Ahora que ya podemos decir que el frío nos va a acompañar hasta la primavera es el momento adecuado para empezar a hacer platos un poco más elaborados y con salsas suculentas que nos calienten por dentro y nos den la energía para poder sobrellevar el fresquito del otoño con un poco más de ganas. Aunque ya ha pasado “La Castanyada”, la temporada de las castañas sólo acaba de empezar, y no únicamente para tomarlas como merienda sino también para preparar las ricas salsas que acompañen nuestras carnes. Por ejemplo, un Solomillo de cerdo muy fácil de preparar y que…
