¡Amantes del chocolate, llega vuestro día! El día 13 de septiembre es el día internacional del chocolate. Negro, con leche, blanco, con chile… ¡Hay para todos los gusto! ¿Razones para comer chocolate? Mejora el estado de ánimo, endulza el paladar… Te proponemos una receta dulce y otra ¡salada!

Comer chocolate, ¡claro que sí!

Que sí, se puede comer chocolate y ¡muy a gusto! ¡Toma nota y apuesta por el chocolate con un mínimo de 50% cacao!

• El chocolate negro (con bajos niveles de azúcar) posee antioxidantes naturales que controlan la presión arterial y además ayudan a regenerar la piel.
• ¡Bienestar y un mejor estado de ánimo! Si consumimos chocolate de calidad y de manera moderada, nos ayudará a reducir el estrés y a calmar la ansiedad.

¿Te apetece una receta dulce o salada?

¿Salada? ¡Has leído bien! Igual que añadimos, por ejemplo, chile al chocolate, también podemos añadir chocolate al pollo o a las salsas.

Apúntate esta receta, pollo picante con chocolate y almendras

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 4 cdas de tomate frito
• ½ pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 70g de almendras tostadas
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 o 2 guindillas
• 250ml de caldo de pollo
• 20g de chocolate negro
• AOVE
• Vinagre y sal

Preparación:

1. Picar cebolla, ajo y pimiento verde. Sofreír en una sartén con aceite.
2. Incorporar el tomate frito y las almendras. Cocinar durante 2 minutos y agregar caldo de pollo.
3. Añadir canela y cayena y dejar reducir a fuego suave. Posteriormente añadir chocolate, vinagre y cocinar 5 minutos.
4. En otra sartén, cocinar las pechugas cortadas en dados.
5. Servir los dados de pollo y salsear con la salsa.

Imagen: www.directoalpaladar.com

Si te pica la curiosidad, en este enlace encontrarás más recetas saladas con chocolate.

Y ahora, dedicado a los más dulces… una receta que no acepta un no por respuesta.

Brownie de chocolate con nueces y avellanas

Ingredientes:

• Un puñado de nueces y avellanas
• 100 g de chocolate negro
• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 50ml de leche
• ½ cdta de levadura en polvo
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• ½ cdta de stevia

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Derretir el chocolate y mezclar con la leche, la mantequilla, el huevo, la clara y la stevia.
3. Agregar las nueces y avellanas troceadas. Finalmente la levadura.
4. Hornear durante 10 minutos.
5. Decorar con frutos secos o pepitas de chocolate.

¿Y por qué dedicamos este día al chocolate? En 1916 nació el escritor británico Roald Dahl y muchos lo conocemos por iniciarnos en el mundo de la lectura con Matilda, Las brujas y con ¡Charlie y la Fábrica de chocolate!

Con este post nos hemos convertido en unos expertos del chocolate, ahora solo falta que también nos convirtamos en ¡expertos cocineros y reposteros!

Según el refrán inglés “an apple a day keeps the doctor away”, ¡una manzana al día aleja al médico de tu vida! Las manzanas son una de aquellas frutas que podemos comer durante todo el año, y en agosto, especialmente, nos ayudan a compensar los excesos.

Compartimos 5 maneras originales y frescas para que este verano, la manzana esté siempre integrada en tu menú.

Gazpacho con trocitos de manzana

Esta opción es una alternativa más saludable a los condimentos que añadimos a las cremas y bebidas líquidas para aportar una textura crunchy. En vez de pan tostado o jamón, la manzana dará un toque ácido y crujiente al gazpacho.

Ponle color y sabor a tus ensaladas

La manzana combina muy bien con otros ingredientes y en una ensalada es la manera más rápida de integrarla sin rechazar a su sabor. Podemos añadir dados de manzana como topping o preparar una vinagreta. Por ejemplo, prepara una ensalada de espinacas con dados de manzana, pasas y atún.

Un toque dulce a las galletas y muffins

Hay muchos tipos de manzanas y las más dulces son un producto fantástico para hacer postres. Prepara unas galletas o unos muffins con trozos de manzana. Darán un toque dulce sin la necesidad de añadir mucho de azúcar. Además, ¡es una manera divertida de que los más pequeños coman fruta!

Pastel de manzana, sencillo y buenísimo a partes iguales

Puede parecer un pastel complicado pero es uno de los más fáciles de hacer. El pastel de manzana es un clásico que nunca pasará de moda. Prepáralo a tu manera: con hojaldre, masa brisa, con crema… Sea como sea, la manzana da un sabor ideal a la repostería.

Acompaña el yogur con rebanadas de manzana

Puedes conseguir un toque de dulzura en los yogures acompañándolos de rebanadas de manzana. Elige algún tipo de manzana dulce, por ejemplo, la manzana fuji o gala. De este modo podrás sustituir el azúcar y los yogures edulcorados y comer de una manera ¡más saludable!

Cómo veis la manzana es un producto que podemos integrar tanto en recetas saladas como en dulces. Y el resultado siempre será ¡muy diferente!

La Castanyada está a la vuelta de la esquina y, para celebrarla, te traemos esta receta de panellets de almendra sin gluten. ¡Sigue el paso a paso!

Ingredientes:

• 250 g de harina de almendra sin gluten
• 250 g de azúcar de lustre
• 50 ml de agua
• 400 g de almendra picada sin gluten
• 2 huevos

Paso a paso:

Continuamos, dentro de los talleres Condislife, con las sesiones específicas para el colectivo celíaco, con la colaboración de Associació de Celíacs de Catalunya.  ¿Quieres aprender un montón de recetas con café en su versión sin gluten? ¡No te pierdas los talleres de este mes! Si queréis más información, podéis escribirnos a talleres@condislife.com.

Para inscribiros en los talleres para celíacos, que tendrán lugar a las 18h del martes 9 de julio en el Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre, Barcelona), tenéis que reservar vuestra plaza por email en talleres@condislife.com, o llamando al 649 625 692. ¡Las plazas son limitadas!

Los copos de avena son muy nutritivos, cuentan con buenas cantidades de magnesio, hierro, zinc y vitamina B1, entre otras cosas, por lo que incluirlos en tu dieta es un acierto asegurado.

¿Y hay mejor manera que disfrutarlos en forma de una receta con esta pinta tan deliciosa? ¡Te enseñamos cómo preparar estas tortitas de avena con chocolate casero!

Ingredientes:

Para las cocas de avena:

• 130 g de harina de avena
• 1/2 cda de postre de levadura en polvo
• Sal
• 200 ml de bebida de avena
• 1 huevo
• Aceite de oliva

Para la crema de chocolate:

• 1/2 taza de avellanas tostadas
• 4 cdas soperas de azúcar moreno
• 1/4 taza de bebida de avena
• 30 g de cacao en polvo
• 8 fresas
• 2 plátanos

Paso a paso: 

Hemos combinado el sabor del café con el rico, rico chocolate. ¿Pinta bien, eh? ¡Pues además es sin gluten!

Este postre es el toque dulce que le faltaba a tu menú, que además consta con las propiedades del chocolate negro. ¡Toda una delicia para disfrutar y deleitar a tu paladar!

Ingredientes:

Para la capa de café:

• 80 g de chocolate negro fondant sin gluten
• 250 g de nata para montar
• 200 ml de leche
• 50 ml de café
• 60 g de azúcar
• 1 sobre de 12 g de cuajada en polvo sin gluten

Para la capa de chocolate blanco:

• 150 g de chocolate blanco fondant sin gluten
• 250 g de nata para montar
• 250 ml de leche entera
• 1 sobre de 12 g de cuajada en polvo isn gluten

Para la capa de nata:

• 250 g de nata para montar
• 50 ml de café
• 3 cdas soperas de azúcar

Paso a paso:

Continuamos, dentro de los talleres Condislife, con las sesiones específicas para el colectivo celíaco, con la colaboración de Associació de Celíacs de Catalunya.  El mes de junio lo centramos en las Galletas Gullón sin gluten. Si queréis más información, podéis escribirnos a talleres@condislife.com.

Para inscribiros en los talleres para celíacos, que tendrán lugar a las 18h del martes 4 de junio en el Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre, Barcelona), tenéis que reservar vuestra plaza por email en talleres@condislife.com, o llamando al 649 625 692. ¡Las plazas son limitadas!

Ya está aquí la primavera. Para disfrutar plenamente del buen tiempo, el calorcito y de todos los frescos de temporada, te proponemos recetas típicas de esta estación como la de hoy: el sabor de las fresas con un toque diferente de pimienta.

Esta fruta es rica en antioxidantes, que ayudarán a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel a causa de los rayos solares. Además, combinado con helado, ¡es el postre perfecto!

Ingredientes:

• 300 g de fresas
• 30 g de mantequilla
• 2 cdas soperas de azúcar
• Brandy
• Pimienta negra
• Helado de vainilla

Paso a paso:

¿Sabías que la chía es una semilla que se considera súper alimento? Es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3.

Incluirla en tu dieta no sólo es sencillo, ¡además es delicioso! Te enseñamos a preparar un pastel de plátano y chía con mermelada de chía que te encantará y te aportará un montón de nutrientes. ¡Además, no tiene gluten!

Ingredientes:

Para el pastel:

• 1 pizca de sal
• 3 plátanos maduros
• 100 ml de leche
• 4 cdas soperas de miel
• 40 g de semillas de chía
• 3 huevos
• 250 g de harina sin gluten
• 1 cda sopera de levadura en polvo sin gluten
• 1/4 de cda de postre de canela en polvo sin gluten
• 4 cdas soperas de aceite de oliva
• 1 caja de frambuesas
• 1 caja de arándanos

Para la mermelada:

• 100 g de fresas
• 3 cdas soperas de semillas de chía
• 3 cdas soperas de miel
• 1 cda sopera de zumo de limón

Paso a paso: 

Continuamos, dentro de los talleres Condislife, con las sesiones específicas para el colectivo celíaco, con la colaboración de Associació de Celíacs de Catalunya. El mes de febrero llega lleno de amor, con una entrega especial sin gluten dedicada al día de San Valentín. Si queréis más información, podéis escribirnos a talleres@condislife.com.

Para inscribiros en los talleres para celíacos, que tendrán lugar a las 18h del martes 5 de febrero en el Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre, Barcelona), tenéis que reservar vuestra plaza por email en talleres@condislife.com, o llamando al 649 625 692. ¡Las plazas son limitadas!