Continuem, dins dels tallers Condislife, amb les sessions específiques per al col·lectiu celíac, amb la col·laboració de l’Associació de Celíacs de Catalunya. Comencem l’any amb plats sense gluten per entrar en calor amb aquest fred: plats de cullera. Si voleu més informació, ens podeu esciure a talleres@condislife.com.

Per inscriure-us en aquest taller, que tindrà lloc a les 18h del dimarts 15 de gener a Prats de Molló, 2, cantonada General Mitre, Barcelona, heu de reservar la vostra plaça per email a talleres@condislife.com, o trucant al 649 625 692. Les places són limitades!

El fred ja està arribant, i què millor que combatre’l a base de sopes i cremes bé calentetes. Us deixem una llista de delicioses receptes i molt versàtils, per a qualsevol tipus d’ocasió.

Crema de carbassa i moniato 

La crema de carbassa és un clàssic en la nostra cuina de tardor que normalment acompanyem amb pastanaga i patata. Podem donar-li una volta a aquesta crema substituint aquests dos ingredients per moniato i un polsim més de sal del normal, si no ens pot quedar una crema massa dolça.

Sopa de tomàquet 

Aquesta sopa tan especial es pot prendre tant freda com calenta, encara que en aquesta època de l’any seria estrany prendre-la amb glaçons de gel. És molt fàcil de preparar, ja que només necessites aigua o brou, mig quilo de tomàquets i un parell de cebes. Aboquem els ingredients en una olla i deixem que es faci a foc lent fins que els tomàquets i la ceba estiguin gairebé desfets. Podem afegir una mica d’all o pebre, i si ets molt atrevit … prova amb el tabasco!

Crema de castanyes amb bolets 

Sabies que podies prendre castanyes en una deliciosa crema calenta? Aquesta crema, també molt de tardor, farà gaudir els amants dels sabors intensos i estem segurs que acabada de fer podria descongelar fins a un mamut. Per fer-les necessitem castanyes, ceps, patata, porros i nata. Rostim les castanyes al forn durant 15 minuts mentre tirem el porro, i anem afegint les castanyes pelades, la patata i els ceps amb brou de verdures o aigua. Li donem el toc final amb la nata i triturem. Et recomanem reservar alguns ceps deshidratats per a la decoració final del plat.

 Sopa de porros i patata (Vichyssoise) 

Que tiri la primera pedra qui no conegui aquesta sopa de nom impronunciable! Els seus ingredients són molt fàcils d’aconseguir i és una sopa senzilla de preparar. Tradicionalment, se serveix freda, però et proposem que provis a prendre-la calenta, encara que molts et diran que fer una cosa així és com posar-li xoriço a la paella …;)

Què us semblen aquestes receptes de cremes i sopes? Teniu alguna recepta tradicional de família que vulgueu compartir? Nosaltres podríem prendre cremes i sopes tots els dies de l’any.

Estrenem nova etapa del nostre concurs de cuina a Facebook #CondisCook. Des del 2 de juny fins al 15 de juliol, #CondisCook es vesteix de bon temps i s’ocupa de receptes d’amanides i sopes fredes. Amb l’estiu, ens venen més de gust plats freds que ens refresquin.  Així és que tant si ets bo creant amanides o sopes fredes, com si tens ganes d’aprendre amb les idees dels altres, t’interessa connectar-te a #CondisCook.

Com participar-hi?

Prepara una amanida, una sopa freda o ambdues coses. Tria la teva combinació favorita, enumera els ingredients i descriu-nos pas a pas com muntar el teu plat. També et demanem dues fotos: una de la presentació dels ingredients que utilitzis (inspira’t en les fotos que il·lustren aquest post), i una altra de la presentació final del teu plat. I puja tot això a l’aplicació especial de Facebook #CondisCook que tenim a la nostra pàgina Condislife.

Premis

Un jurat format per integrants del departament de Màrqueting de Condis triarà les dues millors receptes d’amanides i sopes fredes (d’entre les que entrin en l’App fins al 15 de juliol). La millor recepta rebrà com a premi un val de compra per valor de 100 €, a bescanviar en botigues Condis i, a més, protagonitzarà el nostre proper videoclip de cuina a Youtube, com aquest d’Arròs Caldós amb verdures, inspirat en la recepta guanyadora de la nostra concursant Laura Muñoz Isidro. La segona millor recepta obtindrà un val de compra per valor de 50 €, a bescanviar també en botigues Condis.

Entra a l’App #CondisCook i consulta-hi les Bases del Concurs detallades

I per últim, et deixem un video tutorial on et mostrem com participar-hi pas a pas i convertir així la teva recepta en la guanyadora:

Tercera etapa del nostre concurs de cuina a Facebook #CondisCook. Des del 16 de gener al 28 de febrer, CondisCook s’ocupa de les receptes de cullera típiques de l’hivern: sopes i olles. Després de la cuina amb bolets i l’especial de Nadal, ara volem ajudar-nos a entrar en calor amb aquests plats tradicionals de la nostra gastronomia i tan agraïts quan les temperatures són baixes. Un cop més, t’animem que ens mostris el teu bon fer a la cuina, compartint amb nosaltres les teves receptes, amb total llibertat. N’hi ha prou que siguin plats de cullera, calentets, calentets …

Com participar?

Prepara el teu millor plat de cullera. Amb pollastre, carn, verdures, botifarra, cigrons, pasta, patates … O qualsevol altre ingredient que t’agradi i pugui sorprendre … Explica’ns quins són els teus ingredients i explica’ns amb detall la preparació. També et demanem dues fotos: una de la presentació dels ingredients que utilitzis (inspira’t a la foto que il·lustra aquest post), i una altra de l’emplatat final de la teva recepta. I puja tot això a l’aplicació especial de Facebook #CondisCook que tenim a la nostra pàgina Condislife.

Premis

Un jurat integrat per membres del departament de Màrqueting de Condis i la cuinera Emma Enríquez (a la qual coneixeràs pels clips de cuina Condis del nostre canal YouTube Condislife) triaran les dues millors receptes de sopes i olles (les que entrin a l’App fins al 28 de febrer). La millor recepta rebrà com a premi un val de compra per valor de 100 €, a bescanviar en botigues Condis, i a més protagonitzarà el nostre proper videoclip de cuina a Youtube, com aquest, inspirat en la recepta guanyadora de bolets, de la nostra concursant Laura Almendros. La segona millor recepta obtindrà un val de compra per valor de 50 €, a bescanviar també en botigues Condis. Entra a l’App #CondisCook i consulta-hi les Bases del Concurs detallades.

Receptari CondisCook

Us convidem a entrar a l’App no només per pujar-nos les vostres receptes i optar als premis, sinó també per consultar totes les receptes de la resta de participants i així agafar idees i aprendre noves preparacions. Entre tots, estem compilant el millor llibre de cuina, amb receptes vostres, úniques i personals. Tenim receptes tradicionals, modernes, clàssiques, originals, amb presentacions atrevides, de tota la vida, glamuroses … Ens agraden totes, perquè en totes hi ha amor a la cuina! Entra-hi, descobreix receptes i comparteix les teves!

Entre tots fem #CondisCook!

PROGRAMACIÓ I CALENDARI GENER 

Cremes Knorr, una fàcil i deliciosa manera de menjar verdures

Dimecres 14 de gener, 18 h. Patrocina KNORR

Les verdures són un grup d’aliments imprescindible a la nostra alimentació, pel seu interessant contingut en nutrients. Vols conèixer altres formes de prendre’n? Cremes Knorr ens presenta les seves delicioses cremes de verdures. Irresistibles!

————————–

Cuina d’aprofitament

Dijous 22 de gener, 18 h. Patrocina CONDIS

Si has congelat les sobres de menjar d’aquestes festes, t’ensenyarem com aprofitar-les! Sovint ens queden sobres de menjar, i què en fem? En aquest taller veurem trucs i consells, i aprendrem com les podem aprofitar de la millor manera. A la cuina no es llença res, veritat?

————————–

Casa Tarradellas, enlloc com a casa

Dimecres 28 de gener, 18 h. Patrocina CASA TARRADELLAS

Casa Tarradellas, empresa tradicional i artesanal, no estalvia esforços per aconseguir cuidar tots els detalls durant el procés d’elaboració dels seus productes: pizzes, fuet espetec… Descobreix totes les seves delicioses varietats!

Seguim compartint els continguts dels diferents tallers Condislife que programem mes a mes a Barcelona, perquè puguis accedir a ells encara que no hagis assistit a les sessions, o perquè consultis els dubtes o informació complementària que necessitis.

Clica a cada títol per accedir als continguts:

RECEPTES

-Mitjanes de porc amb salsa de poma

-Llom de porc amb maionesa de curri

-Filet de porc en salsa de ceba i pinyons

-Amanida de llenties amb pernil, i Amanida de pasta amb pollastre i espinacs

-Amanida de patata amb carbassó i salmó, i Amanida verda amb síndria

-Navalles a la planxa amb all i julivert

-Escopinyes amanides

-Tigres (musclos arrebossats)

-Sopa de meló, i Crema de tomàquets rostits

-All blanc, i Vichyssoise

FITXES RESUM

-Mites i llegendes sobre el microones. Patrocina CONDIS

-Receptes amb microones. Patrocina CONDIS

-Nutreix-te a l’estiu amb cremes fredes. Patrocina CONDIS

-Refresca’t naturalment amb te i infusions HORNIMANS

-Els secrets del porc. Patrocina CONDIS

-Propostes estiuenques de DANONE

-Receptes de temporada: sopars amb closca. Patrocina CONDIS

Podeu clicar a cada títol, per accedir a la fitxa resum de cada taller:

NOVEMBRE

1. La importància dels complements alimenticis. Patrocinat per Vive+

2. La importància del calci. Patrocinat per Pascual

3. Cuina amb microones. Patrocinat per Condis

4. Els beneficis de les sopes i brous naturals. Patrocinat per Aneto

DESEMBRE 

1. Receptes i plats de Nadal. Patrocinat per Condis

2. Els secrets del cava. Patrocinat per Codorniu

3. Plats preparats: còmodes, variats i saludables. Patrocinat per Casa Mas