Receta paso a paso: cómo preparar una mona de Pascua
El pastelero Eduard Pallarés nos enseña cómo elaborar una mona de Pascua paso a paso.
En primer lugar, prepararemos un bizcocho, siguiendo las indicaciones de nuestro pastelero. Una vez tengamos la mezcla hecha, hornearemos durante 35 minutos a 185º.
También nos enseña a preparar una mantequilla confitada para hacer la cobertura del bizcocho, al cual la aplicaremos una vez se haya enfriado y lo hayamos sacado del molde. Antes de cubrirlo, puedes partir el bizcocho en tres capas horizontalmente, y poner una confitura entre cada capa.
Recubierto todo el bizcocho, lo decoraremos con crocanti de almendra por los laterales.
A partir de aquí, imaginación al poder para decorar tu mona. Puedes usar mantequilla confitada coloreada, como te mostramos en el vídeo. Y para finalizar, pondremos las tradicionales plumas y los huevos o figuritas de chocolate.
¡Y lista para celebrar!
