La uva es una fruta muy pequeña pero con un gran peso en Navidad. ¿Te habías fijado?

Gracias a ella disfrutamos de gran variedad de productos que son indispensables en estas fechas: las doce uvas de la suerte, el cava, el vino; las uvas como postre o, incluso, como relleno o acompañamiento de platos y aperitivos.

Al ser una fruta de temporada su dulzor en diciembre refresca el paladar, da jugosidad a los platos y aporta un toque afrutado a las bebidas. ¿Qué más le podemos pedir? ¡Nada!

¿Comemos la misma uva que bebemos?

Todas las uvas no son iguales. Y si no que se lo digan a las uvas de mesa y a las uvas de vino, cada una tiene características y usos diferentes. Vamos a indagar más sobre ellas:

La uva de mesa es la que comemos mientras está fresca. Es una fruta muy mediterránea. ¡No le gusta pasar frío! Para crecer necesita que el clima sea suave y cálido. Suele ser carnosa, de racimos largos y de bayas redondas u ovaladas. Y sus colores van del verde al morado.

¿Y la uva de vino, en qué se diferencia? Para empezar esta uva tiene un tamaño inferior. Además, le gustan los extremos. ¿Por qué? Porque necesita el frío para evitar las infecciones, la lluvia para mantener la humedad en la tierra y el calor para hacer madurar el fruto.

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La uva es una fruta muy pequeña pero indispensable en estas fechas: ???? el cava, ???? las doce uvas de la suerte en fin de año, ????como relleno de deliciosas aves… ???? ¿Te habías fijado? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ¿Conoces la diferencia entre la uva de mesa y la uva de vino? ????vs???? Descúbrela en el link #TanFrescosQueEnamoran de la bio ???? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #Condis #Condislife #TanFrescosQueEnamoran #Frescos #Realfood #Fruta #Uva #Navidad #AñoNuevo #FinDeAño

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Pero, ¿podrías utilizar la uva de mesa para elaborar vinos? Sí que podrías, ¡pero no te lo aconsejamos!

¿Cuáles son las mejores uvas para las campanadas de Fin de Año?

Lo has acertado, ¡las uvas de mesa son ideales para tomar las doce uvas!

Y si eres de los que van a la frutería y ven todas las uvas iguales, toma nota. Te aconsejamos las mejores variedades para tomar en las campanadas de Fin de Año:

 Uva de Aledo: La uva blanca de Aledo es un símbolo de Nochevieja desde el siglo XIX. Actualmente sigue siendo uno de los tipos de uva más conocidos. Tiene su origen en Alicante, un delicioso sabor y una piel muy fina. Y si tienes pequeños en casa te recomendamos su variedad sin pepitas.

Uva Moscatel de Italia: Es una de las uvas de mesa más valoradas. Tiene un color verde amarillento y es muy jugosa, crujiente y de alto contenido en azúcar. Es de tamaño grande, piel gruesa, sabor a Moscatel y con semillas.

Y ahora solo te queda escoger que variedad de uva prefieres para despedir el año ¡porque una Nochevieja sin uvas, no es Nochevieja!

Se acercan fechas señaladas en las que solemos reunir a nuestros seres queridos alrededor de una mesa y disfrutamos de comida y bebida a tutiplén. Las bebidas, en concreto, tienen un papel importante en estas celebraciones. Descorchamos el vino, abrimos el cava y celebramos la ocasión con nuestros mejores licores. ¿Sabes qué cristalería es la adecuada para servir cada cosa? Te contamos todos los secretos para que a tu mesa no le falte ni un detalle.

Copa de vino

Si alguien dice que no se ha confundido nunca entre la copa de vino tinto y la de vino blanco, o miente como un bellaco o tiene una vista de halcón. Aunque para el ojo inexperto pueden parecer iguales, lo cierto es que la copa de vino tinto suele ser más grande para permitir que el sabor intenso del tinto respire bien, mientras que la de vino blanco será algo más pequeña y alargada para evitar que la mano caliente la bebida.

 Copa flauta

¿Existe una manera de celebrar fechas señaladas que no incluya un brindis con cava? La respuesta es, claramente, no. Por eso la clásica copa “flauta” es de las más conocidas en todos los hogares.

Esta copa alargada y estrecha es la que deberéis utilizar para servir vinos espumosos, ya que su forma evita que se disuelvan las burbujas de la bebida, haciendo que sea un trago todavía más maravilloso.

Licores y espirituosos

Para algunos licores, como el cognac, y otros más exóticos, como los licores de frutas, o las cremas, se utiliza una copa ancha con la base corta. Gracias a su forma, conservarán todo el aroma y disfrutarás de un sabor ideal.

Old Fashion

El conocido como vaso Old Fashion es el típico que verás en las películas cuando un personaje con aire taciturno le pide un whisky on the rocks al camarero. Se trata de un vaso sólido y corto, con una base pesada.

Para hacerle honor a esta pieza de cristalería y a sus aires de película de espías, lo mejor es servir en ella whisky o licores de hierbas con hielo.

Highball o vaso Tumbler

Es el vaso clásico de tubo alargado, el más utilizado para servir cualquier tipo de combinado de whisky, ron, vodka o ginebra mezclado con algún refresco y hielo. El clásico de los clásicos.

Copa Martini

Siguiendo la temática de James Bond, nos encontramos con la característica copa Martini que, como uno podría deducir, se suele usar para servir esta bebida alcohólica. Con una forma de “Y”, esta pieza es perfecta para servir cócteles que se consumen muy fríos y nos dan un aire de sofisticación cuando los pedimos en cualquier barra, como el Cosmopolitan o el Manhattan.

Ahora que ya conoces las claves de la cristalería, estas Fiestas podrás preparar una mesa con todo lujo de detalles y, para cada bebida, su copa. ¡Chin chin!

¡No tires los tapones de corcho de las botellas de vino y cava! Te damos varias ideas de cosas chulas que puedes hacer con ellos: maceteros, posavasos, juegos, llaveros, figuritas, etc.

Dale vida a los corchos

¿Cómo? Haciendo que se conviertan en mini macetas, que quedarán genial como pequeños puntos verdes y llenos de vitalidad para tu hogar. No te pierdas la manualidad que nos enseñan en UnComo, es muy sencilla de hacer y ¡vale la pena!

Protege tus mesas con estilo

Los posavasos no sólo son una manera estupenda de evitar manchar nuestras mesas, sino que además aportan un toque de diseño. Y ¿qué mejor estilo, que el tuyo propio? Para hacer unos tan chulos como los de Ecomania sólo necesitas corchos laminados y un poco de pegamento especial.

Juegos de mesa reciclados

El ajedrez es una forma fantástica de ejercitar la mente ¡y un juego muy interesante! Podéis fabricar el vuestro propio y hacerlo de una manera divertida, para que también participen los más pequeños de la casa. Sólo necesitáis cartón, corchos y muchos colores, nos lo explican aquí.

Saca tu lado artístico

¿Has leído todos los cómics habidos y por haber de Wonder Woman? ¿Eres súper fan de Superman? ¡Entonces te encantará transformar los corchos de los vinos en tus personajes favoritos, seas cuales sean! En Mollymoocrafts nos proponen coger los pinceles, pintura acrílica y dejar volar la imaginación. Una manualidad que promete, ¡tanto para mayores como para peques!

Y después de dibujar los tapones, además de como objeto decorativo, les podéis dar otros usos. Por ejemplo, convertirlos en llaveros, siguiendo los consejos de Manualidades Infantiles.

Como veis, las posibilidades que ofrecen estos pequeños elementos son casi infinitas. Nosotros os hemos propuesto algunas, ¡pero podréis encontrar muchísimas más! ¿Cuál es vuestra favorita?

Estas son las fichas. Clicad en cada título para acceder al resumen:

NOVIEMBRE

1. La importancia de los complementos alimenticios. Con el patrocinio de Vive+

2. La importancia del calcio. Con el patrocinio de Pascual

3. Cocinar con microondas. Con el patrocinio de Condis

4. Los beneficios de las sopas y los caldos naturales. Con el patrocinio de Aneto

DICIEMBRE

1. Recetas de Navidad. Con el patrocinio de Condis

2. Los secretos del cava. Con el patrocinio de Codorniu

3. Platos preparados: cómodos, variados y saludables. Con el patrocinio de Casa Mas

Si se te habían acabado las ideas para deslumbrar a tus invitados con la presentación de tus platos en las próximas fiestas navideñas, te animamos a que incorpores el oro y la plata a los mismos. Sí, el oro y la plata también se comen.

A pesar de que los grandes chefs de la cocina española han incorporado estos metales preciosos en la decoración de sus creaciones, el uso del oro y la plata en la cocina no es una nueva tendencia culinaria, sino que su utilización se remonta a las diferentes culturas de la Edad Antigua donde su consumo tenía un gran valor simbólico.

La utilización de estos dos metales en la cocina tiene una función puramente ornamental, ya que no supone una alteración del sabor del alimento al que se aplica y simplemente se funden en el paladar.

La Unión Europea permite su aplicación como aditivo alimenticio, al igual que otros metales que nunca se nos ocurriría llevárnos a la boca, como el titanio y el aluminio.

Oro puro

Decorar con virutas de oro puro de 22 quilates un postre, recubrir un canapé con finas láminas doradas o platear con un espray los ya de por sí caros langostinos dará un toque sibarita a tus cenas navideñas, por no hablar de la espectacular sensación que provocará espolvorear con oro el cava con el que brindarás tras comerte las uvas el 31 de diciembre.

No hay límites a la imaginación a la hora de decidir a qué platos puedes darles un toque brillante con estos aditivos, que las tiendas de gourmets acostumbran a presentar en diferentes formatos: en polvo, láminas, virutas, copos, elegantes dosificadores o esprays. Con estos últimos puedes llegar a convertir un anodino tomate en una reluciente bola plateada o dorada.

Si quieres ver cómo se hace el oro comestible, aquí tienes un vídeo que te lo explica.

Así que estas navidades, además de poner como cada año la cubertería de plata de la abuela, atrévete a decorar tus platos y postres con dos de los metales más preciados para deslumbrar a tus invitados.

PROGRAMACIÓN DICIEMBRE:

Miércoles 4 diciembre, 18 h: Taller especial de Navidad Condis

Descubriremos qué productos alimenticios nos ofrece Condis para disfrutar de una buena mesa y unos buenos platos esta Navidad. Analizaremos las características nutricionales de estos ingredientes y explicaremos algunas recetas navideñas que los incluyan. Al final, se hará una degustación de uno de los platos explicados, y de dulces de Navidad.

Miércoles 11 diciembre, 18 h: Los secretos del cava

Aprenderemos qué es el cava, sus variedades y sus maridajes. Además, te explicaremos curiosidades de esta bebida tan popular y apreciada, y podrás degustar una copa mientras conoces sus propiedades nutricionales.

Miércoles 18 diciembre, 18 h: Platos preparados. Cómodos, variados y saludables

Nos ocuparemos de dar a conocer las características de una dieta saludable y de planificar tu dieta semanal equilibrada mediante platos preparados. También aprenderemos cómo leer el etiquetado de los productos alimentarios para escoger los platos y productos que mejor se adapten a nuestras necesidades. Al final del taller se hará una degustación de platos preparados saludables y deliciosos.

Ja està aquí una de les nits més màgiques de l’any: La nit de Sant Joan. Si sou dels qui us agrada gaudir de la lluna, comença la vostra millor etapa vital perquè a partir d’aquesta nit, els dies es fan més curts  i les nits més llargues.

Aquesta setmana moltes converses entre els amics són sobre el lloc on passar la nit de Sant Joan. Si és al voltant de les fogueres populars, tota Catalunya n’està plena, i si és a casa dels amics, els qui tenen terrassa estan més sol·licitats. Sigui com sigui, tothom ho celebrarem menjant el dolç típic de la festa: la coca! Si ets dels qui ho celebrarà a casa, t’atreveixes amb una coca de fruites casolana? És molt fàcil i segur que et quedarà molt bona! Et faran falta els següents ingredients:

• 80 gr. de  mantega
• La pell d’una llimona
• 100 gr. de sucre
• Una tassa d’anís
• 30 gr. de sucre glacé
• 1/4 litre de llet
• 10 cireres confitades
• 100 gr. de fruites confitades (les podeu preparar a casa també)
• 50 gr. de pinyons pelats
• 4 ous
• 300 gr. de farina
• 20 gr. de llevat en pols
• Canyella en pols

Preparació:

Col·loquem la farina en forma de volcà a sobre la taula de la cuina o bé a sobre del marbre. Hi posem el sucre al centre, la llet, 3 ous, una tassa d’anís, la pell de la llimona ratllada i una mica de canyella.

Ho mesclem tot bé amb les mans donant petits cops a la massa fins que la textura quedi fina. Hi afegim a continuació la mantega fosa (que prèviament haurem deixat refredar), afegim també el llevat i ho mesclem tot amb la resta de la massa.

Tirem la farina a sobre de la taula repartint-la bé perquè no s’enganxi i hi posem la massa a sobre. A continuació, li donem la forma que més ens agradi, normalment les coques són ovalades i més llargues que amples però no té importància, li podem donar la forma d’alguna cosa divertida o simplement, fer-la amb el motlle que més us agradi.

Preparem el forn, posem mantega per tota la safata i també li tirem una mica de farina. A continuació posem la massa a sobre de la safata i la deixem reposar durant un quart d’hora en un lloc tebi.

Perquè tingui el toc brillant que la caracteritza, hem de pintar-la tota amb un ou batut. Després hi posem la fruita confitada per sobre. Si hi ha cireres, és millor tallar-les per la meitat. Per últim, hi posem el sucre glacé per sobre.

La fiquem al forn a una temperatura de 180 º durant uns 20 minuts.

Passat aquest temps la punxem amb un escuradents per veure si la massa està ben cuita per dins; si l’escuradents surt amb una mica de massa enganxada, vol dir que encara és crua per dins. Baixem una mica la temperatura del forn per evitar que es cremi per sota i al cap d’uns minuts la tornem a punxar i si aquesta vegada surt net voldrà dir que ja està cuita.

Recomanació: A més de posar fruita confitada, també podeu afegir-hi fruits secs. Si no us agrada la fruita, podeu posar-hi crema pastissera.

Què podeu posar de menú?: En una nit de revetlla i si feu el sopar a la terrassa o jardí, seria ideal preparar una barbacoa de carn que us permeti gaudir dels amics durant la preparació i a més tothom hi pot col·laborar. Si preferiu tenir-ho tot preparat i que ningú s’hagi d’aixecar de la taula, preparareu unes truites variades i fer pa amb tomàquet i embotits. No és una nit per estar a la cuina.

Per beure: Sense cap dubte, el cava és el segon protagonista de la taula.

Així de fàcil és fer una coca de Sant Joan, i més fàcil encara és menjar-se-la. Només falta treure els petards i… bona revetlla!