Sopas y Potajes: modernas desde tiempos de nuestras abuelas

Qué bien sienta siempre una buena sopa. Por eso desde siempre las sopas están en todos los recetarios de cocina, desde los potajes más contundentes, con nutritivas legumbres, hasta las más ligeras de verduras. Es un plato que siempre apetece, por eso las hay tanto para el invierno como para el verano. Por el tiempo […]

Cítricos a la Menta

El postre que os presentamos es muy saludable y especialmente indicado para servir en invierno. Además es un postre muy adecuado para personas que sufren colesterol. Nivel de dificultad: Muy fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes: 2 naranjas 1 pomelo 1 limón 1 cucharada de azúcar menta fresca 1/2 copa de licor 1 kiwi […]

Las ensaladas también son para el otoño

Parece que generalmente asociamos las ensaladas al tiempo estival, por aquello de la ligereza del plato. Pero las ensaladas son un plato ideal para disfrutar todo el año, también en otoño. Para afrontar las bajas temperaturas solo tendremos que añadir salsas o aliños templados, o algún ingrediente más calórico que aporte esa energía extra necesarias […]

Piñones por fuera, almendra por dentro ¿qué es?: Panellets

Los panellets son unos dulces típicos de Catalunya, Valencia y Baleares que se comen –según la tradición- la víspera de Todos los Santos, cuando se celebra ‘la castañada’. En tal festejo suelen acompañar a boniatos y castañas asadas. Los panellets están elaborados a partir de una masa de mazapán y después se cubren de distintos […]

Calabazas: Cabello de ángel para una noche de demonios

Si hay un ‘icono’ de la festividad de Halloween este es sin duda el de la calabaza. La calabaza fantasmagórica que protegía –supuestamente- los hogares para ahuyentar el malvado espíritu de Jack O’Lantern que pretendía chantajear a las familias con su propuesta de ‘truco o trato’. Este periodo de tiempo otoño-invernal favorece especialmente la elaboración […]

Boniatos asados

Se suelen asar a la brasa envueltos en papel de alumnio, pero también pueden ser cocinados al horno. Antes de cocerlos debes lavarlos con agua y un cepillo o trapo para eliminar los restos de tierra. Después colócalos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal adecuado, sin envolver. No es necesario precalentar el […]

El sabor del bosque en la mesa: Revuelto de setas

Hasta bien avanzado noviembre, y si el tiempo es lluvioso, disfruta de las setas de temporada. Tienes un montón de recetas, nosotros te proponemos hoy esta que es muy sabrosa, nutritiva y fácil de hacer. Nivel de dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes (4 personas): 500 gramos de setas de cardo 8 huevos 1 cebolla 2 […]