El café es la segunda bebida más consumida en el mundo y el día 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café. Para celebrarlo te enseñamos distintas maneras de prepararlo. Desde las elaboraciones más sencillas a las más sofisticadas. ¡Y hay bonus! Descubre cosas útiles que puedes hacer con los restos de tu café.

Café para todos los gustos

Preparar café puede ser todo un arte. Hay tantísimas maneras de hacerlo que seguro que alguna se adapta a tus gustos.

• Se puede servir corto, largo o expresso, sin matices, y así saborear su intenso sabor.
• Para aquellos que buscan un sabor un poco más suave pero sin dejar de lado la intensidad i el aroma del café, pueden apostar por el macchiato o cortado. Solo tienes que añadir un poco de leche o espuma de café a tu expresso.
• Café americano para los que prefieren un sabor suave. Simplemente añadimos agua caliente y azúcar a un café expresso ¡y listo!

Ahora toca ponerse creativo y descubrir otras maneras de tomar café:

• Coge una taza grande y prepara un buen cappuccino. ¿Cómo? Con café, leche y espuma de café a partes iguales. Y si eres goloso, espolvorea cacao o canela por encima.

• Chocolate, café y leche para hacer un delicioso café moka. Si quieres sacar tu lado más creativo, atrévete y haz formas y dibujos por encima con cacao.
• El café vianés se prepara en una taza de café expreso largo y se añade leche caliente con crema. Por encima, ¡chocolate rallado!

Mucho más que una bebida

Y el café no es solo una bebida, también juega un papel importante en la cocina, dónde es el protagoniza de distintos platos, por ejemplo, el famoso tiramisú. Y eso no es todo, podemos aprovechar los restos del café para hacer productos de belleza o limpiar:

• El café es el gran aliado a la hora de deshacernos de los malos olores. Poner un puñado de café en un recipiente abierto ayudará a absorber y neutralizar esos olores de una manera muy eficaz.
• A la hora de limpiar sartenes y ollas con alimentos pegados, nos podrá ayudar aplicando dos cucharas de café molido en el fondo. Como es un producto ácido, nos podrá el trabajo mucho más fácil.
• ¿Exfoliarte tu piel con café? ¡Claro que sí! El café posee propiedades antioxidantes y exfoliantes. Si mezclamos una cucharada de miel y dos de café en polvo conseguiremos un exfoliante casero.

Como veis, el café es un producto con muchas utilidades, desde darnos energía cada mañana hasta ser el gran aliado para nuestra piel.

Continuamos, dentro de los talleres Condislife, con las sesiones específicas para el colectivo celíaco, con la colaboración de Associació de Celíacs de Catalunya.  ¿Quieres aprender un montón de recetas con café en su versión sin gluten? ¡No te pierdas los talleres de este mes! Si queréis más información, podéis escribirnos a talleres@condislife.com.

Para inscribiros en los talleres para celíacos, que tendrán lugar a las 18h del martes 9 de julio en el Espai Condislife (Prats de Molló, 2, esquina General Mitre, Barcelona), tenéis que reservar vuestra plaza por email en talleres@condislife.com, o llamando al 649 625 692. ¡Las plazas son limitadas!

Hemos combinado el sabor del café con el rico, rico chocolate. ¿Pinta bien, eh? ¡Pues además es sin gluten!

Este postre es el toque dulce que le faltaba a tu menú, que además consta con las propiedades del chocolate negro. ¡Toda una delicia para disfrutar y deleitar a tu paladar!

Ingredientes:

Para la capa de café:

• 80 g de chocolate negro fondant sin gluten
• 250 g de nata para montar
• 200 ml de leche
• 50 ml de café
• 60 g de azúcar
• 1 sobre de 12 g de cuajada en polvo sin gluten

Para la capa de chocolate blanco:

• 150 g de chocolate blanco fondant sin gluten
• 250 g de nata para montar
• 250 ml de leche entera
• 1 sobre de 12 g de cuajada en polvo isn gluten

Para la capa de nata:

• 250 g de nata para montar
• 50 ml de café
• 3 cdas soperas de azúcar

Paso a paso:

En los últimos años, la bici ha pasado de ser un elemento vinculado al deporte a incorporarse de manera definitiva a la vida urbana. No solo nuestras ciudades han añadido a sus calles carriles bici y aparcamientos para estos vehículos, sino que la bici se está convirtiendo en todo un estilo de vida. Incluso están proliferando montones de locales especializados, desde cafeterías a tiendas de ropa y otros muchos, que rinden culto a la bici.

La moda fixie

¿Has oído hablar de las fixies? Se trata de un tipo de bicicleta muy sencilla que debe su nombre a una característica peculiar: tienen un piñón fijo, es decir, una única marcha. Este tipo de bicicletas es muy eficiente en ciudades con pocas pendientes, como pueden ser Barcelona o Madrid, ya que al no necesitar todo el sistema de cambio de marchas pesan menos y resultan más manejables, además de necesitar menos mantenimiento.

Las fixies se han convertido en todo un icono del ciclismo urbano y ya existe un sector especializado en este tipo de bicis, como las fixies de Pepita Bikes. ¡Sigue leyendo y descubrirás cómo conseguir una!

Ahora te presentamos distintos locales donde ir con tu nueva bici y disfrutar de la compañía de otros cyclers como tú.

On y Va

La expresión francesa que significa “¡Vamos!” da nombre a este local para los amantes del ciclismo que comenzó como marca de diarios para ciclistas donde apuntar los entrenamientos y salidas en bici, y se ha convertido en todo un icono de los cycle cafés.

Situado en C/Ciutat de Balaguer 45 (Barcelona), esta cafetería no sólo ofrece el clásico café con leche y el desayuno o merienda que te apetezca, que también, sino que es mucho más que eso. El On y Va organiza carreras, tours, eventos, yoga, retransmisiones de vueltas ciclistas, alquiler de bicis… En definitiva, un lugar que no puedes no conocer en Barcelona si eres amante del mundillo ciclista.

Ramonas Barcelona

Si lo que buscas es una boutique donde encontrar todo lo que puedas y más para personalizar tu bici, Ramonas Barcelona te hará la persona más feliz del mundo. Este proyecto, creado con la intención de huir de los clásicos maillots ciclistas y buscar opciones mucho más a la moda para ir en bici, ofrece cascos de diseño, sillines, alforjas y cubresillines para todos los gustos.

¿Quién dijo que los ciclistas tienen que ir casi en uniforme? Si quieres dar una ojeada a su variopinta oferta de productos, puedes visitarlos en C/Carders, 51 (Barcelona).

Sant Jordi Hostel Gracia

En la C/Terol, 35 (Barcelona) existe un alojamiento que recibe las bicicletas como un huésped más. Estamos hablando del Sant Jordi Hostel, un hostal del barrio de Gracia con temática dedicada al mundo sobre dos ruedas, en concreto a las fixies.

Si eres un apasionado del “no sin mi bici” y quieres descubrir la ciudad de Barcelona mientras notas el viento en la cara, en este hostal puedes guardarla en el parking exterior del que disponen. Además, si no tienes bici propia, también puedes alquilarla allí.

The Bike Club

Si más que el café, os tira también la cerveza con amigos después de un paseo en bici, no dejéis de visitar The Bike Club. Totalmente consagrado al mundo ciclista, este bar-cafetería no es solo eso. En él, además de disfrutar de fantásticas cervezas artesanas, encontraréis un taller y una tienda especializada en bicicletas, ¡cómo no!

También podéis, si lo deseáis, alquilar una bici y recorrer la ciudad de Barcelona en uno de los tours que organizan.  Eso sí, no sin antes probar sus famosos tacos recién preparados. ¿Dónde encontrarlos? Están situados en la Av. Mistral, 68 (Barcelona).

Toma Café

También en Madrid, la pasión por la bici se respira intensamente. Y, como no podía ser de otra manera, también allí los ciclistas tienen sus locales de referencia. Por ejemplo, el Toma Café.  Se trata de una cafetería que nació hace 8 años de la mano de Patricia Alda y Santi Rigoni que, cansados de no encontrar ningún sitio donde disfrutar de un buen café en Madrid, decidieron emprender la creación de un local donde la elaboración de cafés de calidad fuese lo prioritario. En Toma Café miman esta bebida, especializándose en cada tipo de preparación y tostando ellos mismos los granos de café, de diferentes orígenes, para obtener la mejor calidad.

Su interior, además, está decorado con temática ciclista y puedes entrar con tu bici en él sin problemas a disfrutar de sus deliciosos desayunos y meriendas. Y, además, si quieres el café te lo llevan ellos, por supuesto, en bici que es, como cuentan en su web, “nuestra manera de movernos”. Los encontrarás en C/La Palma, 49 y en C/Santa Feliciana, 5 (Madrid).

La Bicicleta Café

Este local, situado en la Plaza de San Ildefonso 9 (Madrid), es el primer cycle café que abrió en España, de la mano de dos emprendedores amantes de las bicis, el café y el mundo del arte urbano. Por eso, La Bicicleta Café es un punto de conexión donde se respira creatividad y buen rollo, un lugar para tomarte un buen café acompañado de repostería casera. Además, si lo necesitas, tienen incorporado un auto taller de bicicletas en el que arreglar tu bici si has sufrido algún percance, o apañar rápidamente un pinchazo.

Queriendo alejarse de ser “solo una cafetería”, en La Bicicleta Café encontrarás también información sobre el mundo ciclista, además de organizar encuentros para aficionados de las bicis o fantásticas exposiciones de arte urbano.

¡Ya ves que descubrir tu ciudad sobre ruedas es de lo más enriquecedor! Ahora puedes hacerlo tú con una bici de Pepita Bikes. ¿Cómo? Participando en el sorteo que tenemos en nuestras redes para conseguirla. ¡Es muy sencillo!

Ahora que hace frío, las terrazas de los bares y restaurantes empiezan a desaparecer poco a poco del panorama callejero. ¿Significa eso que deberás dejar a tu mascota atrás cuando vayas a comer fuera? ¡No! En esta pequeña guía encontrarás un montón de locales dog-friendly en los que podrás disfrutar de una buena comida junto a tu mejor amigo.

EntreDogs Café – Barcelona

Situado en la ciudad de Barcelona (C/Alfons XII, 94), este espacio dog-friendly pone a nuestros perros como los absolutos protagonistas. Además de disfrutar de un buen desayuno, una comida o un café con leche en un ambiente de lo más acogedor, en EntreDogs organizan charlas y eventos para promover la adopción. También permite que profesionales caninos de todo tipo (educadores, paseadores, etc.) ofrezcan sus servicios. ¡A ti y a tu mascota os encantará!

Cookona – Barcelona

¿Eres fan irremediable de las cookies? Esta tienda se especializa no solo en las galletas de siempre, sino que además, si eres de los que cuando hacen galletas pecan de comer de la masa, nos trae un concepto delicioso: ¡la cookie dough (masa de galletas) perfectamente segura para comer allí mismo! Encontrarás la tienda en la calle Rosselló, 169 (Barcelona). Ahora disfrutar de las galletas con tu perro ¡es posible!

Elektra – Madrid

Este restaurante dog-friendly de Madrid (C/Santa Engracia, 108) gira en torno al mundo healthy y natural. En él encontrarás una variedad de recetas vegetarianas, veganas y tradicionales que podrás disfrutar en compañía de tu mejor amigo. Con una decoración de lo más ‘boho-chic’, tanto tú como tu mascota os sentiréis como en casa.

Macera – Barcelona y Madrid

Si eres de los que disfrutan saliendo de copas con amigos, pero no quieres dejar a tu perro solo en casa, Macera es tu local. Con sedes tanto en Madrid (C/San Mateo, 21) como en Barcelona (C/Nou de la Rambla, 102), esta cafetería-coctelería dog-friendly de aspecto industrial no te dejará indiferente. Especialistas en el arte de macerar destilados con diferentes frutas naturales y especias, en Macera podrás disfrutar de un cóctel premium a un precio delicioso.

Wanda, café optimista – Madrid

El concepto que impulsa a esta cafetería vanguardista es el del optimismo. Plagado de colores flúor, plantas y buen rollo, este local es un soplo de aire fresco en el barullo de la capital madrileña. Podrás disfrutar de un menú tanto dulce como salado sin echar de menos la compañía de tu mascota, al mismo tiempo que te empapas del ambiente de optimismo del que presume Wanda. Lo encontrarás en la calle María de Molina, 1. ¡Así da gusto salir a tomar algo!

Ya ves que hay un montón de opciones para disfrutar de la vida de ciudad con tu perro. ¡Y como estas, muchísimas más! Sólo tienes que explorar un poco. ¿Conoces alguna que no hayamos mencionado? ¡Cuéntanos!

La “castañada” está a la vuelta de la esquina. Y ¿qué mejor para disfrutarla que con los tradicionales panellets? Te dejamos esta receta con una versión de café y otra de limón.

Unas fresas, un yogur y azúcar… Levadura, jugo de limón y agua… Aguacate, mango… Existen un montón de alimentos aptos para usar como cosmético para cutis y cabello. Aprende a combinarlos para conseguir mascarillas especiales para distintas necesidades.

Para una hidratación profunda

¿Tienes la piel o el cabello muy seco? ¡No te preocupes! Puedes prepararte en casa una mascarilla de aguacate y miel, una combinación que hidratará tanto tu piel como tu melena en profundidad. Solo tienes que mezclar medio aguacate, dos cucharadas soperas de miel y media cucharadita de aceite de coco.

Estos tres ingredientes combinados obtendrán unos resultados increíbles. La miel es uno de los ingredientes más utilizados debido a sus propiedades antibacterianas, que ayudan a purificar y limpiar bien el cutis. Además, tanto la miel como el aguacate contienen vitaminas y antioxidantes, que nutrirán a fondo tu piel o cabello. Por último, el aceite de coco le dará la hidratación que necesita, dejando tu piel tersa y tu pelo sedoso.

Para eliminar los excesos

Si, por el contrario, tu piel es más bien grasa, el kiwi y el plátano serán tus mejores aliados. Para realizar esta mascarilla solo tienes que triturar un kiwi pelado o un plátano maduro y mezclarlos bien con un yogur natural.

Estas frutas tienen propiedades astringentes, por lo que son ideales para combatir el exceso de grasa. El kiwi, además, tiene pequeñas semillas que sirven como exfoliante para las impurezas, dejando tu piel con un aspecto mate y limpio. Si consideras que tu caso es extremo, también puedes añadirle un poquito de zumo de naranja o de limón, siempre haciendo una prueba antes en la mano para comprobar que no te irrita demasiado.

Para brillar con luz propia

Si notas tu piel o tu cabello apagados o con falta de brillo, ¡pon fresas en tu vida! Combina un puñado de fresas maduras con una cucharada de miel y una cucharada de aceite de coco, así crearás una mascarilla que aportará un brillo inigualable a tu cabello y mucha luminosidad a tu piel.

Esta fruta, que además es muy rica en vitamina C, es perfecta para reducir los excesos de grasa tanto en tu cutis como en tu pelo, al mismo tiempo que regula el pH de ambos. Por otro lado, tanto la miel como el aceite de coco te hidratarán en profundidad y evitarán que las fresas resequen demasiado.

Para pieles sensibles

¿Tienes la piel sensible y te salen rojeces con facilidad? Hazte con un poco de avena y mézclala con medio vaso de agua caliente, una cucharada de miel y dos cucharadas de yogur natural. ¡Hará maravillas!

Las proteínas de la avena regeneran tu piel regulando su pH de manera suave y natural, por lo que aliviarán las rojeces que pueda tener y, además, es perfecta para curar el acné y el eccema. La miel y el yogur mantendrán tu cutis bien hidratado y rejuvenecido. ¡Perfecto, también, para pieles maduras!

Para energizar tu piel

Algunas veces notamos nuestro rostro ligeramente hinchado y con signos de cansancio. El café, como siempre, ¡viene al rescate! Mezcla dos cucharadas de café molido, dos cucharadas de cacao puro en polvo, una cucharada de miel y tres de yogur natural, obtendrás una mascarilla revitalizante y detox magnífica.

La cafeína estimulará tu piel y eliminará toxinas, mientras que el cacao aportará propiedades antioxidantes que harán que tu cutis se mantenga joven durante más tiempo. Todo ello, unido a la hidratación que te ofrecen la miel y el yogur, dejará tu cutis como nuevo y ¡lleno de energía!

 ¿Qué te parecen estas ideas? Estos son algunos ejemplos, pero es posible combinar los ingredientes de diversas formas para conseguir resultados diferentes, solo hay que ver qué propiedades queremos aprovechar de cada alimento. Así, obtendremos una mascarilla 100% natural y llena de propiedades beneficiosas. ¡Anímate, verás qué guapos quedáis todos en casa!

¿Es bueno para la salud? ¿Cuántos puedo tomar al día? Con la vuelta al trabajo y a la rutina, más de uno abusa del café para volver a ponerse las pilas, pero, aunque tenga varios beneficios para la salud, no es bueno abusar de él.

A qué nos ayuda

Existe la creencia de que el café es malo para nuestra salud, pero esto se debe solo a cuando lo tomamos en exceso. En cantidades moderadas, el café nos ayuda a concentrarnos y a focalizar nuestra atención, permitiéndonos desarrollar nuestras actividades diarias más eficientemente. Investigaciones recientes han demostrado que el café se ha situado en el sexto puesto de los alimentos y bebidas con más cantidad de antioxidantes que retrasan el envejecimiento. Y por si fuera poco, la cafeína nos ayuda a quemar grasas, por lo que es un gran aliado si estamos intentando cuidar nuestro colesterol o perder peso. Como vemos, en pocas cantidades puede ayudarnos a vivir más y mejor. Pero, ¿cuál es la cantidad recomendada exacta?

Calcula tu consumo

Los expertos recomiendan no sobrepasar la ingesta de 400mg – 550mg de cafeína al día, por lo tanto debemos calcular cuál debe ser nuestro consumo diario, atendiendo a qué tipo de café estemos tomando. No contiene la misma cantidad de cafeína un café americano que un café espresso. Para que podáis calcular vuestro consumo, os detallamos la cantidad de cafeína que tienen los cafés más comunes:

Al añadirle leche al café, no varía la cantidad de cafeína de la taza.

 Protección contra enfermedades

Estudios recientes de expertos en nutrición han demostrado que tomar café a largo plazo previene la aparición de enfermedades como la diabetes tipo 2, el cáncer de próstata o la depresión. Y en el caso de tomarlo descafeinado puede reducir en un 30% el riesgo de padecer cáncer de endometrio. Esto se debe a que al parecer, el café mejora la resistencia de la insulina y los niveles de estrógenos.

Después de descubrir toda esta información, apetece tomar un rico café cortado en la terraza de casa aprovechando los rayos de sol aún cálidos del recién estrenado otoño, ¿verdad?

No todos los cafés son iguales. El mercado nos ofrece una amplia variedad según el tueste, el origen, la intensidad, etc. Pero a veces no ponemos la necesaria atención en su degustación, lo bebemos rápido y sin apreciar todas sus virtudes. Así es que hoy te proponemos algo especial: que montes una cata de café en tu casa. Será una actividad diferente, que os hará redescubrir una bebida muy especial, que puede llegar a ofrecernos hasta 800 aromas distintos.

Empieza por hacerte con varios tipos distintos de café, y prepararlos en casa. Algunas de las principales variedades, según procedencia, son:

- América Central: café arábiga de cuerpo ligero y sabor suave.

- América del Sur: Brasil, Colombia…  De cuerpo más pesado, sabores más intensos y vivaces.

- Asia: Sumatra, Indonesia…  Tienen un cuerpo todavía más fuerte y más pesado que los americanos.

- África: los cafés de Kenia o Etiopía son más livianos, pero de aroma rico e intenso.

Cata en cuatro pasos

Una vez preparados los cafés, empieza la cata propiamente dicha, que puede centrarse en cuatro pasos fundamentales:

1- Oxigena tu lengua: para cualquier cata, debes empezar así, ya que cuanto más oxigenes la lengua, mejor sabrán los alimentos. Es fácil: solo tienes que taparte la nariz mientras bebes. Respira por la boca y comprobarás que el sabor se hace más intenso, y descubrirás matices nuevos.

2- Sauna: después de activar el gusto, le toca el turno al olfato. Con tus manos, crea un pequeño techo sobre la taza de café, e inhala el vapor.

3- Bebe a pequeños sorbos: una vez despiertos el gusto y el olfato, ve bebiendo el café a sorbitos pequeños, y deja que el líquido se reparta por la superficie de la lengua, para que las papilas gustativas capten cada matiz. Por ejemplo, los sabores ácidos se aprecian con los laterales de la lengua, mientras que los dulces se activan en el centro.

4- Anota y comparte: después de los 3 primeros pasos, llega el momento de dar tus conclusiones. Anota las diferencias observadas con cada tipo de café, los matices, las sensaciones… Y compártelas luego con el resto de compañeros de la cata. Es uno de los mejores momentos de la sesión, ya que podéis sorprenderos unos a otros.

También es una buena idea, antes de organizar una cata en casa, probar la experiencia en algún local o restaurante, guiada por profesionales. Encontrarás muchos lugares cerca de tu casa, en tu ciudad. Algunas cafeterías conocidas, como las cadenas Starbucks, las organizan con cierta asiduidad.

Ábrete a esta experiencia y descubre los sorprendentes mundos del café.

Más información: Federación Española del Café.