Los copos de avena son muy nutritivos, cuentan con buenas cantidades de magnesio, hierro, zinc y vitamina B1, entre otras cosas, por lo que incluirlos en tu dieta es un acierto asegurado.

¿Y hay mejor manera que disfrutarlos en forma de una receta con esta pinta tan deliciosa? ¡Te enseñamos cómo preparar estas tortitas de avena con chocolate casero!

Ingredientes:

Para las cocas de avena:

• 130 g de harina de avena
• 1/2 cda de postre de levadura en polvo
• Sal
• 200 ml de bebida de avena
• 1 huevo
• Aceite de oliva

Para la crema de chocolate:

• 1/2 taza de avellanas tostadas
• 4 cdas soperas de azúcar moreno
• 1/4 taza de bebida de avena
• 30 g de cacao en polvo
• 8 fresas
• 2 plátanos

Paso a paso: 

En pocos años hemos pasado a tener una gran variedad de bebidas vegetales en nuestros establecimientos. Ya sea porque se han incrementado los diagnósticos de intolerancia a la lactosa o porque ha llegado con fuerza la tendencia a consumir productos de origen vegetal, la oferta de este tipo de bebidas no ha dejado de crecer.

Aunque coloquialmente se les llama “leches” por su parecido en aspecto y uso con la leche de vaca, deberían llamarse “bebidas de…”, según el ingrediente vegetal principal del que estén hechas.

Con este artículo y otro que publicaremos la semana que viene, os queremos ayudar a que conozcáis qué son las bebidas vegetales y sus diferencias  respecto a los lácteos.

¿Qué es una bebida vegetal?

Una bebida vegetal es un alimento procedente de una fuente vegetal, que tiene un aspecto similar a la leche de origen animal, pero no es un producto lácteo.

Se puede elaborar a partir de ciertas variedades de frutos secos, cereales y semillas mezcladas con agua y, a veces, con otros ingredientes para mejorar su sabor y valor nutricional.

Las más comunes son las de cereales, como la avena y el arroz; las de legumbres, como la de soja, y las de frutos secos, como las almendras y las avellanas. Pero las variedades son muchas y también podemos encontrar de quinoa, espelta, kamut, mijo, teff, castaña, chufa, nueces, sésamo, girasol, coco…

Al margen de la variedad en función del vegetal del que procedan, sumamos variedades en función de si son o no ecológicas (siguen una agricultura y elaboración certificada como tal), si son libres de gluten o no (dirigidas al colectivo de celíacos), si son light o no (dirigidas al colectivo diabético o para aquellos que quieren cuidar su línea).

En definitiva, en nuestros supermercados encontraréis muchas y muy variadas bebidas vegetales, para todas las necesidades y todos los gustos.

Cómo se elaboran

Este tipo de bebidas se elaboran industrialmente, pero también se pueden hacer de forma casera y muy simple: una vez escogidos y lavados los frutos secos, semillas o granos, se trituran junto con agua. Posteriormente, se filtran para retirar toda la pulpa o excedente, quedando separado el producto final líquido. Generalmente, para hacer su sabor final más agradable, se suelen añadir azúcares o se les añaden sabores como vainilla, cacao, etc… Algunas marcas, las más comerciales,  añaden conservantes y/o estabilizantes para hacer que el producto perdure más en el tiempo, alargando así su vida comercial.

Propiedades nutricionales

Este tipo de bebidas presenta una composición nutricional apropiada, dado que los productos de los que proceden contienen gran variedad de nutrientes: proteínas, grasas insaturadas, hidratos de carbono, ciertos minerales y vitaminas.

A continuación os describimos qué propiedades contienen las más comunes:

- DE LEGUMBRES: La de soja es la que contiene más proteínas, ya que es una legumbre, y además contiene todos los aminoácidos esenciales. Tiene isoflavonas, que ayudan a tranquilizar los síntomas durante la menopausia, y lecitina, que limpia las arterias y ayuda a combatir el colesterol.

- DE CEREALES: La de avena es la más recomendada para personas con colesterol y con nervios, estrés, ansiedad. Contiene avenina (alcaloide no tóxico) y vitaminas del grupo B, que ayudan a regular y a tranquilizar el sistema nervioso.

- DE ARROZ: Recomendadas para sistemas digestivos delicados o trastornos digestivos (hernia de iato, gases, úlceras, gastritis…).

- DE QUINOA: Muy ricas en proteínas, ya que la quinoa es un pseudocereal, y contiene todos los aminoácidos esenciales. Está recomendada para todo tipo de dietas.

- DE FRUTOS SECOS: Las de almendras o de avellanas son muy ricas en vitaminas y minerales; y muy recomendadas para deportistas, sobre todo la de almendras, porque contiene más calorías que el resto y es un buen reconstituyente.

Eso sí, no debemos olvidar que también podemos obtener todos estos beneficios nutricionales comiendo directamente los frutos secos o cereales. Un puñadito cada día es recomendable para una dieta sana y equilibrada.

Unas fresas, un yogur y azúcar… Levadura, jugo de limón y agua… Aguacate, mango… Existen un montón de alimentos aptos para usar como cosmético para cutis y cabello. Aprende a combinarlos para conseguir mascarillas especiales para distintas necesidades.

Para una hidratación profunda

¿Tienes la piel o el cabello muy seco? ¡No te preocupes! Puedes prepararte en casa una mascarilla de aguacate y miel, una combinación que hidratará tanto tu piel como tu melena en profundidad. Solo tienes que mezclar medio aguacate, dos cucharadas soperas de miel y media cucharadita de aceite de coco.

Estos tres ingredientes combinados obtendrán unos resultados increíbles. La miel es uno de los ingredientes más utilizados debido a sus propiedades antibacterianas, que ayudan a purificar y limpiar bien el cutis. Además, tanto la miel como el aguacate contienen vitaminas y antioxidantes, que nutrirán a fondo tu piel o cabello. Por último, el aceite de coco le dará la hidratación que necesita, dejando tu piel tersa y tu pelo sedoso.

Para eliminar los excesos

Si, por el contrario, tu piel es más bien grasa, el kiwi y el plátano serán tus mejores aliados. Para realizar esta mascarilla solo tienes que triturar un kiwi pelado o un plátano maduro y mezclarlos bien con un yogur natural.

Estas frutas tienen propiedades astringentes, por lo que son ideales para combatir el exceso de grasa. El kiwi, además, tiene pequeñas semillas que sirven como exfoliante para las impurezas, dejando tu piel con un aspecto mate y limpio. Si consideras que tu caso es extremo, también puedes añadirle un poquito de zumo de naranja o de limón, siempre haciendo una prueba antes en la mano para comprobar que no te irrita demasiado.

Para brillar con luz propia

Si notas tu piel o tu cabello apagados o con falta de brillo, ¡pon fresas en tu vida! Combina un puñado de fresas maduras con una cucharada de miel y una cucharada de aceite de coco, así crearás una mascarilla que aportará un brillo inigualable a tu cabello y mucha luminosidad a tu piel.

Esta fruta, que además es muy rica en vitamina C, es perfecta para reducir los excesos de grasa tanto en tu cutis como en tu pelo, al mismo tiempo que regula el pH de ambos. Por otro lado, tanto la miel como el aceite de coco te hidratarán en profundidad y evitarán que las fresas resequen demasiado.

Para pieles sensibles

¿Tienes la piel sensible y te salen rojeces con facilidad? Hazte con un poco de avena y mézclala con medio vaso de agua caliente, una cucharada de miel y dos cucharadas de yogur natural. ¡Hará maravillas!

Las proteínas de la avena regeneran tu piel regulando su pH de manera suave y natural, por lo que aliviarán las rojeces que pueda tener y, además, es perfecta para curar el acné y el eccema. La miel y el yogur mantendrán tu cutis bien hidratado y rejuvenecido. ¡Perfecto, también, para pieles maduras!

Para energizar tu piel

Algunas veces notamos nuestro rostro ligeramente hinchado y con signos de cansancio. El café, como siempre, ¡viene al rescate! Mezcla dos cucharadas de café molido, dos cucharadas de cacao puro en polvo, una cucharada de miel y tres de yogur natural, obtendrás una mascarilla revitalizante y detox magnífica.

La cafeína estimulará tu piel y eliminará toxinas, mientras que el cacao aportará propiedades antioxidantes que harán que tu cutis se mantenga joven durante más tiempo. Todo ello, unido a la hidratación que te ofrecen la miel y el yogur, dejará tu cutis como nuevo y ¡lleno de energía!

 ¿Qué te parecen estas ideas? Estos son algunos ejemplos, pero es posible combinar los ingredientes de diversas formas para conseguir resultados diferentes, solo hay que ver qué propiedades queremos aprovechar de cada alimento. Así, obtendremos una mascarilla 100% natural y llena de propiedades beneficiosas. ¡Anímate, verás qué guapos quedáis todos en casa!

Vamos a hacer una rica tartaleta de frutas. Nos hacen falta los siguientes ingredientes, que podréis encontrar en la sección especial para celíacos en el lineal de vuestro supermercado Condis habitual:

•     Magdalenas sin gluten
•     Mermelada sin gluten (del sabor que más nos guste)
•     Frutas para decoración: fresas, kiwi, melocotón en almíbar, piña …

Fácil preparación en 6 pasos:

1. Preparamos las magdalenas quitándoles el papel que las envuelve y las ponemos en platitos individuales. Les hacemos un agujerito con un cuchillo para utilizar como tapa posteriormente.
2. Ponemos una cucharada de mermelada dentro de los agujeritos de cada magdalena y los volvemos a tapar.
3. Cortamos las frutas a rodajas para poder colocarlas cómodamente sobre las magdalenas.
4. Cubrimos la parte superior de las magdalenas con un poquito de mermelada,  solo la necesaria para poder colocar las frutitas cortadas encima.
5. Colocamos las frutas encima de la mermelada como más nos guste.
6. Podemos añadir como extra algún sirope o un poco de nata y… ¡ya están listas las tartaletas de frutas!

Nos gusta mucho esta receta porque no es necesario preparar una masa para la base ni hornear, ¡fácil!. Esperamos que las disfrutéis.

• Recomendación: Es un dulce ideal para una merienda de verano sana, es ligero, tiene muchas vitaminas y es apropiado tanto para las personas celíacas como para las que no lo son. También se puede tomar como postre ya que los ingredientes acompañan a cualquier plato.

• Para beber: un rico zumo sin gluten es la bebida ideal para acompañar esta merienda para los más pequeños.