El café es la segunda bebida más consumida en el mundo y el día 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café. Para celebrarlo te enseñamos distintas maneras de prepararlo. Desde las elaboraciones más sencillas a las más sofisticadas. ¡Y hay bonus! Descubre cosas útiles que puedes hacer con los restos de tu café.

Café para todos los gustos

Preparar café puede ser todo un arte. Hay tantísimas maneras de hacerlo que seguro que alguna se adapta a tus gustos.

• Se puede servir corto, largo o expresso, sin matices, y así saborear su intenso sabor.
• Para aquellos que buscan un sabor un poco más suave pero sin dejar de lado la intensidad i el aroma del café, pueden apostar por el macchiato o cortado. Solo tienes que añadir un poco de leche o espuma de café a tu expresso.
• Café americano para los que prefieren un sabor suave. Simplemente añadimos agua caliente y azúcar a un café expresso ¡y listo!

Ahora toca ponerse creativo y descubrir otras maneras de tomar café:

• Coge una taza grande y prepara un buen cappuccino. ¿Cómo? Con café, leche y espuma de café a partes iguales. Y si eres goloso, espolvorea cacao o canela por encima.

• Chocolate, café y leche para hacer un delicioso café moka. Si quieres sacar tu lado más creativo, atrévete y haz formas y dibujos por encima con cacao.
• El café vianés se prepara en una taza de café expreso largo y se añade leche caliente con crema. Por encima, ¡chocolate rallado!

Mucho más que una bebida

Y el café no es solo una bebida, también juega un papel importante en la cocina, dónde es el protagoniza de distintos platos, por ejemplo, el famoso tiramisú. Y eso no es todo, podemos aprovechar los restos del café para hacer productos de belleza o limpiar:

• El café es el gran aliado a la hora de deshacernos de los malos olores. Poner un puñado de café en un recipiente abierto ayudará a absorber y neutralizar esos olores de una manera muy eficaz.
• A la hora de limpiar sartenes y ollas con alimentos pegados, nos podrá ayudar aplicando dos cucharas de café molido en el fondo. Como es un producto ácido, nos podrá el trabajo mucho más fácil.
• ¿Exfoliarte tu piel con café? ¡Claro que sí! El café posee propiedades antioxidantes y exfoliantes. Si mezclamos una cucharada de miel y dos de café en polvo conseguiremos un exfoliante casero.

Como veis, el café es un producto con muchas utilidades, desde darnos energía cada mañana hasta ser el gran aliado para nuestra piel.

¡Amantes del chocolate, llega vuestro día! El día 13 de septiembre es el día internacional del chocolate. Negro, con leche, blanco, con chile… ¡Hay para todos los gusto! ¿Razones para comer chocolate? Mejora el estado de ánimo, endulza el paladar… Te proponemos una receta dulce y otra ¡salada!

Comer chocolate, ¡claro que sí!

Que sí, se puede comer chocolate y ¡muy a gusto! ¡Toma nota y apuesta por el chocolate con un mínimo de 50% cacao!

• El chocolate negro (con bajos niveles de azúcar) posee antioxidantes naturales que controlan la presión arterial y además ayudan a regenerar la piel.
• ¡Bienestar y un mejor estado de ánimo! Si consumimos chocolate de calidad y de manera moderada, nos ayudará a reducir el estrés y a calmar la ansiedad.

¿Te apetece una receta dulce o salada?

¿Salada? ¡Has leído bien! Igual que añadimos, por ejemplo, chile al chocolate, también podemos añadir chocolate al pollo o a las salsas.

Apúntate esta receta, pollo picante con chocolate y almendras

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 4 cdas de tomate frito
• ½ pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 70g de almendras tostadas
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 o 2 guindillas
• 250ml de caldo de pollo
• 20g de chocolate negro
• AOVE
• Vinagre y sal

Preparación:

1. Picar cebolla, ajo y pimiento verde. Sofreír en una sartén con aceite.
2. Incorporar el tomate frito y las almendras. Cocinar durante 2 minutos y agregar caldo de pollo.
3. Añadir canela y cayena y dejar reducir a fuego suave. Posteriormente añadir chocolate, vinagre y cocinar 5 minutos.
4. En otra sartén, cocinar las pechugas cortadas en dados.
5. Servir los dados de pollo y salsear con la salsa.

Imagen: www.directoalpaladar.com

Si te pica la curiosidad, en este enlace encontrarás más recetas saladas con chocolate.

Y ahora, dedicado a los más dulces… una receta que no acepta un no por respuesta.

Brownie de chocolate con nueces y avellanas

Ingredientes:

• Un puñado de nueces y avellanas
• 100 g de chocolate negro
• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 50ml de leche
• ½ cdta de levadura en polvo
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• ½ cdta de stevia

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Derretir el chocolate y mezclar con la leche, la mantequilla, el huevo, la clara y la stevia.
3. Agregar las nueces y avellanas troceadas. Finalmente la levadura.
4. Hornear durante 10 minutos.
5. Decorar con frutos secos o pepitas de chocolate.

¿Y por qué dedicamos este día al chocolate? En 1916 nació el escritor británico Roald Dahl y muchos lo conocemos por iniciarnos en el mundo de la lectura con Matilda, Las brujas y con ¡Charlie y la Fábrica de chocolate!

Con este post nos hemos convertido en unos expertos del chocolate, ahora solo falta que también nos convirtamos en ¡expertos cocineros y reposteros!

Los copos de avena son muy nutritivos, cuentan con buenas cantidades de magnesio, hierro, zinc y vitamina B1, entre otras cosas, por lo que incluirlos en tu dieta es un acierto asegurado.

¿Y hay mejor manera que disfrutarlos en forma de una receta con esta pinta tan deliciosa? ¡Te enseñamos cómo preparar estas tortitas de avena con chocolate casero!

Ingredientes:

Para las cocas de avena:

• 130 g de harina de avena
• 1/2 cda de postre de levadura en polvo
• Sal
• 200 ml de bebida de avena
• 1 huevo
• Aceite de oliva

Para la crema de chocolate:

• 1/2 taza de avellanas tostadas
• 4 cdas soperas de azúcar moreno
• 1/4 taza de bebida de avena
• 30 g de cacao en polvo
• 8 fresas
• 2 plátanos

Paso a paso: 

Hemos combinado el sabor del café con el rico, rico chocolate. ¿Pinta bien, eh? ¡Pues además es sin gluten!

Este postre es el toque dulce que le faltaba a tu menú, que además consta con las propiedades del chocolate negro. ¡Toda una delicia para disfrutar y deleitar a tu paladar!

Ingredientes:

Para la capa de café:

• 80 g de chocolate negro fondant sin gluten
• 250 g de nata para montar
• 200 ml de leche
• 50 ml de café
• 60 g de azúcar
• 1 sobre de 12 g de cuajada en polvo sin gluten

Para la capa de chocolate blanco:

• 150 g de chocolate blanco fondant sin gluten
• 250 g de nata para montar
• 250 ml de leche entera
• 1 sobre de 12 g de cuajada en polvo isn gluten

Para la capa de nata:

• 250 g de nata para montar
• 50 ml de café
• 3 cdas soperas de azúcar

Paso a paso:

San Valentín está a la vuelta de la esquina y uno de los regalos más comunes son los bombones. Si quieres alejarte de los sabores más típicos y sorprender al paladar de tus seres queridos con unos bombones hechos por ti, te proponemos estas dos variedades con base de chocolate negro.
Conquistarás tanto con la versión de leche condensada y maíz tostado como con la versión con crema de cacahuete y un pequeño cacahuete con miel en su interior. ¡Ambas son sin gluten! ¡Pruébalos!

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro fondant sin gluten
• 100 ml de leche condensada sin gluten
• 50 g de maíz tostado
• 2 cdas soperas de crema de cacahuete sin gluten
• 50 g de cacahuetes fritos con miel sin gluten
• 50 g de nueces de macadamia saladas sin gluten
• 100 g de chocolate blanco fondant sin gluten

Paso a paso:

¿Eres fan de los brownies? ¡Te traemos una receta que, además de deliciosa, es súper original! Le damos una vuelta a la receta tradicional añadiéndole remolacha, que le da un color y sabor espectaculares.

Continuamos, dentro de los talleres Condislife, con las sesiones específicas para el colectivo celíaco, con la colaboración de Associació de Celíacs de Catalunya. En noviembre aprenderemos a preparar deliciosos brownies sin gluten. Si queréis, también podéis pedir información complementaria escribiéndonos a talleres@condislife.com.

Para inscribiros en los talleres para celíacos, que tendrán lugar a las 18h del martes 13 de noviembre en el Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre, Barcelona), tenéis que reservar vuestra plaza por email en talleres@condislife.com, o llamando al 649 625 692. ¡Las plazas son limitadas!

Estamos acostumbrados a maridar vinos tintos con carnes, vinos blancos o cavas con pescados… Pero, ¿qué hay del cava rosado? ¿Podemos incluir cócteles durante las comidas? ¿Y qué hacemos con la cerveza? ¿Nos atrevemos a ir más allá de vinos y cavas? Te proponemos maridajes 2.0 con los que puedes empezar a experimentar esta Nochevieja.

Gintonic con Sushi

El cóctel y el plato más trendy del momento se unen para crear el maridaje perfecto. El sabor cítrico y amargo del gintonic potencia el sabor del atún y el salmón crudo.

 Whisky en el postre

El whisky, de sabor intenso, es uno de los destilados más famosos de la historia. Al ser una bebida bastante alcohólica, recomendamos rebajarla un poco con agua y acompañarla de postres muy dulces, como un brownie de chocolate. También casa genial con postres con vainilla, como natillas o cremas pasteleras. Y con los turrones, mazapanes y polvorones, también.

Cerveza Ale con chocolate

La Ale es una cerveza de fermentación alta. Las cervezas de este tipo suelen tener una gran variedad de sabores y aromas florales y frutales. Por este motivo, son perfectas para maridar con chocolates de un 70% o más de cacao puro. ¡Mmmh!

Cava rosado para primeros y postres

El cava rosado es un acompañamiento ideal para los aperitivos con un alto contenido graso, como patés y foie o quesos curados. También casa genial con un postre ligero, como la mousse de limón o una tarta de queso.

¿Qué te parecen estas combinaciones? Atrévete a experimentar con diferentes destilados, ya que cada tipo tiene su proceso de fabricación y fermentación, dándole toques únicos al maridaje.