Recetas con avena: ¡te sorprenderán!

¿Te parece sosa la avena? ¡Eso es que todavía no has descubierto todas sus posibilidades en la cocina! Y es que sería ideal que incluyeras la avena en tu dieta: es una fuente natural de proteínas, fibra, minerales, vitaminas, ácidos fenólicos y antioxidantes. O sea, un súper alimento en toda regla. Además, combina a la perfección con cualquier fruta, yogur, frutos secos, verduras… Y la puedes en tomar en los formatos que prefieras. Para introducirte en el mundo de la avena te presentamos 3 recetas que estamos seguros que te encantarán.

Porridge con plátano, kiwi, frambuesas, moras y chocolate

Recetas con avena

Ingredientes para 1 persona:

  • 1 taza y media de leche o bebida de soja o avena.
  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/5 cucharadita de canela o vainilla.
  • 1 plátano.
  • 1 kiwi.
  • 6 frambuesas.
  • 4 o 5 moras.
  • 2 o 3 trocitos de chocolate 70%.

Preparación:

  • Primero pon la leche, o tu bebida vegetal preferida, en un cazo.
  • Añade los copos de avena a la leche o bebida vegetal. Si lo deseas puedes aromatizar con canela o un poco de vainilla.
  • Llévalo a ebullición durante unos 5 minutos a fuego suave. Quedará una textura como de puré. No dejes de remover para que no se pegue.
  • Una vez listo, colócalo en un bol o plato hondo.
  • Corta a rodajas el plátano y el kiwi y añádelos sobre la avena a tu gusto. Ve añadiendo el resto de los ingredientes: las frambuesas y las moras, a tu gusto.
  • El chocolate queda muy bien picado en trozos pequeños por encima… ¡Que lo disfrutes!

Tortitas de avena con hummus y salmón

Recetas con avena

Ingredientes para 1 persona:

  • 4 claras de huevo.
  • 5 cucharadas de avena.
  • Aceite de oliva.
  • Hummus (cantidad a tu gusto).
  • Lonchas de salmón (cantidad a tu gusto).

Preparación:

  • Bate las claras junto con la avena hasta que queden bien mezcladas.
  • En una sartén antiadherente, pon unas gotas de aceite a calentar.
  • Con un cucharón, coloca una parte de la mezcla en la sartén y deja que se cuaje durante dos minutos. Después gírala con cuidado y termina de hacerla por el otro lado hasta que quede doradita.
  • Repite la misma operación, una tras otra, hasta terminar la masa. Ve colocándolas una encima de otra, para conservarlas calientes.
  • Sírvelas en plato. Unta las tortitas con el humus y añade el salmón por encima.
  • Si te gusta la miel pon unos hilos de miel por encima. ¡El contraste de sabores es espectacular!

Magdalenas de avena

Recetas con avena

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros.
  • 2 huevos.
  • 4 dátiles o trocitos de chocolate.
  • 1 taza y media de copos de avena.
  • Media taza de harina de avena (copos triturados).
  • 1 cucharadita bicarbonato o impulsor.
  • 1 cucharada de aceite girasol.
  • Una pizca de sal.
  • Canela al gusto.
  • Semillas de chía (como decoración, es opcional).

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Prepara los moldes untándolos con un poco de margarina vegetal y una pizca de harina para que no se peguen en el momento de desmoldar.
  • En un bol pon los huevos y bátelos bien.
  • Añade el plátano aplastado, la harina de avena, los copos de avena, el bicarbonato o impulsor, el aceite, la pizca de sal, un toque de canela y los dátiles picaditos o bien el chocolate troceado y mézclalo todo muy bien. Si ves que la masa queda muy espesa un poco de leche vegetal hasta conseguir una masa homogénea.
  • Llena los moldes de las magdalenas (aunque solo 2 terceras partes), añade las semillas de chía o copos de avena por encima y hornea durante 20 minutos aproximadamente a 180ºC.
  • Sácalas del horno y deja enfriar. ¡Y a degustar!

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