror, para ahorrarte la búsqueda.

Saca al monstruo que hay en ti y ¡pásatelo de miedo mañana!

Fuente de la foto: hogarutil.com

Tradición y modernidad se mezclan la noche del 31 de octubre en la fiesta popular más importante del otoño, donde se recuerda a los difuntos en la Noche de Todos los Santos. Los catalanes celebran la Castanyada; los gallegos y leoneses, el Magosto; los vascos, la Gaztainerre; los asturianos, el Amagüestu, y los castellanos y extremeños, el Calbote. Las celebraciones de la vigilia de Todos los Santos se extiende por otras zonas de España y también en Sudamérica.

Las castañas asadas y el fuego de las hogueras con las que se ahuyentan a los malos espíritus o las velas que recuerdan a los difuntos son los denominadores comunes de estas celebraciones ancestrales convertidas con el paso del tiempo en verbenas. Frente a ellas, cada vez arraiga más en nuestro país la Noche de Halloween, con sus fiestas de disfraces y sus calabazas iluminadas.

Sin embargo, hay que recordar el origen europeo de ambas celebraciones entroncadas con la milenaria festividad celta del Samhain y la tradición católica de Todos los Santos.

El consumo de castañas, boniatos o los panellets, en el caso de Catalunya, acompañados de vino dulce o sidra durante la vigilia del 1 de noviembre tiene un posible origen en la tradición de ofrecer estos alimentos con muchas calorías a los campaneros que debían estar toda la noche de todos los santos haciendo sonar las campanas de iglesias y conventos para recordar a los vecinos que debían rezar por los difuntos.

Si quieres saber cómo se elaboran los panellets que encontrarás en Condis, te lo contamos con detalle en este vídeo:

Calabazas, calaveras, brujas…

La celebración de la Noche de Halloween (contracción de All Hallows’ Eve o Víspera de Todos los Santos) es mucho más pomposa y divertida. Los diferentes ritos que en ella concurren proceden de una amalgama de tradiciones y leyendas europeas que los irlandeses llevaron a Estados Unidos en el siglo XIX.

Para celebrar con propiedad el Halloween debemos disfrazarnos de monstruos, vampiros, brujas, fantasmas, esqueletos…Recogiendo la tradición celta, el disfraz de espíritu maligno pretende ahuyentar a los verdaderos para evitar ser dañados.

El naranja del amanecer y el negro de la oscura noche son los colores propios de Halloween. El naranja es también el color de la calabaza iluminada que los niños colocan en las casas para dar la bienvenida a sus seres queridos.

Uno de los posibles orígenes de esta tradición está en la leyenda de Jack O’Lantern al que el diablo, después de ser engañado por el viejo avaro, regaló un carboncillo del infierno para que viera por el pasillo oscuro por el que tuvo que vagar al no poder entrar ni al cielo ni al infierno una vez muerto. El viejo irlandés ahuecó un nabo para poner el carboncillo. Cuando los irlandeses llegaron a América descubrieron que las calabazas eran más fáciles de ahuecar y convertir en calavera.

Aunque no tan arraigado entre los niños españoles como entre los americanos, el tercer rito más conocido de Halloween es el llamado ‘trato o truco’ por el que los niños disfrazados van por las casas amenazando a sus dueños con una broma si no les dan golosinas. De esta manera, emulaban las visitas de los protestantes a los católicos para burlarse de ellos pidiéndoles dulces y cerveza en la Inglaterra del siglo XVI.

Sea la tradición que sigas el próximo 31 de octubre, intenta disfrutar de la fiesta y no olvides de tener un recuerdo para los que ya no están.

FUENTES

Foto 1: www.llavorsi.cat

Foto 2: pecadosbeniales.blogspot.com

Resto de material gráfico propio.