2015 mar 17

Receta paso a paso: coca de verduras con sardinas

Hoy cocinamos una torta de verduras y sardinas. Sigue el paso a paso del vídeo, y verás qué fácil y qué buen resultado:

1- Empezamos cortando las verduras en dados pequeños: pimiento rojo, amarillo, cebolla, berenjena, hinojo y calabacín.

2- Saltamos las verduras con un poco de aceite de oliva y por separado, hasta que queden crujientes.

3- En un bol, mezclamos las verduras salteadas con un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta negra y la albahaca picada. Y reservamos.

4- Para hacer la torta, mezclamos el parmesano con la harina, la mantequilla y la harina de almendras. Añadimos el huevo y amasamos hasta obtener una masa uniforme.

5- Luego, estiramos la masa a medio centímetro de espesor, y la cortamos en rectángulos.

6- Y lo pondremos al horno a 180º durante 3 o 4 minutos.

7- Sobre la torta ya fuera del horno, pondremos las verduras y, encima de las verduras, los filetes de sardinas que habremos pedido limpios en la pescadería de Condis.

8- Y lo volveremos a poner todo en el horno durante otros 3 o 4 minutos más.

9- Un truco importante: para que las sardinas no huelan, podemos preparar en un estuche de silicona, el microondas.

10- Serviremos la torta acompañada de un poco de olivada.

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