Te presentamos dos aperitivos deliciosos y sin gluten para que triunfes como anfitrión estas Fiestas. ¿Te atreves con unas navajas con mango y lima o unas gambas con vieira y coco? ¡Seguro que te quedan deliciosos! 

Ingredientes para 2 personas:

Navajas con lima y mango:

• 8 navajas
• 1 lima
• 1 mango
• Sal
• Pimienta negra

 Gamba, vieira y coco:

• 16 gambas rojas
• 50 ml nata líquida
• 1 cda. coco rallado
• 1 cda. curry en polvo sin gluten
• 2 huevos
• 50 g harina sin gluten
• 16 vieiras
• cebollino fresco

Paso a paso:

Te proponemos una receta original, deliciosa y saludable con ingredientes de temporada como la alcachofa y la calabaza y acompañada de sabores extraordinarios. ¡Además, su emplatado es único!

Ingredientes:

• 4 alcachofas
• 100 g de mezcla de 3 arroces
• 1 limón
• 2 hojas de laurel
• 6 ajos tiernos
• 1/4 de calabaza
• 100 g de colas de gambas
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta negra sin gluten

Paso a paso:

La Castanyada está a la vuelta de la esquina y, para celebrarla, te traemos esta receta de panellets de almendra sin gluten. ¡Sigue el paso a paso!

Ingredientes:

• 250 g de harina de almendra sin gluten
• 250 g de azúcar de lustre
• 50 ml de agua
• 400 g de almendra picada sin gluten
• 2 huevos

Paso a paso:

Una solución fácil, rápida y muy rica de preparar un plato perfecto para la comida o la cena ¡sin gluten! A base de escalivada, atún, huevo y mayonesa, este pastel de atún os encantará.

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan de molde sin gluten
• 4 huevos
• 1 bote de mayonesa sin gluten
• 200 g de escalivada
• 4 latas de atún
• 4 cortes de salmón ahumado
• 10 tomates cherry

Paso a paso:

Hemos combinado el sabor del café con el rico, rico chocolate. ¿Pinta bien, eh? ¡Pues además es sin gluten!

Este postre es el toque dulce que le faltaba a tu menú, que además consta con las propiedades del chocolate negro. ¡Toda una delicia para disfrutar y deleitar a tu paladar!

Ingredientes:

Para la capa de café:

• 80 g de chocolate negro fondant sin gluten
• 250 g de nata para montar
• 200 ml de leche
• 50 ml de café
• 60 g de azúcar
• 1 sobre de 12 g de cuajada en polvo sin gluten

Para la capa de chocolate blanco:

• 150 g de chocolate blanco fondant sin gluten
• 250 g de nata para montar
• 250 ml de leche entera
• 1 sobre de 12 g de cuajada en polvo isn gluten

Para la capa de nata:

• 250 g de nata para montar
• 50 ml de café
• 3 cdas soperas de azúcar

Paso a paso:

Una versión sin gluten a una receta que gusta a todo el mundo: ¡las creps!

Están preparadas con harina de garbanzo, una alternativa sin gluten para la harina tradicional que nos permite una gran variedad de preparaciones.

Ingredientes:

• 120 g de harina de garbanzos sin gluten
• 1 huevo
• 200 ml de leche
• 1 cda de postre de orégano sin gluten
• 40 g de mantequilla
• 1 calabacín
• 50 g de espinacas crudas
• 40 g de queso havarti sin gluten
• 4 orejones
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce sin gluten

Paso a paso:

¿Sabías que la chía es una semilla que se considera súper alimento? Es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3.

Incluirla en tu dieta no sólo es sencillo, ¡además es delicioso! Te enseñamos a preparar un pastel de plátano y chía con mermelada de chía que te encantará y te aportará un montón de nutrientes. ¡Además, no tiene gluten!

Ingredientes:

Para el pastel:

• 1 pizca de sal
• 3 plátanos maduros
• 100 ml de leche
• 4 cdas soperas de miel
• 40 g de semillas de chía
• 3 huevos
• 250 g de harina sin gluten
• 1 cda sopera de levadura en polvo sin gluten
• 1/4 de cda de postre de canela en polvo sin gluten
• 4 cdas soperas de aceite de oliva
• 1 caja de frambuesas
• 1 caja de arándanos

Para la mermelada:

• 100 g de fresas
• 3 cdas soperas de semillas de chía
• 3 cdas soperas de miel
• 1 cda sopera de zumo de limón

Paso a paso: 

Síguenos en una ruta gastronómica por la cocina francesa con esta receta de lenguado a la meunière, que es tanto la técnica empleada para freír el pescado como la salsa que lo acompaña.

La técnica consiste en rebozar el pescado en harina y freírlo en mantequilla. Con la mantequilla utilizada se prepara también la salsa, añadiendo un toque de perejil picado y limón.

Si quieres aprender a preparar esta receta y dejar a tus comensales con la boca abierta, sólo tienes que seguir nuestro paso a paso. Bon appetit!

Ingredientes:

• 4 lenguados limpios
• 100 g de harina sin gluten
• 1 limón
• Perejil
• 30 g de mantequilla
• 8 patatas pequeñas
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida sin gluten
• Pimentón dulce sin gluten

Paso a paso:

San Valentín está a la vuelta de la esquina y uno de los regalos más comunes son los bombones. Si quieres alejarte de los sabores más típicos y sorprender al paladar de tus seres queridos con unos bombones hechos por ti, te proponemos estas dos variedades con base de chocolate negro.
Conquistarás tanto con la versión de leche condensada y maíz tostado como con la versión con crema de cacahuete y un pequeño cacahuete con miel en su interior. ¡Ambas son sin gluten! ¡Pruébalos!

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro fondant sin gluten
• 100 ml de leche condensada sin gluten
• 50 g de maíz tostado
• 2 cdas soperas de crema de cacahuete sin gluten
• 50 g de cacahuetes fritos con miel sin gluten
• 50 g de nueces de macadamia saladas sin gluten
• 100 g de chocolate blanco fondant sin gluten

Paso a paso:

Una manera deliciosa de entrar en calor es con platos de cuchara. Os presentamos una sopa que, además de calentaros el alma, os dejará el paladar contento.