Et presentem una recepta perfecta per l’estiu, amb un dels peixos blaus característics d’aquestes dates: la sardina.

Aquest plat combina el sabor de les sardines amb el toc cítric de la taronja i la llimona, donant un resultat deliciós i fresc. T’ensenyem a preparar-lo!

Diversos estudis han confirmat que, com  més acolorit és un plat, més apetitós. El nostre cos ens demana varietat en l’alimentació, de manera que els plats que combinen diferents colors ens aporten diversitat de nutrients bons per a l’organisme i el seu funcionament. Vols saber com et pots beneficiar dels aliments segons el seu color? T’ho expliquem tot seguit.

Verd, ideal per aprimar-se

Espinacs, bledes, alvocat, peres, carxofes, kiwis… El color d’aquests aliments l’aporta el seu alt contingut en clorofil·la, que ajuda a oxigenar la sang i a desintoxicar l’organisme.  A més, les fruites i verdures de color verd tenen molt poca aportació calòrica, molt contingut en fibra i regulen els nivells de sucre a la sang, per la qual cosa són un excel·lent aliat quan ens volem aprimar.

Ataronjats, per a una pell bronzejada i una bona vista

Tots ho hem sentit alguna vegada: la pastanaga és bona per a la vista i millor per a la pell. Per què? Aquestes propietats quasi miraculoses no són exclusives d’aquesta hortalissa, sinó que són un benefici que posseeixen tots els aliments de color taronja, que prenen aquesta tonalitat gràcies al seu contingut en betacarotens, que protegeixen la pell dels radicals lliures i redueixen el risc de patir cremades per causa del sol. A més, aquests aliments són font de vitamina A, que manté el bon estat de la visió, pell, mucoses i ossos.

En aquesta categoria trobaràs, a més de la pastanaga, totes les fruites cítriques (taronja, mandarina, llimones, aranja…) També la papaia, el nespre, la carabassa, els moniatos, avena, mango, préssec… Fins i tot la cúrcuma!

Vermell passió, per a una pell jove i radiant

Els aliments de color vermell (maduixes, tomàquets, pebrots, cireres, etc…) també són font de betacarotens, per la qual cosa tenen els mateixos beneficis que hem mencionat anteriorment. D’altra banda, els aliments vermells són rics en licopè, un dels antioxidants més poderosos. Per això, resulten especialment útils per prevenir l’envelliment de la pell i per tenir-la hidratada i lluminosa durant més temps.

En concret, les maduixes són una fruita especialment saludable ja que, nutricionalment, tot són avantatges. Amb un contingut molt reduït en greixos i calories, són molt riques, en canvi, en nutrients com la fibra, la vitamina C, antioxidants, potassi i àcid fòlic, tots molt beneficiosos per a la pell. Menja maduixes i ho notaràs en la teva bellesa!

Blau o morat, el color antiaging

El color d’aquests aliments l’aporten les antocianines, que protegeixen contra el dany cel·lular i els converteixen en un gran aliat contra els efectes de l’edat. Entre els aliments que pertanyen a aquest grup de colors es troben les mores, els nabius, les figues, les prunes, la col llombarda, la remolatxa o l’albergínia.  Molts d’ells, a més, contenen components que ajuden a evitar que les cèl·lules mutin a cancerígenes.

Blanc, el color de la salut

Els aliments blancs, com la ceba, l’all, els xampinyons o les ametlles, es consideren antibiòtics naturals, ja que combaten les infeccions i reforcen les defenses, potenciant, per tant, el sistema immunològic. També combaten la retenció de líquids, per la qual cosa t’ajudaran a mantenir la línia.

Altres aliments blancs són les nous, l’arròs integral, el coco, el porro, la quinoa o el gingebre.

Ja saps, omple el teu carro de la compra de colors. A més d’aportar-te alegria, els colors d’aquests aliments seran el millor aliat de la teva salut i la teva bellesa.

Amunt els colors!!!

Tot seguit, compartim les fitxes de les receptes que es van cuinar i degustar al taller, i que són les següents:

-Xai al forn, amb patates i allioli

-Cassola de xai

-”Fajita” de xai

-Amanida de bombons de formatge i maduixes

-Còctel de cava, taronja i maduixes

Per accedir a cada resum, cliqueu en el títol corresponent:

FEBRER 2014 

1. Recepta de temporada: botifarra d’ou, calçots i romesco. Patrocina Condis

2. Les virtuts del bacallà i les seves millors receptes. Patrocina Bacallà Dimar

3. Recepta de temporada: llenguado amb carxofes i taronja. Patrocina Condis