Avui et parlem d’un dels aliments més nutritius que tens al teu abast: l’ou. Un gran aliat per a la salut pels seus beneficis, per la qual cosa forma part dels aliments que hauries d’incloure en la teva dieta diària.

No obstant això, a causa de creences equivocades sobre els seus beneficis i a la falta d’informació, l’ou moltes vegades no es consumeix, o no es fa en la quantitat i freqüència idònia. Continua llegint per saber més sobre aquest aliment!

Propietats i beneficis de l’ou

Ajuda al desenvolupament del cervell: conté pujol, un nutrient important per al desenvolupament del cervell, la memòria i l’aprenentatge.

Proteïnes: la seva riquesa proteica és alta i les seves proteïnes són de gran qualitat nutritiva.

Acció antioxidant: gràcies a les seves vitamines i oligoelements, ajuda a protegir l’organisme de processos degeneratius.

Vitamina A: ajuda a millorar la vista, per la qual cosa contraresta alguns processos degeneratius que afecten la nostra visió.

Et recomanem 4 receptes per a gaudir-ho

L’ou aporta nombrosos beneficis i propietats, però, a més, pots elaborar increïbles receptes. Anima’t a provar les que et recomanem a continuació no et defraudaran!

Torrades amb ou escalfat i alvocat:

La seva preparació és molt senzilla! Per preparar l’ou escalfat trenca-ho i embolica-ho cru en un film transparent amb oli d’oliva i sal. Deixa-ho coure durant 4 minuts amb aigua bullent. Torra les torrades i afegeix oli d’oliva i sal. Col·loca l’alvocat i fulles d’amanida. Acaba amb l’ou escalfat, una mica de sal i pebre.

Flam d’ou:

Et revelem una recepta bàsica i infal·lible per fer aquestes postres amb només tres ingredients. En un bol, col·loca els ous i el sucre. A continuació, bat afegint llet. Aboca la mescla en un recipient de cristall apte per a forn i caramel·litzat prèviament. Cobreix amb aigua fins a la meitat del motlle exterior. Introdueix en el forn a temperatura entre 175- 190 °C durant aproximadament 1 hora – hora i quart, amb calor a dalt i a baix i amb el flam tapat.

Truita francesa farcida:

Et proposem idees originals i saboroses per complementar una truita francesa. Per elaborar una truita francesa només necessites ous, sal i oli. La seva preparació és molt senzilla: bat els ous en un plat amb una forquilla, tira una mica de sal i fregeix-lo en una paella amb una mica d’oli. Pots emplenar-la perquè llueixi d’una forma especial amb pernil i formatge, bolets i carabassó, gambes, espinacs, salmó, etc.

Ous farcits clàssics:

Aquí va un clàssic del picotejos: t’ensenyem a preparar la seva forma més popular! Cou els ous i pela’ls una vegada freds. Obre’ls per la meitat i saca les gemmes sense trencar les clares. En un bol a part posa les gemmes i afegeix tonyina, pimentó de morro trossejat, tres cullerades de maionesa i sal. Mescla tot amb ajuda d’una forquilla. Farcida amb la mescla cada meitat d’ou. Cobreix-los amb una mica de maionesa i adorna’ls amb unes tires de pebrot i gemma ratllada. Conserva’ls tapats en la nevera fins al moment de consumir-los.

Hem pogut comprovar que l’ou és un bàsic en la nostra alimentació, i que el pots consumir durant tot l’any per a beneficiar-te de totes les seves propietats. Un aliment versàtil i fàcil de preparar. I tu, amb quina recepta et quedes?

Dona un toc de color a la teva caixa de llauna amb aquest DIY! Mira el vídeo i aprèn a decorar-la amb closques d’ou. Fàcil de fer i amb molta personalitat! De quin color pintaries la teva caixa? Et llegim en comentaris!

Materials:

• Caja de lata de galletas
• Cascaras de huevo
• Cola blanca
• Esponja
• Pintura blanca chalk paint
• Pinceles
• Trapo
• Pintura acrílica

Pim Pam Pum:

Que si les tulipes són originals d’Holanda, que si Graham Bell va inventar el telèfon…I així, pàgines i pàgines de mites que amb el pas del temps s’han anat enfonsant.

L´ou és el fals mite per exel·lència

El fals mite que ens ha acompanyant durant les 2 últimes dècades (i ens ha privat gastronòmicament de molt) ha estat que menjar més de 3 ous a la setmana puja els nivells de colesterol. I això és fals!

Així que trencarem una closca al seu favor…ai, perdó! una llança al seu favor, i retornarem a l’ou el que és seu: la reputació d’aliment altament recomanable.

L’ou, és sa i a més es savi. T’aporta just el que el teu cos necessita: proteïnes i aminoàcids essencials. És més bo que el vi de missa oi?

Però no és el mateix menjar un ou fregit, que aporta més calories i grassa, que un ou bullit. Per això t’explicarem les 3 maneres més sanes i fàcils de cuinar ou. Aquí les tens!

Ou escalfat: Aigua va!

L‘ou escalfat o poché, es cou en aigua calenta –gairebé bullint-. Sembla molt fàcil de fer però si vols que estigui al nivell d’un autèntic xef segueix aquests passos:

- Primer folra una tassa per dins amb paper film i deixa que sobresurti una mica per sobre de la tassa. Afegeix unes gotes d’oli al film.

- Després, trenca un ou acuradament en la tassa i tanca el paper film lligant l’extrem amb fil de cuina o fent un nus. Intenta que no quedi aire a l’interior.

- Només et falta que bulli 4 minuts en aigua calenta amb unes gotes de vinagre i…voilà!

Ous remenats: Batre i servir!

Per a preparar uns ous remenats cremosos i perfectes només necessites 3 coses: ous (2 per persona), mantega i sal.

- Primer fon la mantega en una paella a foc baix. També pots substituir la mantega per un bon raig d’oli d’oliva verge extra (AOVE).

- Trenca un ou directament sobre la paella.

- No deixis de remoure, afegeix sal al gust i llest!

Ous cuits: Pelar en un tres i no res!

Portes coent ous tota la vida, però ho has estat fent bé?

- Introdueix els ous en un cassó amb aigua freda o bé quan ja estigui bullint.

- Deixa bullir l’ou 10 minuts perquè estigui completament cuit, o 8 minuts per a un rovell d´ou més cremós.

- Submergeix l’ou en aigua freda per a parar la cocció.

Ara que l‘ou ja està en el teu llistat de musts, cuina’l de manera diferent cada vegada que vulguis.

I sí, a Condis només trobaràs ous de gallines criades en sòl:

Ver esta publicación en Instagram

???? Comer 3 huevos a la semana no es saludable ❌ ¡FALSO MITO! ✅???? El huevo es un alimento altamente recomendable y muy sano ????que nos aporta justo lo que nuestro cuerpo necesita: proteínas y aminoácidos esenciales. ???? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ????????En Condis solo encontrarás huevos de gallinas criadas en suelo #TanFrescosQueEnamoran ???? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▶️ Y si aun no te hemos convencido, pásate por nuesto blog y descubre 3 manera saludables de cocinar con huevos. ???? Link in bio. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #Condis #Condislife #TanFrescosQueEnamoran #Frescos #Realfood #Huevo #Tortilla #HuevoPoché #GallinasEnSuelo

Una publicación compartida de Supermercados Condis (@condislife_) el 29 Ene, 2020 a las 7:52 PST

Pst, pst. Et coneixem i sabem que encara et ronda pel cap: les tulipes són originàries de Turquia i l’italià Antonio Meucci és el “pare” del telèfon. 3 mites desmuntats perquè, com diu la saviesa popular: El temps posa a cadascun en el seu lloc!

Sabies que el bacallà és un dels aliments més típics de la Setmana Santa? L’origen de menjar aquest peix durant aquestes dates es remunta a la seva facilitat de conservació i el seu baix preu per a la època d’abstinència pròpia de la religió cristiana.

Ara, aquesta tradició ha arribat als nostres dies en forma de un munt de receptes delicioses com aquesta que et presentem en el vídeo: croquetes de bacallà. No et perdis el pas a pas!

Ingredients:

• 800 g llet
• 100 g farina de força
• 100 g mantega
• 100 g bacallà dessalat
• 200 g ceba
• 2 alls
• Julivert
• Sal, pebre
• Pebre vermell
• Ou
• Farina
• Pa ratllat

Pas a pas:

Dieta vegana, ovolactovegetariana, flexitariana … Aquestes són algunes dels molts tipus de dietes denominades com alternatives que podem seguir. Si et lies a l’hora de diferenciar aquests termes, només has de seguir llegint.

Què és una dieta alternativa?

Les dietes alternatives són aquelles que es diferencien de les habituals per la restricció voluntària d’alguns aliments o grups d’aliments, o aquelles que es basen en la reordenació dels menús o en no barrejar determinats grups d’ingredients.És important destacar el “voluntària” en la definició, ja que no es tracta de dietes amb restriccions degudes a intoleràncies alimentàries, com la celiaquia o la intolerància a la lactosa. Es tracta d’eleccions associades a un determinat estil de vida, encara que sempre serà recomanable consultar un metge per si una dieta és o no aconsellable per a cadascú, segons el seu historial de salut.

Dieta Ovolacteovegetariana

Aquesta és la forma de vegetarianisme més comú. Es tracta d’eliminar de la dieta la carn i el peix, mantenint aliments d’origen animal, com els lactis, l’ou o la mel, però basant la major part de l’alimentació en fruites, verdures, llegums i pasta. Hi ha persones que decideixen també eliminar l’ou de la seva dieta, el que els converteix en lactovegetarians, o que prefereixen eliminar la llet, sent llavors ovovegetarians.

Dieta vegana 

Aquesta és la que exclou completament qualsevol aliment d’origen animal. L’alimentació vegana utilitza una infinitat de tipus de llavors, fruits secs o espècies per equilibrar la manca d’algun tipus de vitamines o minerals que normalment es troben només en aliments d’origen animal. També substitueixen alguns aliments per seguir cuinant plats que són originalment carnis, com el cas de les hamburgueses, que poden preparar-se amb aliments vegetals, com aquesta de llenties i tofu.

Dieta pescetariana

La dieta pescetariana té molta similitud amb la dieta ovolactovegetariana, afegint el peix i el marisc al consum regular. Aquest tipus de dieta és rica en omega 3 i omega 6, a més de ser baixa en greixos i colesterol, però al seu torn pot ser perillosa si es consumeix un excés de peix.

Dieta flexitariana

La dieta flexitariana, més que una dieta és, en realitat, una pràctica alimentària. Els flexitarians són ovolactovegetarians que decideixen puntualment menjar carn o peix, pels motius que consideri cada individu. Per entendre-ho millor, aquest tipus de dieta es basa principalment en vegetals, i la carn o el peix queda com una cosa residual dins dels plats que es cuinen: més com un acompanyament que un ingredient fonamental. Un exemple de recepta flexitariana serien els tradicionals pèsols amb pernil.

I encara que aquesta dieta no està reconeguda oficialment com a dieta vegetariana, cada dia augmenta el nombre d’adeptes a aquest tipus d’alimentació.

Ara que saps una mica més sobre les dietes alternatives més comunes, potser et plantegis seguir alguna. És important que coneguis les teves necessitats nutricionals i facis la dieta adequada per a tu, amb supervisió mèdica. La nostra salut és el mès important!

Si no vas poder assistir als tallers, compartim els resums i les receptes que hi facilitem. Perquè els puguis gaudir igualment. Pots accedir a tots els continguts, clicant a cada enllaç:

RESUMS

-Aprofita al màxim les verdures d’hivern

-Noves postres sense lactosa Dhul

-Les millors truites i les propietats dels ous

RECEPTES

-Pasta de full amb bledes i bolets

-Tagliatelle amb cols de Brussel·les i iogurt

-Truita de col amb gambes i bacó

-Fritatta (truita) amb tomàquet sec i alfàbrega

Per accedir a cada resum, cliqueu en el títol corresponent:

FEBRER 2014 

1. Recepta de temporada: botifarra d’ou, calçots i romesco. Patrocina Condis

2. Les virtuts del bacallà i les seves millors receptes. Patrocina Bacallà Dimar

3. Recepta de temporada: llenguado amb carxofes i taronja. Patrocina Condis