Viaje por las cocinas del mundo

La comida no es una simple forma de alimentarnos. Es, por supuesto, una fuente de disfrute y, también, una forma de viajar por el mundo sentados a una mesa. Las recetas, los platos, la forma de cocinar y combinar determinados ingredientes, dan carácter a cada gastronomía. Y la forma de comer dice mucho de las […]

Sopas: creatividad en la olla

La sopa es un plato culinario tan universal como la propia palabra que la define que, adaptándola a las variaciones fonéticas, es la misma en la mayoría de idiomas europeos. En los meses fríos, las sopas y la base de la que están hechas, el caldo, son alimentos imprescindibles. Pero, también en verano, una sopa […]

Desmontando los mitos alimentarios

El 21 de febrero, ofrecimos en el Condis de la C/Europa, 18, de Barcelona, el taller “Desmontando los mitos alimentarios”. Un mito es aquella afirmación sin fundamento que provoca dudas. Actualmente, nos llegan muchas afirmaciones sobre diferentes alimentos y dietas, que pueden llevarnos a confusión. En este taller, se aclararon las inquietudes que más preocupan […]

Resumen del taller “Disfruta con una alimentación saludable”

Los días 20 y 22 de febrero ofrecimos el taller gratuito de salud y nutrición titulado “Disfruta con una alimentación saludable”. Este y el resto de talleres programados hasta finales de marzo se realizan en el Condis de la C/Europa, 18, de Barcelona. Para todos los que no podéis asistir por motivos de trabajo o […]

Alimentos dietéticos: cuando la comida mejora tu salud

Ya lo dijo el griego Hipócrates, considerado como el padre de la medicina, allá por el siglo IV a. de C.: “que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”. Los alimentos son la principal fuente de salud del ser humano y muchos de ellos son indispensables para ayudar al desarrollo del organismo […]

Los potajes típicos de España: el calor del invierno

Los potajes son, desde siempre, un plato básico de la dieta española. Son sencillos de preparar, se les pueden añadir multitud de ingredientes, resultan bastante económicos y tienen gran valor nutritivo. Por eso son platos muy populares y arraigados a las distintas tradiciones culinarias de cada región y territorio. Y son especialmente apropiados para las […]

Lentejas ligeras con chorizo de Pavo. El sabor de antaño con menos grasa.

Ahora que el frío del invierno se ha decidido a hacer acto de presencia y que parece que por fin van a caer esas lluvias tan necesarias para que nuestros campos den su fruto, es fácil que nos vengan a la memoria los reconfortantes guisos que hacían nuestras madres y abuelas, muchos de los cuales […]

¡Bajemos esos kilos navideños comiendo felices y en compañía!

Es posible que las comilonas de estas fiestas nos hayan traído algunos kilos de más. Los consejos de los expertos para recuperar nuestro peso anterior son bien conocidos: mantener una vida activa que incluya ejercicio, dormir bien y cambiar algunos hábitos alimenticios como por ejemplo disminuir los fritos, los embutidos, el azúcar y el alcohol. […]

Las Neulas llegaron antes que el Turrón.

     Si el año pasado hablábamos de los turrones como típico postre navideño este año no podemos olvidarnos hablar de las “Neules”, esos dulces barquillos alargados y enrollados en forma de canutillo típicos de la gastronomía catalana y que datan del siglo XIII. ¿Sabéis una cosa?, ¡se dice que son anteriores a los turrones! […]

Una sana Navidad con un menú ligero

Cuando pensamos en las Navidades lo primero que nos suele venir a la cabeza son las interminables mesas llenas de comida de las reuniones familiares y, junto a esos platos, los kilos que acabamos cogiendo de más. No podemos rehuir las sobremesas con la familia y amigos, compañeros de trabajo y estudios,… pero hay maneras […]