Si et ve de gust menjar la fruita i verdura més sucosa i saborosa del mercat, és crucial saber si està en la temporada òptima o no. Ara maduren fruites que marquen el canvi de cicle, algunes de temporada molt curta, típicament tardorenques. L’horta s’omple també de verdures aptes per anar entrant en una cuina més lenta i concentrada. Et revelem quines són les millors!

Carxofa

La carxofa és pròpia de l’hivern, i la seva recol·lecció comença el mes d’octubre. Per tant, la seva millor temporada és durant la tardor, i a la primavera, que és quan finalitza la collita de carxofes en l’àrea mediterrània. Aquesta hortalissa ens ofereix unes excepcionals qualitats gastronòmiques i es pot preparar en infinitat de varietats de plats.

Carabassa

Sens dubte és l’estrella de la tardor! Aprofita totes les seves virtuts, com els seus betacarotens i vitamina C. Tenim a la nostra disposició un món de possibilitats culinàries amb ella. Així que és hora d’elaborar excel·lents receptes que tinguin a la carabassa com a protagonista estel·lar.

Porro

La temporada del porro comença a principis de tardor i finalitza a la primavera, encara que ho podem trobar en el mercat durant tot l’any. En funció de la seva època de cultiu es distingeixen diverses varietats que difereixen per la seva longitud, diàmetre, consistència i intensitat de sabor. Els porros de tardor i hivern són els més gruixuts i de sabor fort.

Moniato

La temporada de moniatos té lloc a la tardor i, sobretot, a l’hivern, moment en el qual aquesta deliciosa verdura es troba en el seu millor moment de consum. És un tubercle que podem usar en plats o postres. Dolç, deliciós, molt versàtil, no ha de faltar a la nostra cuina.

Xampinyó

Prosperen a la humitat; per això el millor moment per a consumir-los és la tardor. Baixos en calories, però rics en vitamines del grup B, potassi, ferro, coure i seleni. En la cuina es presten a un munt de preparacions. Combinen genial amb amanides, salses, en preparacions senzilles (fregits o a la planxa) o en elaboracions més llargues, com a estofats.

Xirimoia

La temporada de xirimoies i, per tant, la seva millor època per al consum, es produeix entre els mesos de setembre i abril. La xirimoia és una fruita dolça, saborosa i sucosa, que resulta deliciosa per al seu consum en fresc. És una fruita rica en carbohidrats i sucres, però també en vitamina C, ferro, i aporta molta energia, calci i fibra.

Mandarines

Es poden trobar mandarines de plena temporada des de començaments de tardor fins al mes de març. Per triar les peces més sucoses s’ha de tenir en compte el seu pes respecte a la seva grandària, i el millor senyal de qualitat no és tant l’aspecte de la seva pell com la seva olor, més intens com més madura està la fruita.

Magranes

La temporada de magranes és curta. La recol·lecció d’aquesta fruita i la seva època de millor consum té lloc entre els mesos de setembre i desembre, encara que algunes varietats també es recol·lecten al gener. És una fruita rica en vitamina C i àcid fòlic, però pel que més destaca és pel seu contingut en polifenols, que és el que li atorga el seu gran poder antioxidant.

Kiwi

Aquesta fruita madura a l’hivern i pot consumir-se d’octubre a març. Entre les seves múltiples propietats nutritives, destaquen la seva aportació de vitamina C (més del doble que la taronja) i la seva aportació de fibra, afavorint així el trànsit intestinal. El kiwi és una de les fruites més saludables, està indicada per a nens, joves, adults, esportistes, i persones grans.

Ara ja coneixes alguns dels frescos d’aquesta temporada, inclou-los a la teva dieta!

Arriben les figues, de sabor dolç i interior sorprenentment cruixent. Una fruita de temporada breu amb interessants beneficis per a la nostra salut. Descobreix-los a continuació!

Les figues creixen en la figuera, un arbre de la família de les moràcies que pot arribar fins als 10 metres d’alt i posseeix unes característiques fulles grans i palmades, i maduren des del mes d’agost.

Consells per triar-los i conservar-los

A l’hora de comprar-los, vigila que tinguin bona consistència, evita els que tinguin esquerdes o els que presenten els costats aplatats. Són summament delicats, no allarguis el seu consum, fins i tot guardats a la nevera, es conserven tan sols 3 dies. Abans de consumir-los, treu-los de la nevera perquè adquireixin temperatura i puguis gaudir del seu sabor.

Valor nutricional

La figa és una fruita que és rica en hidrats de carboni, consumir-la pot ajudar a guanyar energia. També compta amb tots els aminoàcids essencials, destacant el seu contingut en calci. Compta amb un alt contingut en fibra, component necessari per mantenir la bona digestió. El fruit fresc es compon d’un 80% d’aigua i un 12% de sucre. Sec, aquestes proporcions varien fortament a menys d’un 20% i més d’un 48%, respectivament. Les seves característiques nutricionals es potencien una vegada seques.

Beneficis

Molt nutritius.

Tenen un alt valor energètic.

Isotònics: reposa sucres (sacarosa, glucosa, fructosa) i sals minerals que poden perdre’s en un sobreesforç.

Antioxidants: prevé l’envelliment, i pot ajudar contra les malalties degeneratives gràcies al seu contingut en betacaroteno que és transformat per l’organisme en vitamina A.

Fàcils de digerir: són absorbits sense problema pel tracte intestinal facilitant el seu trànsit.

Anima’t a incloure unes quantes figues a la teva dieta amb regularitat. Recorda que el consum de qualsevol aliment ha de fer-se sempre amb moderació, en el marc d’una dieta equilibrada.

Obrim el debat de cada estiu! Què t’agrada més: el meló o la síndria? Com en tot enfrontament, cada contrincant compta amb els seus fidels seguidors, encara que també hi ha qui no es declina per cap. Una lluita que es repeteix cada estiu. Tot i que tots dos són molt similars – exteriorment – compten amb moltes diferències entre si. Analitzem els avantatges de cada fruita i descobrim quina és la més beneficiosa per la teva salut. Llegeix més!

Síndria

• Una de les fruites més hidratants

És un aliment amb gran contingut en aigua, el 92% de la seva composició, i conté importants electròlits (minerals). A més de ser una de les fruites de l’estiu, es recomana durant aquesta època perquè és una de les formes més saludables d’hidratar-se. Té un gran potencial diürètic.

• No conté greix ni calories

Un altre dels beneficis és que no té grassa i és baixa en calories. Encara que conté una mica de sucre la seva quantitat és menor que en altres fruites, per la qual cosa és una fruita bona i molt saludable.

• Antioxidant

El seu contingut en licopé i en aigua la converteix en una fruita altament antioxidant. Ajudant a mitigar l’envelliment i reparar algunes arrugues de la nostra pell que sorgeixen pel pas del temps.

• L’escorça també es menja

Solem menjar la part vermella, i no és l’única amb propietats beneficioses. L’escorça té clorofil·la, i una quantitat de citrulina (aminoàcid arginina que ajuda a protegir el cor, l’aparell circulatori i el sistema immunitari) major que la part vermella. S’ha de passar per la batedora i afegir algun tipus de suc, de llima per exemple. A més, una altra part que s’aprofita són les llavors, que es mengen torrades com les pipes de gira-sol.

Meló

• Bo per al sistema nerviós i muscular

Gràcies al seu alt contingut en potassi és beneficiós per al nostre sistema nerviós i muscular. És una de les seves grans propietats.

• Ajuda a la cicatrització de les ferides

El seu alt contingut en col·lagen, a més d’ajudar a prevenir l’envelliment de la pell, és essencial per a la cicatrització de les ferides i la pell danyada, per exemple, per l’exposició al sol durant l’estiu.

• Dents i ossos sans

El calci és de vital importància per als ossos i per a les dents, i el meló contribueix activament a la seva formació i a mantenir-los sans i forts. És un altre compost que abunda, perquè per cada 100 gr d’aquest aliment és possible trobar 15 mg d’aquest mineral.

• Millora la salut ocular

La presència de carotenoides com el beta-caroteno que conté el meló és útil per millorar la visió. El beta-caroteno es converteix en vitamina A, que el cos utilitza per a reparar el funcionament ocular i per a desenvolupament del pigment en la retina, la qual cosa també influeix positivament en la visió nocturna.

El meló i la síndria són molt versàtils i fàcils d’utilitzar a l’hora de cuinar. Pots fer batuts, sorbets, amanides, gaspatxo o simplement tallats en trossos són excel·lents en qualsevol moment del dia i et proporcionaran hidratació, vitamines i minerals amb la justa aportació calòrica. No reneguis d’ells!

La síndria conté un major índex glucèmic, provocant un pic de glucosa en sang que farà que tornem a necessitar sucre en poc temps. A més, en tenir menys fibra que el meló ens sadollarà menys.

A grans trets podem concloure amb un empat tècnic entre iguals. Recomanem alternar el consum de les dues fruites, d’aquesta manera aprofitarem els beneficis particulars de cadascuna d’elles.

Imagina’t un dia de moltíssima calor, passar la tarda al sofà i no saber què prendre per refrescar-te perquè ja ho has provat tot. No hi pensis més! T’explicarem com hidratar-te amb molt de sabor aquest estiu. Els tes freds de fruites, menta, chai amb llet… són l’opció ideal per prendre a l’estiu, fins i tot pots portar-los a la platja o a la piscina.

Te de fruita, prepara’l a casa amb les fruites de temporada

Barrejar fruites de temporada amb el te és una opció d’allò més deliciosa. Una proposta fàcil per aquest estiu. La síndria és una de les fruites més sol·licitades, refrescant i deliciosa a parts iguals. Per això prova de fer un te verd amb suc de síndria. És molt fàcil! Prepara el te i afegeix el suc de la síndria triturada. Quan estigui tot barrejat, posa-ho a la nevera durant unes hores, i si tens pressa, no passa res! Afegeix glaçons i llest!

Te fred de pinya colada, sabor d’estiu

Una opció molt divertida. Si ets fan de les begudes tropicals, aquest és el teu te! No fa falta anar gaire lluny per gaudir d’un còctel de pinya colada. Aquest te té la pinya i el coco de protagonistes i t’assegurem que el seu sabor et transportarà a qualsevol platja paradisíaca.

Te chai amb llet

El seu sabor ens recorda a la canyella i a espècies originàries de l’Índia, per això aquest te et robarà el cor. Tradicionalment es pren calent però per no renunciar al seu sabor durant l’estiu, fes-lo fred! Com? Afegeix llet freda i glaçons. A més, en comptes de llet, pots utilitzar qualsevol beguda vegetal, el sabor serà inigualable.

Te verd amb menta, l’indiscutible de l’estiu

És una de les begudes estrelles de l’estiu. Amb infinitat de propietats, destaca per la seva funció diürètica i antioxidant. Com podem intensificar el seu sabor? Afegint dues bossetes de te. I per fer-lo més divertit i refrescant, posa rodanxes de llimona, gel picat i fulles de menta. Et sorprendrà!

Les infusions són la solució a les altes temperatures i al sol abrasador, apunta’t aquestes idees. Hi ha infinitat d’opcions, sabors i maneres de fer el te. Prepara el teu!

La tardor es l’època de l’any en la qual les fulles dels arbres cauen i, com comprovem amb espant, el nostre cabell també cau amb més freqüència. L’alimentació té un paper fonamental en la salut del cabell ja que existeixen aliments especialment bons no només per evitar la caiguda, sinó per tenir un cabell fort i brillant durant tot l’any. T’expliquem quins.

Cítrics

La vitamina C present als cítrics afavoreix el creixement del cabell, alhora que frena la decoloració i combat la sequedat. Omple el teu fruiter d’aliments com taronges, llimones o aranges que, a més d’ajudar-te amb els refredats, enfortiran la teva cabellera!

Alvocat

Aquest aliment és moda, i no sense motiu. Té un alt contingut en vitamines del grup B (B3, B2, B5) i minerals com el ferro, magnesi o potassi, a més d’un munt de greixos saludables que suavitzaran el teu cabell i li donaran elasticitat i fermesa.

Llegums

Els llegums com les llenties o les mongetes són font de proteïnes vegetals, ferro i zinc. Les proteïnes vegetals afavoreixen que el teu cabell llueixi hidratat i suau, mentre que els minerals com el ferro i el zinc l’enforteixen. Qui dóna més?

Salmó

Aquest peix està ple de nutrients beneficiosos per a la teva salut. El seu contingut en olis grassos omega 3 i vitamina B ajuden a eliminar la caspa i la picor del cuir cabellut alhora que l’enforteixen i li aporten brillantor. Afegeix-lo a la teva dieta!

Lactis

Una de les raons per les quals pots notar el teu cabell especialment trencadís, feble o sec és la manca de calci a la teva dieta. Aquest mineral enforteix no només els ossos, sinó que també contribueix a la salut capil·lar, aportant fortalesa al teixit i prevenint-ne la caiguda.

Consumint a diari llet i derivats com el iogurt o formatge aportaràs la dosi de calci necessària per lluir un cabell preciós.

Verdures de tot tipus

Especialment aquelles que presenten fulla verda, com els espinacs o les bledes, ajuden a oxigenar el cuir cabellut, millorant la circulació i evitant la caiguda i l’envelliment del cabell.

Fruits secs

No podien faltar! Nous, ametlles, avellanes… Els fruits secs són el teu millor aliat per a un cabell saludable, ja que el seu contingut en vitamina B i zinc prevé la caiguda i els olis grassos omega 3 aporten elasticitat.

Incloent aquests aliments a la teva dieta, i intentant no maltractar massa el teu cabell amb tractaments amb calor, veuràs com llueix un aspecte d’enveja!

A l’estiu, ens hem d’hidratar millor que mai. L’aigua és la nostra millor aliada, però tenim moltes altres opcions. Per què no recuperem la coctelera i ens posem creatius? Et donem consells i receptes per realitzar els còctels més divertits i aptes per a tota la família.

El món del ‘mocktail’

Fa relativament poc que s’ha començat a posar de moda el consum de mocktails a les terrasses dels bars més cool. Aquesta expressió anglesa combina la paraula mock (imitar en anglès) i cocktail. És a dir, un mocktail és una beguda que imita un còctel però sense alcohol, intentant reproduir els mateixos sabors de l’original amb altres ingredients.

Són una opció molt bona per als mesos de més calor, ja que solen tenir una base de fruites fresques i resulten extremadament hidratants. A més, com que no duen alcohol, els pot gaudir tota la família.

Posa’t mans a l’obra!

Preparar mocktails és molt senzill: només necessites una coctelera i, en ocasions, una batedora per barrejar bé els ingredients. Com a base per a aquesta beguda tan refrescant i deliciosa, podem trobar qualsevol tipus de fruita, preferiblement de temporada, juntament amb gel, aigua, sucs, o barreges típiques de còctels clàssics. Són molt fàcils de realitzar!

Receptes de ‘mocktails’

Margarita de síndria

Un canvi del Margarita tradicional, convertit també en mocktail. Per preparar-lo necessites:

-          ½ síndria (sense llavors) tallada a trossos grans

-          ½ got de suc de llima

-          4 culleradetes d’agave

-          1/3 got d’aigua amb gas

Barreja els ingredients en una trituradora i acaba afegint l’aigua amb gas. Serveix-lo en un got típic de Margarita.

San Francisco

Aquest còctel és un clàssic que, malgrat a alguns els sorprengui, mai ha portat alcohol. Combina suc de taronja, llimona, pinya i préssec, i un toc de granadina. En aquest enllaç teniu la recepta exacta per preparar-lo.

Virgin Mimosa

La Mimosa és una beguda molt popular als brunches (esmorzar + dinar, en anglès) americans, on és tradició prendre amb tot el menjar aquest còctel composat de sucs i vi escumós que se serveix a la típica copa de cava.

A la seva versió sense alcohol, o virgin¸ es barregen 3 culleradetes de suc de fruita de la passió, 15 ml de suc de taronja, 1 culleradeta de suc de mango, 5 ml de suc de llima i 2 cullerades de sucre. A gaudir!

Mojito sense alcohol

Refrescant i àcid, un Mojito sense alcohol és una beguda estupenda per a l’estiu. Necessites:

-          150 ml de suc de llima

-          150 ml d’agave

-          150 ml de puré de taronja vermella

-          4 fulles de menta fresca

-          Una mica de soda o sifó

Per preparar-lo, has de aixafar les fulles de menta juntament amb el suc de llima i l’agave. Afegeix gel picat i la resta d’ingredients, incloent per últim la soda. Decora amb unes fulles de menta… i fet!

Què us sembla? A l’estiu, aquesta nova moda de còctels per a tota la família farà que et refresquis i hidratis amb el millor sabor!

Ets fan dels productes Eco? Doncs estem d’enhorabona! Des d’ara, a la teva botiga Condis, disposes d’un nou assortiment de frescos de fruita i verdura ecològics, d’alta qualitat i de proximitat.

Posem al teu abast una àmplia varietat de productes recol·lectats per 2147 MANS, una cooperativa de petits agricultors de Catalunya que, en unir-se, poden fer front a la competència de les grans explotacions agràries.

Agricultura social de proximitat

A més, 2147 MANS és una cooperativa social. Les petites empreses agrícoles que agrupa ofereixen oportunitats d’inserció laboral a persones en situació o risc d’exclusió social, així com a persones amb discapacitat intel·lectual o que pateixen algunes malalties mentals.

Així, la col·laboració de Condis amb aquesta cooperativa ens permet posar al teu abast el nostre nou Espai ECO, degudament senyalitzat a les nostres botigues. Tots els productes que trobaràs allà estan etiquetats perquè els distingeixis ràpidament a simple vista.

Què és un producte ECO?

Els productes ECO s’obtenen a partir de l’agricultura i ramaderia ecològiques, és a dir, amb un sistema de producció totalment respectuós amb el Medi Ambient, que afavoreix la biodiversitat dels ecosistemes, disminueix la contaminació de sols i aigües, i contribueix a augmentar la sostenibilitat del sistema.

Per al seu cultiu no s’utilitzen plaguicides sintètics, i mai es modifiquen genèticament. És a dir, un producte ecològic desenvolupa totes les etapes de creixement i producció tal i com ho hagués fet la mateixa natura.

En definitiva, són fruites i verdures sense químics ni additius, d’altíssima qualitat i cultivades respectant el Medi Ambient. Seleccionades i tractades amb la màxima cura i amb el segell de garantia que les identifica.

El teu Espai ECO a Condis

Així doncs, amb aquests meravellosos productes, inaugurem l’Espai ECO de la nostra seccó de Fruites i Verdures.

Si vols saber més sobre com es legislen i regulen els productes ecològics i què els diferencia dels Bio, orgànics o Km 0, no et perdis aquest altre post del nostre blog, on t’ho expliquem amb tot detall.

Amb els excessos nadalencs, el mes de gener és perfecte per fer una neteja d’organisme i deixar-lo com nou. El millor per aconseguir-ho és consumir aliments rics en fibra, aigua i vitamines. En aquest post, us proposem alguns d’ells.

Pinya

El fruit de l’ananas comosus, més conegut com a pinya, és molt utilitzat a la gastronomia a causa del seu sabor dolç i el seu característic aroma. A més del seu deliciós gust, es tracta d’una fruita molt útil a les dietes depuratives pel seu contingut en bromelina, una enzima que ajuda a la digestió i a l’eliminació de greixos, i pel seu baix valor calòric. Sumant això al seu alt contingut en vitamina C i fibra, fan d’aquesta fruita una opció perfecta per cuidar-nos i mantenir la línia.

Carxofa

La carxofa és la verdura estrella de la cura de la línia per la seva baixa aportació calòrica. Es tracta d’una hortalissa rica en minerals com ferro, magnesi, fòsfor i potassi, així com en vitamines del grup B. Aquesta composició provoca que tingui propietats depuratives i diürètiques, per la qual cosa és ideal per eliminar toxines. Al mateix temps, ajuda a regular l’intestí, afavoreix el funcionament del fetge i elimina el colesterol i els greixos.

Magrana

Aquesta fruita de llavors vermelles o rosades té un gran contingut d’aigua, que supera el 80% de la seva composició. A més, la magrana és una de les conegudes com “superfruites” per les nombroses propietats beneficioses que posseeix: és rica en antioxidants, potassi, calci, magnesi i vitamina C, per la qual cosa serà una bona aliada per depurar el nostre organisme dels excessos. 

Maduixes

Les següents en la llista són les maduixes, una fruita que pot tenir un sabor que va d’àcid a dolç, depenent del seu grau de maduració. Són sovint sovint incloses en les dietes depuratives, a causa de les seves propietats antioxidants i diürètiques, que ajuden a eliminar les toxines de l’organisme alhora que combaten la retenció de líquids i disminueixen els nivells de colesterol. 

Espinacs

Els espinacs, caracteritzats per les seves grans fulles de color verd fosc, es poden consumir tant crus com cuinats. Personatges com Popeye van fer famosa aquesta hortalissa destacant el seu alt contingut en ferro. No obstant, pot oferir-nos molt més: com posseeix àcid fòlic, enforteix el nostre sistema immunològic; ens ajuda a depurar gràcies al seu contingut en fibra i aigua; al mateix temps, és rica en potassi, vitamines del grup B i vitamina A, beneficiosa per la vista i els músculs.

Kale o col arrissada

Per últim, però no menys important, trobem l’hortalissa que està causant sensació en el món foodie per les seves ínfimes calories i els seus amples beneficis per a la salut. El kale, o col arrissada, es coneix com “l’aliment meravella”, ja que aporta més proteïnes que la carn i més calci que la llet, fins i tot sent vegetal. També és rica en vitamines C, E, A i K, així com minerals (ferro, magnesi, potassi i zinc) i aigua. Per això, és perfecta per depurar el nostre organisme i cuidar-lo.