Setas, castañas y boniatos para disfrutar del otoño
Nuestro Experto Condis de este mes es Claudio Ruiz, gerente de frutería de Condis. Nos presenta algunos de los principales productos frescos típicos del otoño: setas, castañas y boniatos.
En tus tiendas Condis, encontrarás gran variedad de setas, distintas en tamaños, aromas y sabores. Entre ellas, las trompetas de la muerte, las trompetas amarillas, los exquisitos boletus o los níscalos.
Para limpiar las setas, recuerda que no hay que pasarlas bajo el agua. Hay que cortar el tronco para eliminar la mayor cantidad de tierra, y pasar un paño húmedo por el resto de la seta. Claudio Ruiz nos explica también en este vídeo cómo conservar las setas en casa.
Y para escoger una buena seta, hay que observar que no estén humedecidas y que tampoco huelan a húmedo.
En cuanto a las castañas, para distinguir las mejores, basta que sean brillantes y secas, no húmedas. Para conservarlas, también hay que alejarlas de la humedad: hay que tenerlas en un sitio seco y, por tanto, nunca en la nevera.
Finalmente, el boniato es el tubérculo naranja, más dulce y energético que la patata. También debe conservarse en seco. Y debe consumirse siempre cocinado, ya que crudo resulta indigesto. Una de las mejores formas de disfrutar de su sabor es cocinarlos asados.
Visita tu tienda Condis y descubre en la sección de frutería nuestra amplia variedad de productos de otoño.
