Receta paso a paso: Helados caseros

¡Lo mejor del verano son los helados! ¿A quién no le gustaría disfrutar de un delicioso helado de piña colada mientras descansa al sol? Ahora puedes hacerlos tu mism@ con esta receta que hemos preparado para ti.  

Receta paso a paso: Risotto de remolacha con queso gorgonzola

Hoy nuestro chef Fran Boronat nos explica cómo preparar un arroz bien cremoso y delicioso, risotto de remolacha con queso gorgonzola. Una combinación diferente que le dará un sabor especial a tu arroz. ¿Te animas?

Los secretos que se esconden detrás de una tapa

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La tapa es el concepto gastronómico más exportable que tenemos, y se ha convertido en un verdadero icono de nuestra gastronomía.

Escapadas gastronómicas para la Semana Santa

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Ya se acerca la Semana Santa y esta festividad es ideal para tomarnos unos días de descanso, o para organizar una escapada cercana:

Cómo preparar el cochinillo al estilo segoviano

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Del 9 al 15 de Marzo, en Condis, encontraréis en oferta varias carnes para asar, como los cuartos de cochinillo, el solomillo de cerdo y mucho más.

Receta paso a paso: Lubina al papillot

Hoy haremos lubina al papillot con verduritas al estilo Thai. Necesitaremos una lubina, un puerro, una zanahoria, jengibre y una cebolla. A la hora de escoger el puerro en el supermercado es importante que la fracción blanca sea mayor que la fracción verde, ya que esta última la utilizamos para hacer los caldos mientras que […]

Receta paso a paso: Trinxat de col kale

Hoy cocinaremos Trinxat de col kale con patata. Estos son los pasos que tenemos que seguir: Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y cortamos la col kale en tiras finas. Hervimos la patata y la col kale durante 25-30 minutos aproximadamente, hasta que la patata esté cocida. En una sartén ponemos los trozos de […]

Receta paso a paso: Brownie de chocolate y pistachos sin gluten

Hoy cocinaremos brownie de chocolate y pistachos sin gluten. Precalentamos el horno a 180º, untamos un molde de cristal con mantequilla y seguidamente pegamos una lamina de papel de horno. En un bol mezclamos la maicena, el cacao, la canela, una pizca de sal y reservamos. Fundimos la mantequilla y el chocolate al baño maría. […]

Receta paso a paso: Estofado de ternera con patata paja

Hoy haremos estofado de ternera con patata paja Ingredientes: -carne de ternera -cebolla -zanahoria -pimiento rojo y verde -una rama de romero -harina -agua o caldo de ternera -vino tinto -guisantes -una patata que usaremos de guarnición.   Preparación: Es muy importante que el corte de la ternera siempre sea de la misma parte, ya […]

Receta paso a paso: Croquetas negras de sepia

Hoy cocinaremos croquetas negras de sepia. El primer paso es limpiar la sepia y marcarla en la sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez fría, la picamos finamente y reservamos. En una cazuela ponemos mantequilla con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté cocida. Añadimos la […]