Compartim la recepta guanyadora del nostre concurs a Facebook CondisCook, en la seva edició Àsia. Es tracta de la proposta de Raquel Fernández Villegas, un sushi tradicional.

INGREDIENTS:

200 g d’arròs
2 cdes de sucre
2 cdes de vinagre d’arròs
400 ml d’aigua
salmó
alvocat
tonyina
alga nori

PAS A PAS:

1. Rentar l’arròs en un colador sota l’aixeta, fins que surti l’aigua neta.
2. Reservar l’arròs en un bol, cobert d’aigua neta, i deixar-ho reposar durant 20 minuts.
3. Posar a coure l’arròs amb aigua en una olla tapada, durant 10 minuts, a foc lent.
4. Retirar l’arròs cuit i col·locar-lo en una safata estès, i deixar-lo reposar.
5. Preparar una barreja amb el vinagre d’arròs i el sucre i quan estigui a punt, ruixar l’arròs amb ella, procurant que tot quedi ben impregnat.
6. Preparar una làmina d’alga nori i disposar-la a sobre d’una estoreta japonesa. Servir al llarg de tota la làmina d’alga una capa d’arròs, i, en un dels extrems, tres trossos de salmó i al seu costat 3 trossets d’alvocat. Repetir el mateix procés per segona vegada, utilitzant la tonyina en lloc del salmó.
7. Enrotllar cada làmina sobre si mateixa, amb l’ajuda de l’estoreta, fins a aconseguir un tub. Desprendre l’estoreta i tallar cada tub en diverses porcions d’un dit i mig de gruix, aproximadament.

Ingredients per a 4 persones:

• 400 g d’espaguetis negres de sèpia
• 1 ceba
• 2 alls
• 1 bitxo picant
• 1 sèpia
• 20 gambes petites
• 350 g de tomàquet triturat
• oli
• sal
• pebre

Preparació:

1. Coem la pasta.
2. Mentre es cou, pelem les gambes i trossegem la sèpia.
3. Sofregim l’all, la ceba i el bitxo.
4. Afegim la sèpia trossejada i les gambes.
5. Afegim el tomàquet triturat.
6. Deixem que el peix es cuini juntament amb el tomàquet.
7. Quan ho veiem cuinat, afegim els espaguetis cuits i els saltegem amb tot el conjunt.
8. Abans de servir, retirar els trossos de bitxo per evitar que vagin a la boca.

Ingredients

• 2 ous
• 150 gr de sucre
• 120 ml d’oli de girasol
• 20 ml de llet
• 125 gr de formatge mascarpone a temperatura ambient
• 170 gr de farina
• 2 llimones petites (pell i suc)
• 5 gr de llevat
• 70 gr de coco sec ratllat

Elaboració

1. Tamisem la farina juntament amb el llevat i reservem.
2. Batem els ous amb el sucre fins que resulti una massa enponjosa i hagi triplicat el seu volum.
3. Agefim l’oli i la llet en forma de fil per un lateral sense deixar de batre.
4. Afegim el suc i la ratlladura de les llimones i ho integrem bé.
5. Fem el mateix amb el formatge mascarpone.
6. Incorporem la farina en tres cops perque es barregi bé i no quedin grumolls.
7. Per últim, amb una espàtula de goma, afegim el coco.
8. Posem al forn, preescalfat a 180º, en un motlle engreixat perque no s’enganxi.
9. Per calar el pa de pessic, si volem, escalfem el suc d’una llimona amb una cullerada de sucre fins que aquest es dissolgui. Punxem amb un escuradents repetidament i l’anem amarant.
10. Deixem refredar 15 minuts i el treiem del motlle. El deixem a sobre d’una reixa fins que acabi de refredar-se.
11. Si el volem congelar, l’emboliquem bé en paper film, i quan volguem menjar-lo el descongelarem a temperatura ambient sense treure-li el film.

INGREDIENTS

- 500gr. de sardines
- 4 dents d’all
- 2c.p.Farigola
- 1c. c. de pebre vermell dolç o picant
- Oli d’oliva verge
- 4 fulles de llorer
- 1 c.p. de pebre en gra (negra o rosa)
- 100ml. de vinagre de xerès o poma
- Sal i pebre de Caiena

c. c. cucharadita de cafè
c.p. cucharadita per a postres

PREPARACIÓ

Filetejar les sardines en dos lloms; netejar bé i salpebrar.

Posar en una cassola oliï (suficient perquè les sardines quedin cobertes), afegir els alls xafats, les fulles de llorer, la farigola a gust, i el pebre en gra.

Portar al foc i quan estigui una mica calent (no massa), afegir el pebre vermell, remoure, i a continuació el vinagre, uns 100ml, al gust.

Col·locar llavors les sardines amb la pell cap avall (que toqui el fons de la cassola) i coure en el forn uns 2 minuts mes a 220ºC.

Treure i deixar refredar. Una vegada fred portar a la nevera un mínim de 8 a 12 hores.

Nota: El mateix oli es pot reutilitzar per tornar a elaborar més escabetx.

Esperem que us agradi!

Avui us expliquem com preparar milfulles de llobarro i patates, la recepta de la guanyadora del nostre concurs a Facebook #CondisCook, Sonia Hernández Ruiz.

Un plat ideal per qualsevol tipus d’ocasió i amb una presentació molt original i maca.

Esperem que us agradi!

Un dels plats típics de la gastronomia nadalenca és la sarsuela de peix i marisc. Us mostrem com preparar-la pas a pas, seguint la recepta de l’últim guanyador del nostre concurs de cuina CondisCook a Facebook, Jaume Sala.

Esperem que us agradi i que us animeu a cuinar-la aquests dies. Serà un èxit segur.

Bon profit!

Aquesta deliciosa mousse de xocolata i castanyes que avui us proposem està basada en la recepta de Rafaela Ariza, guanyadora de l’edició de tardor del nostre concurs de cuina a Facebook, #CondisCook.

Us mostrem pas a pas com preparar-la, gaudint de cada moment del procés, de les textures, de les olors… i de la música…

Un autèntic plaer per a tots els sentits!

Compartim aquesta vídeo recepta de coca de iogurt amb plàtan, xocolata i nous.
Basada en la recepta de Mari Robles Salguero, guanyadora del nostre concurs #CondisCook al nostre Facebook Condislife.

Una deliciosa coca que us ensenyem a preparar pas a pas, gaudint de cada detall. Relaxa’t amb la música i les imatges, que gairebé et permeten sentir l’aroma i les textures dels productes …

Compartim la recepta guanyadora de l’última etapa del nostre concurs de cuina a Facebook: CondisCook.

D’entre totes les receptes de tapes i broquetes que hem rebut, el jurat ha triat com a guanyadores aquestes “Broquetes de botifarró amb poma caramel·litzada i aroma de romaní”, proposades per Marta López.

Aquí teniu la nostra pròpia versió de la recepta.

Esperem que us agradi i que vagi de gust!

I per veure totes les receptes participants en el concurs, així com per a pujar la vostra, només heu d’entrar a la nostra App CondisCook a Facebook. Animeu-vos a participar, i molta sort!

Estrenem nova etapa del nostre concurs de cuina a Facebook #CondisCook. Des del 2 de juny fins al 15 de juliol, #CondisCook es vesteix de bon temps i s’ocupa de receptes d’amanides i sopes fredes. Amb l’estiu, ens venen més de gust plats freds que ens refresquin.  Així és que tant si ets bo creant amanides o sopes fredes, com si tens ganes d’aprendre amb les idees dels altres, t’interessa connectar-te a #CondisCook.

Com participar-hi?

Prepara una amanida, una sopa freda o ambdues coses. Tria la teva combinació favorita, enumera els ingredients i descriu-nos pas a pas com muntar el teu plat. També et demanem dues fotos: una de la presentació dels ingredients que utilitzis (inspira’t en les fotos que il·lustren aquest post), i una altra de la presentació final del teu plat. I puja tot això a l’aplicació especial de Facebook #CondisCook que tenim a la nostra pàgina Condislife.

Premis

Un jurat format per integrants del departament de Màrqueting de Condis triarà les dues millors receptes d’amanides i sopes fredes (d’entre les que entrin en l’App fins al 15 de juliol). La millor recepta rebrà com a premi un val de compra per valor de 100 €, a bescanviar en botigues Condis i, a més, protagonitzarà el nostre proper videoclip de cuina a Youtube, com aquest d’Arròs Caldós amb verdures, inspirat en la recepta guanyadora de la nostra concursant Laura Muñoz Isidro. La segona millor recepta obtindrà un val de compra per valor de 50 €, a bescanviar també en botigues Condis.

Entra a l’App #CondisCook i consulta-hi les Bases del Concurs detallades

I per últim, et deixem un video tutorial on et mostrem com participar-hi pas a pas i convertir així la teva recepta en la guanyadora: