S’acosta el Dia Mundial de l’Aigua, el 22 de març recordem la importància d’aquest recurs natural. A casa la utilitzem per dutxar-nos, bullir menjar, regar les plantes… Què podem fer per no malbaratar-la? Et donem alguns trucs!

• A l’hivern no hi ha millor sensació que arribar a casa i dutxar-se amb aigua calenta. Normalment hem d’esperar una estona fins que surt a la temperatura que volem. Posa una galleda sota l’aigua i aprofita-la per regar les plantes, fregar o rentar el cotxe.
• Les plantes necessiten la nostra atenció i el millor moment per regar-les, durant la primavera i l’estiu, és quan el sol es pon. D’aquesta manera les plates aprofiten més l’aigua i evitem que s’evapori.

• Molt senzill, tancar l’aixeta quan no sigui necessari! Quan ens ensabonem, quan ens raspallem les dents, quan rentem els plats…
• Quan rentem les fruites i les verdures, també estem gastant aigua. Renta-les en un bol ple d’aigua i no sota l’aixeta oberta.
• Una acció que fem sovint i podem evitar-la és descongelar els aliments sota una aixeta oberta. Preveu amb antelació els aliments que descongelaràs i deixa’ls en el frigorífic la nit anterior a la preparació.

• Un bàsic, però mai està de més recordar-ho: la rentadora i el rentavaixella SEMPRE PLENS!
• Les plantes donen vida i color a la nostra llar. Algunes necessiten molta cura però n’hi ha d’altres que no fa falta regar-les tan sovint. Crea jardins o terrasses amb plantes adaptades a l’escassetat d’aigua. No només existeixen els cactus, podem comprar plantes aromàtiques o trepadores.
• Si passaràs uns dies fora de casa el millor que pots fer és tancar la clau de pas. D’aquesta manera no tindràs cap fuga inesperada.
• Els nens poden ajudar-nos i fer petites accions per aprofitar al màxim l’aigua. Aquesta proposta segur que els hi encantarà! Quan sapiguem que plourà, poden col·locar diferents galledes i ampolles per recollir l’aigua que cau. Després la podem aprofitar per regar les seves plantes preferides.

Imatge: https://www.zumosecologicos.com/blog/beneficiate-del-agua-lluvia/

L’aigua és el recurs natural més important del nostre planeta. Està present en el nostre dia a dia i hem de cuidar-la. Aquests trucs són tan senzills que es convertiran en hàbits. Recorda tenir-los en compte!

La llista de productes d’un sol ús que utilitzem al lavabo és, sens dubte, força llarga. Paper higiènic, tovalloletes, diferents productes d’higiene femenina, cotons… La majoria de les vegades, especialment amb les tovalloletes, no estem segurs de si podem desfer-nos d’ells pel vàter o no. Fer-ho indegudament pot causar no només embussos a les canonades, sinó problemes mediambientals seriosos.

Què és la ‘flushability’?

Aquest terme anglosaxó fa referència a la capacitat que té un producte de ser llençat pel lavabo de manera segura. Diferents entitats del sector de l’aigua de més de 300 països estableixen que per a què un producte sigui apte, a grans trets, ha de:

• Fragmentar-se en trossos ràpidament.
• No surar.
• No contenir plàstics o productes d’un comportament similar.
• Estar composat únicament per materials degradables de manera natural.

Com es determina si un producte té o no ‘flushability’?

Segons un document realitzat pel International Wastewater Services Flushability Group (IWSFG) abans de classificar qualsevol producte com a apte per a llençar al vàter s’han de dur a terme un seguir de proves de laboratori per comprovar que es compleix amb els següents requisits:

• Protecció del medi ambient: no contenir fibres de plàstic.
• Neteja del vàter i les línies de drenatge.
• Desintegració mitjançant les forces hidràuliques del clavegueram.
• Sedimentació.
• Biodegradació.

És responsabilitat dels fabricants ser fidels a aquests requisits quan afirmen als seus envasos que el producte és apte per a llençar al lavabo.

Llavors, puc llençar-hi les tovalloletes?

Normalment, els productes que no s’han de llençar pel vàter inclouen un segell que ens ho indica. Tot i així, l’absència d’aquest segell no significa que siguin aptes per a aquest tipus de disposició. És important que, des de fabricants fins a consumidors, es prenguin totes les precaucions necessàries per evitar llençar un producte de manera inadequada, provocant embussos i contaminació.

En el cas de les tovalloletes de vàter, el més segur en cas de dubte és que les llencis a una paperera, ja que malgrat siguin més degradables que d’altres, continuen sense tenir el mateix comportament que el paper higiènic. En cas de llençar-les a l’inodor, com indiquen en alguns casos els fabricants, és millor no llençar més d’una cada vegada.

En qualsevol cas, els nostres mars i, en general, tot el planeta, agrairan que tots personalment assumim un compromís de bones pràctiques i ens acostumem a llençar les tovalloletes sempre a la paperera, encara que el fabricant ens indiqui que podem llençar-les al vàter. És un gest molt senzill per a nosaltres i, com menys feina li donem als nostres sistemes de clavegueram, major seguretat mediambiental.

I si assumim aquesta responsabilitat amb les tovalloletes, per què no fer-ho amb tots els productes (de qualsevol tipus) que consumim?

Llencem bé i reciclem. El Medi Ambient és responsabilitat de tots.

Saps què és la massa mare? És l’ingredient fonamental del pa. La massa mare natural és un ferment composat de farina i aigua que no conté cap mena de llevat afegit. A la mateixa farina hi ha multitud de llevats i bacteris que provoquen la fermentació de les masses de manera espontània.

Tipus de massa mare

Existeixen moltes variants de la massa mare, ja sigui a la seva preparació com en la seva composició.

Es poden afegir ingredients per a enriquir-la i donar-li matisos de sabor, com la mel, o fruites com les pomes o les panses.

També dependrà del tipus de farines amb les quals després s’elaborarà el pa, ja que a l’actualitat no només s’utilitza la clàssica farina de blat, sinó que ja cada cop més s’utilitzen farines de sègol, de quinoa, espelta o blat de moro, entre d’altres.

En el cas de utilitzar farines lliures de gluten s’ha demostrat que la massa mare produïda a partir d’aquestes farines, com les de blat de moro, arròs, fajol, etc., conté noves soques de Lactobacillus i llevats que no es troben a les masses tradicionals amb gluten. La seva utilització a pans lliures de gluten, en substitució dels llevats comercialitzats, aconsegueix un producte final de major qualitat ja sigui del punt de vista nutricional com funcional, i redueix la necessitat d’afegir-hi additius, com hidrocoloides, enzimes o conservants químics.

Procés

La massa mare s’origina a través d’una barreja de farina i aigua en la qual hi participen llevats i bacteris naturalment presents en l’ambient. Els bacteris són els responsables de la fermentació làctia, mentre que els llevats són els facilitadors de la fermentació alcohòlica. La proporció d’ambdues aporta diferents matisos aromàtics i gustatius.

Durant uns dies es va refredant aquesta combinació de farina i aigua a una temperatura específica per generar la fermentació tant dels llevats com dels bacteris. L’objectiu és que la massa mare fermenti suficientment bé com per contribuir a que després preparem amb ella un pa de màxima qualitat.

L’ús de massa mare requereix professionalitat, coneixement i molta disciplina. A més, perquè aquesta matèria primera es pugui replicar, hem d’assegurar la feina amb mètodes de producció fiables i seguint un estricte control de qualitat.

La massa mare es pot conservar en estat líquid o com a un tros de massa. Cada cop que el flequer vulgui utilitzar-la, haurà d’afegir-hi més aigua i farina. Si es fa servir tots els dies, o de manera constant, es pot mantenir a temperatura ambient, del contrari és recomanable que es refrigeri.

Beneficis

Un pa elaborat amb massa mare és diferent al que és elaborat amb llevat premsat. Els beneficis i característiques d’un pa elaborat amb massa mare són múltiples.

• Major vida útil. Aquest tipus de pans presenten una major conservació en òptim estat, gràcies a la major acidesa present a la massa, cosa que es tradueix en més temps per a consumir-los.
• Millors qualitats organolèptiques. La massa mare aporta al pa una molla més cremosa, potencia el seu aroma i sabor, i tornem a obtenir un pa amb essència.
• Digestibilitat i assimilació del pa. El pa de massa mare és més digerible ja que conté molècules més simples, que faciliten la tasca de l’aparell digestiu. A més mitiga l’acció d’alguns anti-nutrients que es troben en el pa; aquests són els responsables de que el nostre organisme no pugui absorbir-ne el ferro, el zinc i el magnesi. Els lactobacils presents en el pa de massa mare possibiliten aquesta absorció. Neutralitza alguns dels components del gluten que ataquen als celíacs. Això no significa que les persones intolerants al gluten puguin consumir sense problema pa de massa mare; però sí poden tolerar-lo en molts casos.
• Majors propietats nutricionals. Aquest tipus de pa conté més aminoàcids com lisina, folats, i minerals com el zinc, el ferro i el magnesi.
• Presenten un menor índex glucèmic. Una dada molt important per a les persones diabètiques, que podran consumir-lo amb més tranquil·litat. Tant és així, que els pans blancs elaborats amb massa mare presenten un índex glucèmic menor que els pans integrals (de per si més baixos) elaborats industrialment.

Al teu Condis de confiança podràs trobar pans elaborats amb massa mare. A Catalunya, disposem de la Baguette Rústica de Massa Mare de 270 g, i a les nostres botigues de la zona Centro (Madrid), tens a la teva disposició la Barra de Masa Madre de 270 g. Et convidem a que les provis i gaudeixis amb elles.

Quants cops has llegit o sentit que s’han de beure dos litres (o més) d’aigua al dia? Només si estàs fent dieta o si ets molt esportista? Analitzem els mites i les realitats d’aquesta famosa recomanació.

Tots hem de beure 8 o més gots d’aigua al dia

FALS. La ingesta diària d’aigua dependrà de l’edat, pes, salut i el grau d’exercici físic d’una persona, així com de les condicions ambientals en les quals es trobi (en climes molt secs o calorosos es recomana augmentar-ne la dosi). Tot i que és cert que la quantitat orientativa aproximada se situa al voltat dels dos litres, aquesta també té en compte el percentatge de líquid que obtenim dels aliments. Fruites, verdures o sopes tenen aigua en la seva composició… Fins i tot la carn, el peix i els ous ens aporten aigua.
Per això, mirar de complir amb aquesta dosi exclusivament a base de gots d’aigua sense tenir en compte el que mengem no només resulta absurd, sinó que pot arribar a ser perjudicial si ens passem.

Convé beure més aigua si ets esportista

CERT. El nostre cos perd aigua constantment. Funcions vitals com la respiració o l’orina requereixen d’una ingestió i expulsió d’aigua per al seu correcte funcionament. Per als esportistes, la sudoració que produeix l’exercici físic suposa una pèrdua major de líquid que la de la mitjana de la població, i per això es recomana compensar-la incorporant més aigua de manera proporcional, tant en forma líquida (aigua, infusions, sopes…) com sòlida (fruites, verdures…).

Hem de beure tant si tenim set com si no

FALS. El nostre organisme és savi. Quan detecta uns nivells d’hidratació inferiors als necessaris, automàticament envia un senyal que provoca que tinguis set. Beure aigua sense tenir set, dins d’uns límits, no és dolent. Però beure molta més aigua de la necessària pot provocar que diluïm massa els minerals que necessita el nostre organisme i farà treballar massa els ronyons.

No obstant, els nens més petits no tenen aquest instint massa desenvolupant encara, i les persones de major edat el van perdent amb el temps. En aquests casos, sí que és convenient pautar unes hores d’ingesta per evitar la deshidratació.

Beure dos litres d’aigua al dia ajuda a aprimar-se

CERT, més o menys. Encara que pot arribar a accelerar lleugerament el metabolisme, l’aigua en ella mateixa no té propietats aprimants. El que succeeix és que, en omplir el nostre estomac d’aigua, li produïm una sensació de sacietat sense aportar cap caloria, per la qual cosa no ens engreixem, però tampoc ingerim cap nutrient. Beure aigua és important per a la salut i és de gran ajuda en les dietes, però no hem d’obviar la necessitat de consumir aliments que ens aportin els nutrients necessaris per al correcte funcionament del nostre organisme.

En definitiva, el millor és no obsessionar-se amb la quantitat de gots que bevem al dia, escoltant el nostre cos i sense oblidar que estar hidratats és vital. Beveu quan tingueu set, i mengeu molta fruita i verdura: us ajudarà a tenir un organisme sà i ple de vitalitat!

Als petits de la casa els encanta explorar i tenen una curiositat infinita. Amb l’arribada de l’ estiu ve de gust refrescar-se i divertir-se. I amb els DIY d’avui us donarem diferents idees per alimentar el seu coneixement mentre gaudeixen de l’estiu: Ciència amb aigua!

El cicle de l’ aigua

Els nens de la casa poden experimentar i entendre el cicle de la pluja fàcilment gràcies a aquest experiment portàtil de Little Bins For Little Hands. Per fer-ho, només necessites una ampolla de plàstic, mig got d’aigua i colorant alimentari. Deixem l’ampolla al costat de la finestra i esperem que la màgia de la natura succeeixi.

 Xilòfon de colors

Al blog Play At Home Mom LLC ens ensenyen a fer aquest vistós xilòfon de colors fluorescents. Només necessites cinc gots amb aigua a diferents nivells i cinc barres de llum. També pots omplir globus amb l’aigua i les barres de llum per aconseguir divertides llums amb què jugar a la banyera.

Barquetes de gel en un mar d’oli

Aquest experiment , a més de divertit, és genial per descobrir i explorar la densitat dels líquids. Ens ho porta Growing a Jeweled Rose. Només hem de congelar galledes d’aigua amb colorants i quan estiguin llestos els col·loquem sobre un recipient amb oli de bebè.

Gel fluorescent per a les millors festes

Si teniu una festa d’aniversari durant l’estiu, al blog de Cienciabit ens mostren pas a pas com preparar uns fantàstics gels fluorescents per a les begudes dels menuts, i els adults. Vols descobrir l’ingredient secret? Pots veure-ho aquí.

T’animes a explorar el món, divertir-te i refrescar-te amb els teus nens? Explica’ns quins són els teus experiments favorits!

PROGRAMA JUNY

Dimecres 11, 18 h

Prevenció i primers auxilis (segona part). Patrocina Condis

El Dr. Miguel Garrido ens explicarà les cures immediates, adequades i provisionals que s’han de prestar a les persones accidentades.

————————

Dijous 12, 18 h

Nodreix-te a l’estiu amb cremes fredes. Patrocina Condis

Els plats de cullera no només estan reservats per a l’hivern. A l’estiu també podem gaudir de moltes varietats de cremes fredes, que ens ajudaran a cuidar-nos i a refrescar-nos de manera saludable.

———————–

Dimecres 18, 18 h

Mites de l’aigua i el món de la hidratació. Patrocina Fontvella

Aprendrem quins tipus d’aigües minerals naturals existeixen i descobrirem la realitat dels mites de l’aigua, i com ha de ser la hidratació al llarg de la vida.

———————–

Dijous 19, 18 h

Idees per a les teves amanides. Patrocina Condis

T’avorreix la mateixa amanida de sempre? Vine i aprendràs diferents idees d’amanides originals,  lleugeres i saludables.

———————-

Dimecres 25, 18 h

L’arròs rodó que no es passa i agafa tot el sabor. Patrocina Herba Rice Millls 

Descobreix les propietats de l’arròs Sabroz, un arròs diferent. A més, és ideal per fer diferents receptes d’estiu. Vine a tastar-les!

———————-

Dijous 26, 18 h

Descobreix i pinta amb els colorants de les verdures. Patrocina Condis

Sabies que els colorants de les verdures es poden extreure de forma natural? Vine al taller amb els teus fills i divertiu-vos pintant. Ens ho passarem d’allò més bé!