¡Crea tu propio huerto urbano en la cocina! Una oportunidad para cultivar hierbas aromáticas u otras plantas culinarias en tu hogar, ya no es un inconveniente vivir en la gran ciudad o no tener espacio en casa. Una nueva idea para decorar este espacio y aprovechar recursos naturales al momento de cocinar.

Sigue leyendo y descubre cómo poner tu primer huerto urbano en tu cocina.

• Material para un huerto urbano en tu cocina

En primer lugar necesitaremos semillas y un lugar dónde plantarlas. No necesitamos tener mucho espacio en la cocina ya que con pequeños recipientes podemos llevar a cabo nuestro huerto. Puedes usar tiestos, maceteros, jardineras, etc… Pero no es necesario que los compremos, utiliza y reutiliza materiales como: tarros de cristal para colgar, latas, cubos de plástico o garrafas. Otros elementos que necesitaremos son específicos para cuidados como: unas tijeras para podar, una regadera, tierra y abono.

• Qué vamos a plantar

Si nos decantamos por las más populares y prácticas son las aromáticas. Siempre podemos recurrir a ellas, además son pequeñas, muy resistentes y también decorativas. Combinar varios tipos es una gran idea ya que crecen muy bien juntas y decorativamente son muy bonitos. Escoge las que más utilices. También podemos plantar algunas hortalizas, como el tomate o la guindilla, que crecen muy bien en macetas en el interior.

• Cuidados

Este tipo de plantas aromáticas se adaptan muy bien al ambiente de interior y no necesitan muchos cuidados. Sólo dos o tres veces a la semana regaremos nuestro huerto, mejor a primera hora de la mañana. Debemos procurar no encharcar la tierra y mantener una humedad ligera.  Tampoco son necesarios demasiados fertilizantes. Lo mejor es añadir un poco de abono de humus al sustrato y limitar el abono a una vez al año.

• ¡Hora de recolectar!

Cuidar de las plantas y ver cómo crecen es muy satisfactorio, pero el mejor momento es el de la cosecha, ya podemos cocinar deliciosos platos gracias a ellas. Mantener el huerto en la cocina es muy práctico ya que disponemos de lo que precisemos, en el caso de las plantas aromáticas podemos ir cortando las hojas que necesitemos.

Ya tienes toda la información para poder llevar a cabo tu huerto urbano en la cocina.

Saca el máximo partido a esta actividad y plásmala en tus platos. ¡Manos a la obra!

Nos encanta cocinar y aprender de la cocina. A veces cortar o pelar fruta y hortalizas cuesta muchísimo. Te explicamos algunos trucos para que no se te resistan. ¡Sigue leyendo!

• ¿Cortas los tomates cherry uno a uno? ¡Ahorra tiempo con este truco! Necesitaras dos platos. Pon los tomates encima del plato y tápalos con el otro plato, con un cuchillo corta entre medio de los dos platos. ¡En un segundo tendrás los tomates cortados!
• ¡Macedonias exprés! Qué gusto cuando nos encontramos un bol lleno de fruta cortada. ¡El kiwi y la mandarina nos encantan! Si cortas el kiwi por la mitad, podrás pelarlo en un momento usando una cuchara. Para pelar una mandarina solo tienes cortar los dos extremos y luego hacer un corte para poder abrirla por la mitad. ¡Hacer una macedonia nunca había sido tan rápido!

Imagen: https://rolloid.net/pelar-una-naranja-mandarina-menos-10-segundos-2/

• ¡Anímate y prepara una noche de fajitas! Apúntate este truco para cortar el pimiento y quitarle las semillas en un segundo. Corta los extremos del pimiento y haz un corte de manera que quede el pimiento abierto, con el cuchillo saca las semillas y luego corta en bastones.
• ¿Eres de los que prepara la tortilla con cebolla? ¡Toma nota! Para cortarla de una manera rápida solo tienes que pelar y cortar un extremo de la cebolla, luego haz cortes verticales sin llegar a cortar el extremo y para acabar haz cortes horizontales. ¡Listo!

Imagen: https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20200523/6959/truco-cortar-cebolla-rapido-desmonte.html

• La granada es una fruta deliciosa pero muy complicada de pelar. Córtala por la mitad y con un mortero, por ejemplo, da golpes hasta que salgan todos los granos. ¡Rapidísimo!
• Sabemos que el huevo no es ni una fruta ni una hortaliza pero este truco ¡tenemos que compartirlo! Para sacar la cascara de un huevo duro no hace falta mucha paciencia. Pon el huevo en un bote de cristal con un poco de agua, agítalo con fuerza y luego retira las cáscaras. ¡Así de fácil!

Cortar y pelar verduras nunca había sido tan fácil. ¿Nos hemos dejado algún truco imprescindible? ¡Compártelo con nosotros!

¡Nos encantan las croquetas! Por eso estamos muy contentos de poder anunciar que en nuestras tiendas encontraréis croquetas con ¡una estrella Michelin! El restaurante Les Moles nos ha tenido en cuenta en su nuevo proyecto “Les Moles, una Estrella Michelin en Casa”.

En nuestras tiendas podréis encontrar las mejores croquetas. Sabor en cada bocado:

• Croquetas de sobrasada: Sí, has leído bien. Es una croqueta muy especial con una textura suave pero a la vez intensa, con mucho sabor a sobrasada. ¡Se derrite en la boca!
• Croquetas de foie: ¡El foie es un productazo! Y si lo introducimos en la receta de las croquetas queda esta maravilla culinaria. ¡Solo hace falta que lo compruebes por ti mismo!
• Croquetas de jamón ibérico: Las clásicas pero concretamente estas, ¡te sorprenderán! Una textura suave y un crujiente rebozado te dejarán con ganas de más.

• Croquetas de pollo al curry: Añadimos curry a una de las versiones más tradicionales de la croqueta y sale una versión suave y especiada que querrás comer cada día.
• Croquetas de langostinos: ¡Suave, crujiente y elegante! Los langostinos casan muy bien con la bechamel y el resultado de esta mezcla ¡es de 10!

Si no sabes cual elegir, ¡no te preocupes! Ofrecemos un mix de croquetas que contiene 2 de jamón ibérico, 2 de sobrasada, 2 de foie y 2 de langostinos. ¿A qué esperas?

El restaurante Las Moles también ofrece ¡canelones con una Estrella Michelin! Uno de los platos más clásicos de la Navidad y de la cocina tradicional. Estos canelones están hechos de rustido de pollo y foie de primera calidad. ¿Y la bechamel? ¡De setas! ¡Pruébalos!

Encuentra todos estos productos en estas tiendas Condis:

• MOSSEN REBULL, S7N – Vilassar M.
• CUBA – Vilassar de M.
• ROGENT, 34 – Barcelona
• COMERCIO 18 – Barcelona
• TORREBLANCA, 2 – Sant Cugat
• RIERA DE TENA, 19 – Barcelona
• PLAÇA DEL PI, S/N – Bellaterra
• DE LA FLORIDA, 22 – St. Perpetua
• AVINGUDA CATALUNYA, 8 – Lliça de Vall
• REPÚBLICA ARGENTINA, 257 – Barcelona
• REYES CATOLICOS – Vallvidrera
• PRATS DE MOLLÓ, 2 – Barcelona
• ANSELMO CLAVE S/N – Begues
• INDÚSTRIA, 317 – Barcelona
• AVINGUDA PRAT DE LA RIBA, 122 – Bigues i Riells
• JAUME BALMES, 33 – Vilanova i La Geltrú
• TORRENT DE L’OLLA, 220 – Barcelona
• BADAL, 65 -  Barcelona
• SANT CARLES DE LA RÀPITA
  
• PASSEIG MARAGALL, 415 – Barcelona
• RUBIÓ I ORS, 75 – Cornellà
• DEL GAS 11 – Vilanova i la Geltrú
• SANT FELIU DE CODINES
• POMAR DE BAIX, 22-48 (Sector Unió Vidriera) – Badalona
• AVINGUDA DIAGONAL, 88 – Barcelona
• ROSELLÓ 77 – Sant Boi de Llobregat
• BARCELONA, 15 – Sant Quirze del Vallès
• SERINYAMA, 12 – Cadaqués 
• NÀPOLS, 107 – Barcelona
• AVINGUDA CANALETES, 11 – Cerdanyola
• LLEIDA/BRUC CTRA C17 – Moncada
• AVDA. PAU CASALS, 82 – Llinars del Vallès
• ARAGÓ, 96 – Barcelona
• LES VALLS, 26 – Sabadell 
• PARAL·LEL, 93 – Barcelona
• BILBAO, 53-55 – Barcelona
• PI I MARAGALL 70 – Sant Boi de Llobregat
• GINESTA 37 – Sant Vicenç de Montalt
• CANONGE BARANERA, 69 – Badalona
• C/SANTA COLOMA DE CERVELLÓ, 64 – Santa Coloma de Cervelló
• PROGRÉS, 33 - Ripoll
• RIUS I TAULET, 6 – Sant Joan Despí 
• BALMES, 31 – Sabadell
• CORONEL SANT FELIU, 30 – El Prat de Llobregat
• GUIPUZCOA, 132 – Barcelona
• GRAN VIA PAU CASALS, 178 – Roses
• ARCADI BALAGUER, 62 – Castelldefels
• GIRONA, 21 – Sant Cugat del Vallès
• PLAÇA CATALUNYA, 8-10 – Molins de Rei
• PARE FITA, 87 – Arenys de Mar
• BRUC, 166 – Barcelona
• SERRA I AROLA, 10 – Barcelona
• FRANCESC MACIÀ, 121 – Olesa de Montserrat
• PUERTO RICO, 31 – El Masnou
• RAMÓN I CAJAL, 17 – Sant Feliu de Llobregat
• DE GARRAF, 25 – Vilanova i la Geltrú

Para desayunar, para comer y hasta para cenar, el día 3 de noviembre es el Día Mundial del Sándwich, ese plato que nos salva la comida de un día ajetreado. Hay muchas maneras de prepararlo, combinando sabores e ingredientes harás un plato único. ¡Te lo contamos!

Sándwich mixto: el truco para que quede perfecto.

Ingredientes:

• Pan de molde
• Jamón York
• Queso
• Mayonesa

Preparación:

Sí, en la mayonesa está el truco para hacer el mejor sándwich mixto. Untamos el pan por la parte que se tuesta con un poco de mayonesa y lo doramos a la sartén, añadimos el queso y las lonchas de jamón, luego la otra rebanada de pan. Otro truco: tapar la sartén y dejar que se dore unos 8 minutos. Le damos la vuelta, y sin tapar, dejamos que se dore por el otro lado. Recordad, ¡a fuego lento!

Para un desayuno muy completo: sándwich de aguacate y huevo.

Ingredientes:

• Medio aguacate
• 1 huevo
• 2 lonchas de jamón York
• 1 o 2 lonchas de queso
• Una rodaja de tomate
• 2 rebanadas de pan

Preparación:

Elige el pan que más te guste, por ejemplo, de cristal, y dóralo. Mientras se está dorando aplastamos el aguacate y freímos un huevo. Para montarlo: untamos el aguacate, ponemos el queso encima (si quieres lo puedes derretir en la sartén) añadimos la rodaja de tomate, las lonchas de jamón y por último el huevo. Rápido, sencillo ¡y para chuparse los dedos!

¿Fan de las verduras? ¡Este es tu sándwich!

Ingredientes:

• Pan de molde multicereales
• Vegetales al gusto, por ejemplo: berenjena, calabacín, cebolleta o pimiento.
• Queso brie
• Salsa miel y mostaza

Preparación:

Asamos las verduras hasta que estén doradas. Cuando las verduras estén listas, tostamos el pan y untamos un poco de miel y mostaza. Añadimos lonchas de queso brie y luego las verduras. ¡Una bomba de sabores!

Salmón ahumado y manzana, fantástica combinación.

Ingredientes:

• Pan de molde
• Salmón ahumado1 manzana
• Queso crema
• Cebollino
• Ralladura de limón

Preparación:

¡Es más fácil de lo que parece! Solo tienes que cortar los ingredientes a tacos y mezclarlos entre ellos. Luego, añade el queso crema y la ralladura de limón. Si lo prefieres, tuesta el pan y ya tendrás tu sándwich ideal para una cena rápida.

A simple vista, el sándwich, parece un plato muy básico pero si lo preparamos bien puede aportarnos los nutrientes necesarios en una comida. Admite todo tipo de cambios: podemos hacer nuestro propio con los sabores e ingredientes que más nos gusten y ¡ponerle nuestro nombre! ¡Anímate y prepara sándwiches!

¡Amantes del chocolate, llega vuestro día! El día 13 de septiembre es el día internacional del chocolate. Negro, con leche, blanco, con chile… ¡Hay para todos los gusto! ¿Razones para comer chocolate? Mejora el estado de ánimo, endulza el paladar… Te proponemos una receta dulce y otra ¡salada!

Comer chocolate, ¡claro que sí!

Que sí, se puede comer chocolate y ¡muy a gusto! ¡Toma nota y apuesta por el chocolate con un mínimo de 50% cacao!

• El chocolate negro (con bajos niveles de azúcar) posee antioxidantes naturales que controlan la presión arterial y además ayudan a regenerar la piel.
• ¡Bienestar y un mejor estado de ánimo! Si consumimos chocolate de calidad y de manera moderada, nos ayudará a reducir el estrés y a calmar la ansiedad.

¿Te apetece una receta dulce o salada?

¿Salada? ¡Has leído bien! Igual que añadimos, por ejemplo, chile al chocolate, también podemos añadir chocolate al pollo o a las salsas.

Apúntate esta receta, pollo picante con chocolate y almendras

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 4 cdas de tomate frito
• ½ pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 70g de almendras tostadas
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 o 2 guindillas
• 250ml de caldo de pollo
• 20g de chocolate negro
• AOVE
• Vinagre y sal

Preparación:

1. Picar cebolla, ajo y pimiento verde. Sofreír en una sartén con aceite.
2. Incorporar el tomate frito y las almendras. Cocinar durante 2 minutos y agregar caldo de pollo.
3. Añadir canela y cayena y dejar reducir a fuego suave. Posteriormente añadir chocolate, vinagre y cocinar 5 minutos.
4. En otra sartén, cocinar las pechugas cortadas en dados.
5. Servir los dados de pollo y salsear con la salsa.

Imagen: www.directoalpaladar.com

Si te pica la curiosidad, en este enlace encontrarás más recetas saladas con chocolate.

Y ahora, dedicado a los más dulces… una receta que no acepta un no por respuesta.

Brownie de chocolate con nueces y avellanas

Ingredientes:

• Un puñado de nueces y avellanas
• 100 g de chocolate negro
• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 50ml de leche
• ½ cdta de levadura en polvo
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• ½ cdta de stevia

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Derretir el chocolate y mezclar con la leche, la mantequilla, el huevo, la clara y la stevia.
3. Agregar las nueces y avellanas troceadas. Finalmente la levadura.
4. Hornear durante 10 minutos.
5. Decorar con frutos secos o pepitas de chocolate.

¿Y por qué dedicamos este día al chocolate? En 1916 nació el escritor británico Roald Dahl y muchos lo conocemos por iniciarnos en el mundo de la lectura con Matilda, Las brujas y con ¡Charlie y la Fábrica de chocolate!

Con este post nos hemos convertido en unos expertos del chocolate, ahora solo falta que también nos convirtamos en ¡expertos cocineros y reposteros!

¿Eres de los que les gusta comer fruta de temporada? ¡Haces bien! Ahora, en agosto y septiembre, es época de peras e higos. Una combinación perfecta, ¡ya verás!

Te proponemos diferentes maneras de combinarlas entre ellas:

Quesos y fruta, ¡un clásico!

¿Eres quesero? Si eres amante de los quesos en todas sus variedades conocerás la sabrosa combinación entre los quesos y las frutas, especialmente la pera y los higos. Y no lo decimos nosotros, existe un motivo, y es que el sabor sabroso de los quesos necesita a la fruta, que tiene mucha agua, para que le aporte equilibrio.
Así pues, te proponemos una tabla de quesos como aperitivo; los expertos recomiendan presentar entre 5 y 8 quesos. Empieza por el queso más suave porque así el gusto que deja en la boca no enmascara al resto.

Con los higos y peras te recomendamos quesos azules, que contrastarán mucho con su intensidad. También, el queso brie o camembert, al ser cremosos invitan a la dulzura de las peras y los higos. Y también otros quesos como el cheddar, gorgonzola o quesos de cabra.

Peras e higos al vino dulce

Unos postres ligeros que se pueden tomar tanto caliente como frío, y que gustan mucho, son las peras e higos al vino dulce.

Necesitas:

• 1 litro de vino dulce
• 8 peras blanquillas
• 4 higos frescos
• 125 gr. de azúcar
• Piel de medio limón
• 1 barra de canela

Para empezar, pela las peras y los higos. Pon todos los ingredientes en una olla. Cubre con vino dulce y cocínalo a medio fuego durante 20-25 minutos. Y ¡listo!

Y te preguntarás, ¿todas las peras o higos son iguales? ¡Pues no! Si quieres que sean de proximidad escoge la pera limonera, blanquilla o comicio y los higos que sean de Dama del Alguaire. ¡Encontrarás todas las variedades en nuestras tiendas!

Esta receta de pollo es clásica de la gastronomía china, especialmente de la provincia de Sichuan, de donde es originario. También denominado pollo Kung Pao, esta receta mezcla los sabores picantes tan característicos de esta zona.

Te enseñamos a preparar una versión de esta receta, cuyos ingredientes originales incluyen la pimienta de Sichuan y su característico sabor picante con con reminiscencias al limón, en nuestro vídeo de hoy.

Ingredientes (para 4 personas):

• 3 muslos de pollo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 cebolletas
• 2 cdas soperas de vino blanco
• Aceite de oliva
• 2 cdas soperas de salsa de tomate
• 3 dientes de ajo
• 1 cda sopera de azúcar blanco
• 50 ml de caldo de pollo
• 1 cda sopera de Maizena
• Pimienta negra
• 3 cdas soperas de salsa de soja
• 40 g de pan de gambas
• Semillas de chía

Paso a paso:

Ya están aquí los Talleres Condislife de marzo, como siempre en Barcelona. Sesiones variadas y en diferentes días, con consejos de alimentación, bienestar personal y recetas. Los talleres tienen lugar en Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre) en Barcelona. A continuación, podéis ver el calendario detallado y una breve descripción de los contenidos de cada taller.

Podéis reservar plaza para las sesiones que más os gusten en talleres@condislife.com o llamando al 649 625 692.

Solo por asistir, os llevaréis un pequeño obsequio. ¡Os esperamos!

Si quieres sorprender con un aperitivo diferente y con un toque gourmet, te proponemos este plato de deliciosas alcachofas fritas acompañadas de foie micuit, una delicia de origen francés que consiste en un foie gras semicocido.

Siguiendo esta receta paso a paso elaborada por nuestro chef, conseguirás un plato crujiente y sofisticado a la vez que sencillo de preparar. ¡Bon appetit!

Ingredientes (para 4 personas):

• 20 alcachofas
• 100 g de foie micuit congelado
• 300 g de harina
• Aceite de girasol

Paso a paso:

Los huevos a la benedictina son muy populares en los países anglosajones como parte del famosísimo ‘brunch’, y consisten en una base de pan de molde acompañado de huevos escalfados, beicon y cubiertos de salsa holandesa (una mezcla de huevos y mantequilla templados).

Es una elección sabrosísima aunque calórica, que nos aportará una buena dosis de energía. No os perdáis esta receta con el paso a paso para prepararla, ¡seréis los reyes del brunch!

Ingredientes (para 4 personas):

•  8 huevos
• 8 rebanadas de pan de molde
• 150 g de beicon
• Agua
• Vinagre

Para la salsa holandesa:

• 3 yemas
• 3 cdas soperas de agua
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta
• 120 g de mantequilla clarificada (derretir y utilizar sólo la materia grasa)

Paso a paso: