Diferentes estudios han confirmado que, cuanto más colorido es un plato, más apetecible es. Nuestro cuerpo nos pide variedad en la alimentación, de manera que platos que combinan diferentes colores nos aportan diferentes nutrientes buenos para el organismo y su funcionamiento. ¿Quieres saber cómo te beneficias de los alimentos según su color? ¡Te lo explicamos!

Verde, idóneo para adelgazar

Espinacas, acelgas, aguacate, peras, alcachofas, kiwi… El color de estos alimentos se debe a su alto contenido en clorofila, que ayuda a la oxigenación de la sangre y a desintoxicar el organismo. Además, las frutas y verduras de color verde tienen muy poco aporte calórico, mucho contenido en fibra y regulan los niveles de azúcar en sangre, por lo que son un excelente aliado cuando se pretende adelgazar.

Anaranjados, para una piel bronceada y una vista de lince

Todos lo hemos oído alguna vez: la zanahoria, buena para la vista y mejor para la piel. ¿A qué se debe? Estas propiedades casi milagrosas no son exclusivas de esta hortaliza, sino que son un beneficio que poseen los alimentos de color naranja, que ganan esta tonalidad gracias a su contenido en betacarotenos, que protegen la piel de los radicales libres y reducen el riesgo de sufrir quemaduras solares. Además, estos alimentos son fuente de vitamina A, que mantiene el buen estado de la visión, piel, mucosas y huesos.

En esta categoría encontrarás, además de la zanahoria, todas las frutas cítricas (naranja, mandarina, limones…). También la papaya, el níspero, calabaza, boniatos, avena, mango, melocotón… ¡Incluso la cúrcuma!

Rojo pasión, para una piel joven y radiante

Los alimentos de color rojo (fresas, tomates, pimientos, cerezas, etc.) también son fuente de betacarotenos, por lo que tienen los mismos beneficios que hemos mencionado anteriormente. Además, los alimentos rojos son ricos en licopeno, uno de los antioxidantes más poderosos. Por esto, resultan especialmente útiles para prevenir el envejecimiento de la piel y tenerla tersa y radiante durante más tiempo.

En concreto, las fresas son una fruta especialmente saludable ya que, nutricionalmente, todo son ventajas. Con un contenido muy reducido en grasas y calorías, sí que son ricas en nutrientes como la fibra, la vitamina C, antioxidantes, potasio y ácido fólico, todos muy beneficiosos para la piel, ya que la dejarán luminosa y radiante.

Azul o morado, el color antiaging

El color de estos alimentos se debe a las antocianinas, que protegen contra el daño celular y los convierten en un gran aliado contra los efectos de la edad. Dentro de estas tonalidades encontrarás los arándanos, moras, higos, ciruelas, col lombarda, remolacha o la berenjena. Además, muchos de ellos tienen componentes que ayudan a evitar que las células muten a cancerosas.

Blanco color de la salud

Los alimentos blancos, como la cebolla, el ajo, los champiñones o las almendras, se consideran antibióticos naturales, ya que combaten las infecciones y suben las defensas, reforzando el sistema inmunológico. Además, pueden combatir la retención de líquidos, por lo que te ayudarán a cuidar la línea.

Otros alimentos blancos son las nueces, el arroz integral, el coco, el puerro, la quinoa o el jengibre.

Ya sabes, llena de tu carrito de la compra de colores. Además de llenarte de alegría solo por su belleza, el colorido de estos alimentos será el mejor aliado de tu salud y de tu belleza.

¡Que vivan los colores!

¿Te has preguntado alguna vez por qué el emblema más significativo de las olimpiadas es una bandera con cinco aros de color azul, rojo, negro, verde y amarillo entrelazados sobre fondo blanco? Depende donde consultemos, encontramos diferentes versiones.

Según algunos, fue el barón Pierre de Coubertin, historiador, pedagogo francés y el responsable de volver a implantar las Olimpiadas de la era moderna, quien la diseñó en 1913 con la idea de representar en ella la unión entre los cinco continentes a través del deporte y la sana competición.  Le dio a cada color un significado: El azul representa a Oceanía por el color de sus mares y el verde Europa por sus grandes extensiones de naturaleza; el negro y el amarillo representan a África y Asia respectivamente por el color de la piel de sus habitantes y el rojo evoca a América por los “piel roja”; y por último, con el blanco quiso simbolizar la paz en el mundo.

Parece una idea romántica y creíble; sin embargo, según la versión del COI (Comité Olímpico Internacional) lo que el barón buscaba era que a través de estos colores, todos los países del mundo encontrasen en una única bandera un color de su propia bandera para sentirse identificados. Una versión quizás más práctica pero ciertamente creíble por lo curioso del método con que se demuestra.

Podría ser que el barón se preguntara cómo sería una bandera que incluyera todas las banderas del mundo. Para responder pudo crear una fórmula matemática que sumaba los colores de todas las banderas del mundo de forma proporcional a como aparecen en sus propias banderas. Si hiciéramos eso y lo representásemos como parte de un todo, el resultado sería el siguiente:

Los colores exactos de la bandera olímpica: azul, rojo, negro, verde y amarillo y blanco. ¿No os parece increíble? Si dudáis y os apetece el reto, podéis verificar los cálculos del barón aquí.

Para dar forma a la bandera, tal vez Coubertin eligió los aros porque en matemáticas los círculos se consideran la forma perfecta ya que representa el movimiento continuo, el infinito y la totalidad.

Muchos creen que Coubertin nos quería dar un mensaje que transcendiera a cada uno de nosotros y  nos uniera en algo superior. Recordemos una de sus frases:

“Olimpia y las Olimpiadas son símbolos de una civilización entera, superior a países, ciudades, héroes militares o religiones ancestrales”Barón Pierre de Coubertin (1863 – 1937). Padre de los Juegos Olímpicos modernos.

Tal vez nos quería decir que podemos llegar a la perfección través de la unión entre los individuos y entre todos los países. El deporte siempre será un buen motivo para estar unidos.

La respuesta es “el espárrago”, según explica María Dolores Ruiz, profesora del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada. Y es que, del mismo modo que las frutas pueden tener aromas de hojas verdes, las verduras pueden contener sustancias más características de las frutas o las especias, y las especias tienen muchos aromas en común con las frutas. Por ejemplo, las cerezas y los plátanos contienen el elemento dominante del clavo; el cilantro, sustancias aromáticas características de las flores y frutos de los cítricos; y las zanahorias tienen en común con las hierbas mediterráneas sus aromas de pino. Visto así, el espárrago, de repente, gana atractivo cuando optamos por una dieta de adelgazamiento basada en él, ya que además de tener un buen perfil nutricional puede resultar sabroso, si lo sabemos degustar.

Para que sea más fácil cumplir con “La dieta del espárrago”, es conveniente preparar una gran cantidad de caldo de espárragos y tenerlo siempre disponible. Los espárragos crudos y los demás ingredientes los podemos ir comprando con más improvisación pero el caldo es mejor tenerlo preparado, incluso congelado para ir usándolo conforme avanzan los días.

Desayuno (elegir sólo 1 opción por día)

• Café o té con edulcorante y leche descremada. Una rebanada de pan negro y 50 gramos de queso desnatado.
• 50 gramos de jamón, una rebanada de pan negro y un trozo de queso desnatado.
• Un huevo duro y una rebanada de pan integral con mantequilla.
• 1 pieza de fruta, medio yogur descremado y una rebanada de pan negro.
• 200 gramos de frambuesas con medio yogur descremado.
• Una taza de caldo de espárragos sazonado con tres cucharadas de yogur natural descremado o una clara de huevo batida. Una rebanada de pan integral.

Media mañana

• 1 taza de caldo de espárragos con 1 clara de huevo batida y 1 rodaja de pan integral.

Almuerzo

• 150 gr. de pollo con perejil y cebolla aliñado con limón, con la guarnición de 500 g. de espárragos hervidos y 2 patatas hervidas. De postres, 1 yogur natural descremado.

Merienda

• 1 taza de caldo de espárragos con 1 clara de huevo batida y 1 rodaja de pan integral.

Cena (elegir sólo 1 opción por día)

• 1 rodaja de pan tostado con espárragos hervidos, perejil, queso desnatado. De postre 1 yogur desnatado.
• 1 taza de caldo de espárragos hervidos con vegetales y 2 rodajas de jamón magro. De postre una fruta fresca.
• 1 ensalada de espárragos, zanahoria y pepino. De postre 1 yogur desnatado.

* Los espárragos se cocinarán hirviéndolos con un poco de sal y una pizca de azúcar.

La dieta del espárrago es desintoxicante, ayuda a bajar entre 2 y 3 kilos en una semana porque aporta aprox. 1200 calorías diarias,… Pero lo más importante es tener muy presente que no debe seguirse por más de una semana, que las personas con problemas en los riñones no deben seguirla y que siempre debe consultarse al médico antes de iniciarlo, como cualquier otro régimen.

Aunque puestos a hacer dietas, también podemos elegir esta otra: Científicamente se ha llegado a demostrar que una buena forma de hacer dieta es enamorarse, ¿no os parece fantástico? Sería nuestra primera recomendación porque normalmente suele tener otros efectos secundarios como brillo en los ojos y buen humor.